Recepty

Grilované krevety

Šťavnaté krevety grilované k dokonalosti: na vás čakajú jednoduché a chutné morské plody!

Tieto grilované krevety prekypujúce chuťou sa neuveriteľne ľahko pripravujú a varia prakticky v žiadnom momente. Sú ideálne ako predjedlo alebo hlavné jedlo, keď nabudúce rozpálite gril!

Jedna z najrýchlejších vecí, ktoré môžete variť na táboráku alebo grile, sú krevety! Keď sa špízy zahrejú, trvá to len pár minút, kým budú pripravené. Ale získať grilované krevety, ktoré sú pekne spálené a majú skvelú chuť, si vyžaduje trochu prípravnej práce.

Nižšie zdieľame našu jednoduchú marinádu z morských plodov. Táto marináda nielenže dodá vašim grilovaným krevetám tonu chuti, ale pomôže im rýchlejšie rozvinúť vonkajšie hnednutie. Zdieľame aj naše tipy, aký druh kreviet si zaobstarať a ako ich najlepšie napichnúť. S trochou prípravných prác bude krok grilovania ako vánok.

Formulár na odber (č. 4)

Uložte tento príspevok!

ako zabrániť tomu, aby vás gule svrbeli

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ULOŽIŤ!

Tak poďme na to a za chvíľu budete mať tie krevety na grile!

sladká a korenistá zmes chex

Najlepšie krevety na grilovanie

Odporúčame kupovať veľké mrazené krevety s ulitou.

Mrazené alebo čerstvé: Takmer všetky krevety sú rýchlo zmrazené na mori krátko po vylovení a dodávajú sa zmrazené na trh. Čerstvé krevety, ktoré vidíte na miestnom pulte s rybami, a práve mrazené krevety, ktoré boli rozmrazené na vystavenie. Je lepšie, aby ste si vybrali čas, kedy rozmraziť krevety - takže kupujte mrazené.

Skontrolujte, či sa vrece nespálili mrazom (veľké kusy ľadu), čo môže naznačovať, že balenie bolo čiastočne rozmrazené alebo sa s ním počas balenia nesprávne zaobchádzalo.

Na veľkosti záleží : Pri grilovaní kreviet platí, že čím väčšie, tým lepšie, pretože sa tak rýchlo neprepečú. Bohužiaľ, veľkosť kreviet je dosť neregulovaná. Slová ako Large, Jumbo a Colossal nemajú žiadnu konkrétnu definíciu.

Deveined, shell on, chvost. Ide o pomerne bežnú kombináciu prípravy kreviet, ktorá je niekedy označovaná ako EZ Peel. Považujeme to za najlepší kompromis pre väčšinu aplikácií na kempovanie a grilovanie na dvore. Tieto krevety budú mať veľmi dobrú chuť a textúru a zároveň znížia únavnú prácu pri odhaľovaní. Stále budete musieť odstrániť škrupiny sami, ale stojí to za námahu.

Ingrediencie

krevety: Zmrazené, čo najväčšie, odrezané, na škrupine, na chvoste (EZ Peel). Pred marinovaním sa uistite, že sú úplne rozmrazené.

Cukor : Do marinády pridáme trochu cukru, aby sme podporili vonkajšie zhnednutie.

Citrónová šťava: Trocha kyslosti môže skutočne spôsobiť, že každé sústo praskne chuťou! Len nepreháňajte marinádou, pretože kyselina nakoniec začne meniť textúru kreviet (tu robíme grilované krevety, nie ceviche!).

Old Bay: Neexistuje žiadne korenie tak vnútorne spojené s chuťou morských plodov ako Old Bay.

Nasekaný cesnak, petržlen a maslo: Na záverečné prehodenie trocha nasekanej petržlenovej vňate a masla urobia vašim krevetám míľu navyše!

čo má najvyšší obsah alkoholu

Krok za krokom (zjednodušene)

Rozmrazte, pripravte marinádu a namočte krevety na 1-2 hodiny
Nasekajte si cesnak a petržlenovú vňať a vložte ich do veľkej misy s maslom
Napichajte krevety na špíz
Grilujte na vysokej teplote, celkovo 2 (otočte do polovice)
Vhoďte do misky
Podávajte!

Lúpané krevety v nádobe na skladovanie potravín

Rozmrazte a odstráňte škrupiny

Pred marinovaním je potrebné krevety úplne rozmraziť. Ak ich prepravujete v chladničke, môže sa to stať prirodzene. Ak sú ešte trochu mrazivé, najlepší spôsob, ako ich úplne rozmraziť, je vložiť ich do veľkej misy s vodou a nechať asi 10 minút namočiť.

Po rozmrazení budete chcieť odstrániť škrupinu, ale nechajte chvost.

Zatiaľ čo škrupina môže pri grilovaní pôsobiť ako tepelný nárazník (čo je dobré), bráni marináde preniknúť do kreviet (čo nie je také dobré). Tiež dáva vonkajší char na škrupinu, nie na mäso. Preto pred začatím marinády radi odstráňte a zlikvidujte škrupiny.

Škrupiny kreviet trochu voňajú rybinou, preto ich odporúčame vložiť do jednorazovej tašky na zips, inak bude mať váš odpadkový kôš arómu.

kde kúpiť alkoholické palivo

Marinované krevety v nádobe na skladovanie potravín

Zostavte marinádu

Marináda je veľmi jednoduchá, takže ju môžete ľahko pripraviť na mieste. Stačí zmiešať olivový olej, citrónovú šťavu, cukor, korenie Old Bay, cesnakový prášok a korenie.

Sezóna Old Bay obsahuje slušné množstvo soli. Takže ak používate Old Bay, ďalšia soľ nebude potrebná. Ale ak nepoužívate Old Bay a nahrádzate ho niečím ako paprika, potom budete chcieť pridať asi 1 čajovú lyžičku soli na 1 libru kreviet.

Krevety vhoďte do marinády a potom ich vráťte do chladničky asi na 1 hodinu vychladnúť. Nemarinujte dlhšie ako 2 hodiny, inak by sa textúra kreviet začala zhoršovať v dôsledku kyslosti citrónovej šťavy.

Najlepší spôsob, ako napichnúť krevety

Najlepší spôsob, ako napichnúť krevety na špíz, je pevne ich napichnúť na špíz. Nielenže to zabraňuje ich kotúľaniu, ale tiež znižuje exponovanú plochu a tým spomaľuje proces varenia. Zabalením kreviet tesne k sebe na špíz pomôžete predísť ich prevareniu.

Uprednostňujeme použitie plochých kovových špíz, pretože sú opakovane použiteľné, nezapália sa a zabraňujú tomu, aby sa krevety kotúľali.

Môžete tiež použiť okrúhle bambusové špajle, aj keď je vhodné ich pred použitím namočiť na 10 minút do vody. Pri okrúhlych špízach radi prejdeme dvoma krevetami, aby sa nekotúľali.

Grilujte krevety s vysokým priamym ohrevom

Chcete zasiahnuť krevety tvrdo a rýchlo vysokým, priamym teplom. Upečú sa za menej ako 2 minúty, takže je to preteky, aby ste čo najrýchlejšie vytvorili pekný vonkajší char.

Pri griloch (drevené uhlie, propán atď.) budete chcieť predhriať so sklopeným vekom, aby bol kovový grilovací rošt skutočne horúci. Potom otvorte veko a varte krevety na vysokej teplote s vekom nahor.
Pre táboráky , vytvorte žeravé lôžko žeravých uhlíkov alebo uhlíkov a sklopte grilovací rošt tak nízko, ako to len pôjde.

Radi necháme krevety ísť trochu dlho na prvej strane, asi 1 a pol minúty, potom prevrátime na ďalších 30 sekúnd. Ak varíte na skutočne vysokej teplote, bude to mať dosť času.

Ak za ten čas nedokážete vyvinúť veľa znaku, je to v poriadku! Je lepšie vytiahnuť krevety včas a potom ich nechať dlhšie, aby ste prenasledovali char. Buclaté, jemné krevety bez uhlia sú oveľa lepšie ako prepečené gumené krevety s uhoľom.

ideálne koktaily, kde kúpiť

Final Loss

Rozdiel medzi dobrými a výnimočnými grilovanými krevetami je v tom, že ich na záver primiešame do veľkej misy s čerstvými bylinkami a rozpusteným maslom. Bylinkovo-maslový povlak nielenže dodá vašim krevetám veľa chuti a vizuálnej príťažlivosti, ale tiež pomáha predchádzať vysychaniu kreviet.

Vyskúšajte asi 2 polievkové lyžice veľmi mäkkého alebo rozpusteného masla (krevety priamo z grilu roztopia maslo). Pokiaľ ide o čerstvé bylinky, vyskúšajte nasekanú petržlenovú vňať, koriander alebo bazalku.

Tipy na prípravu grilovaných kreviet

Marinádu si môžete pripraviť doma v murárskej nádobe, len ju nepridávajte ku krevetám, kým nebudete asi 1-2 hodiny od jedla.
Väčšie krevety sú lepšie na grilovanie, pretože bude trvať dlhšie, kým sa úplne upečú, čo vám poskytne dostatok času na to, aby na povrchu zhnedli.
Použite dvojité špajle alebo ploché kovové špajle, aby ste uľahčili premiestňovanie kreviet nad ohňom.
Krevety napichnite na špajle, aby ste spomalili vnútornú rýchlosť varenia.
Krevety rýchlo grilujte na vysokej teplote. Chcete rýchlo rozvinúť vonkajší uhoľ skôr, ako sa vnútro kreviet prepečie a stane sa tvrdým a gumovým.

Grilované krevety

Tieto grilované krevety prekypujúce chuťou sa neuveriteľne ľahko pripravujú a varia prakticky v žiadnom momente. Sú ideálne ako predjedlo alebo hlavné jedlo, keď nabudúce rozpálite gril! autor:Fresh Off The Grid 4.81od68hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:pätnásťminút Čas varenia:5minút Čas marinovania:1hodina Celkový čas:1hodina dvadsaťminút 2 -4 porcie

Ingrediencie

1 libra krevety,deveined, chvost na
2 polievkové lyžice olivový olej
2 lyžičky citrónová šťava
2 lyžičky Korenie Old Bay
1 lyžička cesnakový prášok
1 lyžička cukor
2 polievkové lyžice maslo (nesolené),zmäkčené alebo roztavené
2 polievkové lyžice nasekanú čerstvú petržlenovú vňať
1 alebo 2 klinčekov cesnak,mletý

Režim vareniaZabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Inštrukcie

V prípade potreby krevety rozmrazte. Marinádu pripravte pridaním olivového oleja, citrónovej šťavy, korenia Old Bay, cesnakového prášku a cukru do uzatvárateľnej nádoby. Keď sú krevety rozmrazené, ošúpte ich, ak je to potrebné, a potom ich pridajte do marinády na 1-2 hodiny (počas tejto doby uchovávajte v chladničke/chladničke).
Kým sa krevety marinujú, pripravte si táborák alebo gril na grilovanie pri vysokej teplote.
Nasekajte cesnak a petržlenovú vňať a vložte ju do veľkej misy s maslom.
Navlečte krevety na špajle a spojte ich do zväzkov.
Grilujte na vysokej teplote. Grilujte 1½ minúty na jednej strane, potom asi 30 sekúnd na druhej strane. Ihneď odstavte z ohňa.
Pridajte krevety do misky s maslom, petržlenovou vňaťou a cesnakom, aby boli dobre obalené.
Podávajte s citrónom!