Mýtus alebo fakt: Nemali by ste piť vodu hneď po jedle?
Už od detstva nám opakovane hovorili, aby sme nepili vodu hneď po jedle. Aj ja som tomuto „pseudo-princípu“ pevne veril. Avšak až dovtedy, kým som nešiel na univerzitu pre fitness, som si uvedomil, že toto tvrdenie je nepodložené. Prichádzame priamo k veci - pitie vody s jedlom alebo bezprostredne po jedle nebráni vášmu procesu trávenia. Na rozdiel od toho, čo sa verí, neovplyvňuje tráviace šťavy a enzýmy tela. Týmto článkom búram tento mýtus.
Pochopenie tráviaceho procesu
Proces trávenia začína hneď od okamihu, keď sa nám jedlo vloží do úst a začneme ho žuť. Proces žuvania signalizuje slinným žľazám, aby vylučovali sliny, ktoré pomáhajú zmäkčiť jedlo, čo ďalej uľahčuje hladšie cestovanie nadol pažerákom a ďalej do žalúdka. V žalúdku sa jedlo zmieša s kyslými žalúdočnými šťavami, ktoré ho ďalej štiepia a vytvárajú hustú a dužinatú kyslú tekutinu nazývanú chyme.
Keď sa chym dostane do tenkého čreva, zmieša sa s pankreatickými enzýmami a žlčou, ktoré sú vylučované pankreasom a pečeňou. Tento proces umožňuje telu vstrebávať živiny z čiastočne rozbitého jedla, aby sa dostalo do krvi. Neabsorbované odpadové produkty vstupujú do hrubého čreva, ktoré sa ďalej vylučuje cez konečník. Celý tento proces trávenia môže trvať 24-72 hodín, v závislosti od potravy, ktorú sme prijali.
Tu je dôvod, prečo si ľudia myslia, že voda bude brzdiť proces trávenia
Tvrdí sa, že konzumácia vody pri jedle ovplyvní vylučovanie tráviacich enzýmov. Niektorí navyše tvrdia, že voda bude tlačiť na to, aby sa tuhé jedlo vylučovalo rýchlejšie bez absorpcie niekoľkých dôležitých živín. Čo je absolútny nezmysel!
Voda s pokrmami nebráni tráviacemu procesu, skôr ho podporuje
Teraz si povieme niečo o vede. Podľa výskumu niekoľko vedcov analyzovalo úplné načasovanie procesu trávenia. Aj keď kvapaliny prechádzajú tráviacim systémom rýchlejšie ako pevné látky, nemal to žiadny vplyv na načasovanie trávenia (vylučovania) tuhej potravy. Dospeli tiež k záveru, že voda nemá vplyv na načasovanie kontaktu potravy s tráviacimi šťavami žalúdka. V skutočnosti popíjanie vody spolu s jedlom podporuje tráviace enzýmy, aby štiepili pevnú stravu na počiatočnej úrovni tráviaceho traktu. Štúdia navyše tvrdí, že pitie vody k jedlu môže tiež zvýšiť metabolizmus ľudského tela.
Poznámka: Ak máte gastroezofageálnu refluxnú chorobu (GERD), obmedzenie príjmu vody počas jedla môže kontrolovať príznaky refluxu.
Rachit Dua je pokročilý fitnes tréner s certifikátom K11 pre bežnú a špeciálnu populáciu (ľudia so zdravotnými problémami, starí ľudia, tehotné ženy a deti) a certifikovaný odborník na výživu v športe. Môžete sa s ním spojiť tu .
Čo si o tom myslíš?
Začnite konverzáciu, nie oheň. Príspevok s láskavosťou.
Uverejniť komentár
