Recepty

Backpacker's Chicken Marbella

Sladké a slané a oh tak chutné, vyvinuli sme verziu Chicken Marbella v jednom hrnci, ktorú si vezmete na svoj ďalší výlet s batohom. Ľahké, nabité kalóriami a prekypujúce chuťou, toto je jedno z najlepších jedál, aké sme si kedy vychutnali v zapadákove.


Kuracie Marbella (olivami a sušenými slivkami pečené kuracie jedlo) bolo prvýkrát publikované v r Kuchárka strieborného podnebia v roku 1982 a odvtedy je veľmi populárny. Je to klasické letné jedlo v domácnosti van Vlieta, ktoré sa od Memorial Day po Labor Day koná asi tucet. Ak sa koná piknik, BBQ alebo párty pri bazéne, je veľká šanca, že sa to bude podávať.

Foodblogeri v týchto dňoch zaplnili internet vlastnou, mierne pozmenenou verziou obľúbeného receptu. Po dôkladnom vyhľadávaní na Googli sme však dospeli k záveru, že toto je vôbec prvá verzia receptu, ktorá bola vyvinutá špeciálne pre batohy. #Najprv!


Aby sme zefektívnili toto jedlo pre backcountry kempovanie, museli sme vážne prepracovať recept. Chceli sme zachovať tú sladkú a slanú chuť originálu, ktorá sa rozplýva v ústach, ale museli sme urobiť niekoľko dosť podstatných zmien.

Pôvodný recept vyžaduje, aby sa kuracie stehná cez noc marinovali v chladničke s bielym vínom, olivami, kaparami, sušenými slivkami a kopou úžasných ingrediencií. Potom sa má kura posypať hnedým cukrom a hodinu piecť v rúre. Takmer nič z toho nie je kompatibilné s batohom. Vyžaduje si to vybavenie, ktoré nemáte, ingrediencie, ktoré treba chladiť, a neuveriteľné množstvo času. Preto sme vyvinuli našu verziu tak, aby bola super zjednodušená a hyperkondenzovaná.

už nechcem priateľku

Formulár na odber (č. 4)

D

Uložte tento príspevok!

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ULOŽIŤ!

Začneme vreckom z kúskov kuracích pŕs, ktoré je dostupné vo väčšine veľkých obchodov s potravinami. Vrecúško je lepšie ako konzervované kuracie mäso, pretože ho možno po použití stlačiť a zaberie menej miesta v balení. Je zrejmé, že toto nie je ideálny kus kurčaťa, ale ak chcete stabilné, nemrazom sušené kura v zapadákove, je to skutočne vaša jediná možnosť.


Ako úplne voliteľný krok zohrejeme v hrnci trochu oleja a vložíme kurča. V závislosti od nastavenia sporáka a hrnca je hranica medzi pripálenými a mierne zhnednutými jedlami tenká. Odporúčame, aby ste sa mýlili na strane opatrnosti. Kuracie mäso je predvarené, takže akékoľvek množstvo zhnednutia, ktoré získate, je len bonus navyše.


Keď je kura hnedé, pridajte vodu a balíček vývaru pre extra chuť, priveďte do varu, vsypte kuskus, nakrájané sušené slivky, korenie, prikryte a odstráňte z ohňa.

Teraz je tu najťažšia časť. Hrniec začne voňať úplne lahodne. Najmä ak ste na konci dlhého dňa turistiky, vôňa môže byť omamná. Musíte ho však nechať odležať aspoň 5 minút, aby sa kuskus mohol uvariť, a potom pridajte olivy a balíčky octu. Akonáhle tento čas uplynie, mali by ste kuskus načechrať vidličkou, ale tento proces sa zvyčajne vykonáva tak, že sa v ňom divoko hrabeme.

Na rozdiel od iných batôžkových jedál tento recept nepoužíva žiadne dehydrované prísady. Je tiež zložený výlučne z celých potravín. A s výnimkou kuracieho vrecúška a vývaru je všetko spracované minimálne. Napriek tomu všetkému je stále neuveriteľne kalorický a ľahký, pričom dodáva obrovské množstvo chuti.

Ak chcete zapôsobiť na svojho turistického partnera alebo ísť na prvé rande s batohom na chrbte (pravdepodobne strašný nápad), potom je to jedlo, ktoré ich zničí...

Poznámky k získavaniu prísad

Olivový olej: Jednotlivé balíčky olivového oleja si môžete vyzdvihnúť zo stránok ako napr Amazon a Minimus.biz , alebo môžete použiť malé znovu naplniteľné fľaštičky ako títo naplniť pred cestou.
Balíčky octu: Rovnako tak sa dajú nazbierať balíčky octu online alebo zabalené v znovu naplniteľné fľaše .
Balíčky vývaru: Ľahko ich nájdete v Trader's Joes a iných obchodoch s potravinami. Zvyčajne sa predávajú v kartónovej škatuli v súpravách po 10 alebo 12 kusov.
Olivy: Existuje niekoľko možností pre balené olivy. Použili sme Stredomorské organické . Nedávno sme tiež videli balené olivy v Trader Joe's. Medzi ďalšie značky, ktoré môžete použiť, patria Oloves ( tieto čili môže to byť zábava, ak máte radi teplo!) alebo Kučeravý . Len sa uistite, že zbierate odrodu bez kôstok.

Backpacker's Chicken Marbella

autor:Fresh Off the Grid 4,80od25hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:5minút minút Čas varenia:7minút minút Celkový čas:12minút minút 2 porcií

Ingrediencie

• ½ pohár kuskus
• ½ pohár sušené slivky,nakrájané na kúsky veľkosti sústa
• 1 polievková lyžica sušené oregano
• 1 polievková lyžica hnedý cukor
• ½ lyžička soľ
• ¼ lyžička cesnakový prášok
• 1 vývarový balíček
• 1 polievková lyžica olivový olej,alebo 1 balíček olivového oleja
• 1 (7 oz) vrecúško kura
• 1 (2,5 oz) vykôstkované zelené olivy
• 2 octové balíčky,voliteľné

Režim vareniaZabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Inštrukcie

• PRED VÝLETOU: vložte kuskus, nasekané sušené slivky, oregano, cukor, soľ a cesnakový prášok do malého vrecka na zips. Zabaľte ďalšie balené ingrediencie: kuracie mäso, olivy, olivový olej, balíček vývaru a balíčky octu. (Menšie predmety ako olivový olej, vývar a ocot môžu byť uložené vo vrecúšku s kuskusovou zmesou.)
• V TÁBORE: Priveďte 1/2 šálky (4 unce) vody do varu. Do hrnca pridajte balíček vývaru, olivový olej, zmes kuskusu a kuracie mäso, poriadne premiešajte, aby ste sa spojili, odstavte z ohňa a prikryte. Nechajte 5 minút odstáť, aby kuskus absorboval všetku tekutinu. Keď je kuskus nafúknutý, pridajte ocot (ak používate) a olivy a znova premiešajte, aby sa spojil. Zakopať!

Zobraziť Výživu Skryť

Výživa (na porciu)

Kalórie:545kcal

*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany

Vytlačte si tento recept