Ako dehydratovať kiwi
Sušené kiwi sa rýchlo stalo jedným z našich obľúbených občerstvenia – je to ako sladkokyslý gumený cukrík, ale prírodný! V tomto príspevku zdieľame všetky naše tipy na dehydratáciu kiwi na občerstvenie alebo dlhodobé skladovanie.
S exotickou tropickou sladkosťou a pikantnou chuťou je kivi jedným z našich obľúbených ovocí na dehydratáciu na desiatu. Je to tiež ovocie s fascinujúcou históriou.
Kiwi, bežne skrátené na kiwi, je v skutočnosti druh divého egreša pôvodom z Číny – najstaršia zaznamenaná zmienka pochádza z dynastie Song v 12. storočí. Začiatkom 20. storočia sa pestovanie kiwi rozšírilo na Nový Zéland, kde ho farmári začali nazývať kiwi kvôli jeho hnedému, rozmazanému zovňajšku – podobne ako vtáka kivi. Kiwi bolo hitom medzi vojakmi a ženami umiestnenými na ostrove počas druhej svetovej vojny a po vojne sa ovocie dovážalo do Európy a neskôr do Spojených štátov.
Formulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Kiwi sa teraz pestuje aj v Spojených štátoch, predovšetkým v Kalifornii. Do hlavnej sezóny prichádzajú v mesiacoch november, december a január. Toto obmedzené okno je dôvod, prečo je skvelý nápad dehydrovať kivi, keď sú najčerstvejšie (a najlacnejšie).
spôsoby, ako založiť oheň bez zapaľovača
Sušené kiwi čipsy sú mäkké, žuvacie, sladké a kyslé. V podstate sú ekvivalentom prírody k sladkokyslým gumeným cukríkom – a sú rovnako návykové!
Takže ak sa vám dostane do rúk nejaké čerstvé kiwi, teraz je čas začať s dehydratáciou! Nižšie uvádzame všetko, čo potrebujete vedieť.
Príprava kiwi na dehydratáciu
Predtým, ako začnete pripravovať kiwi, uistite sa, že sú vaše pulty, vybavenie a ruky čisté a dezinfikované, aby ste predišli kontaminácii, ktorá môže pokaziť vašu dávku.
- V závislosti od vášho zariadenia môže byť potrebné pravidelne otáčať zásobníky, aby sa podporilo rovnomerné sušenie.
- Nádobu umiestnite do a chladné, tmavé a suché miesto -vnútri špajzovej skrinky funguje dobre.
- Kiwi
- Trstinový cukor,voliteľné
- Začnite s čistými rukami, vybavením a pracovnými doskami.
- Ošúpte kiwi tak, že ho prekrojíte na polovicu a lyžičkou jemne prejdete medzi ovocie a šupku, aby ste ho odstránili. Prípadne môžete použiť škrabku na zeleninu a šúpacie tyče alebo šúpanie úplne vynechať (ak je to tak, umyte pokožku).
- Nakrájajte kiwi na približne ¼ palcové plátky a položte ich na stojan v sušičke. Ak ich máte, vložky zo sieťoviny uľahčia vyberanie, keď sú suché.
- Voliteľné: Každý plátok kiwi posypeme štipkou trstinového cukru.
- Dehydratujte pri 135 °F / 57 °C počas 10-18 hodín, kým nebude suchá a kožovitá textúra (pozri poznámku 1).
- Pred uskladnením nechajte sušené kiwi úplne vychladnúť.
- Krátkodobé skladovanie: Ak sa kiwi skonzumuje do týždňa alebo do, uložte ho do vrecka na zips alebo zapečatenej nádoby na pulte alebo v špajzi.
- Dlhodobé skladovanie: Podmienka voľným zabalením sušeného kiwi do priehľadnej vzduchotesnej nádoby. Nechajte ho na pulte týždeň a denne ho kontrolujte, či neobsahuje známky vlhkosti. Ak sa objaví kondenzácia, vráťte kiwi do sušičky (pokiaľ sa neobjavia známky plesne – potom celú dávku vyhoďte). Občas pretrepte, aby sa kivi nezlepili. Po úprave skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste až jeden rok. Vákuové tesnenie pomôže predĺžiť trvanlivosť a kvalitu kiwi.
Zariadenie Bodové svetlo: Dehydratátory
Ak hľadáte sušičku, odporúčame vám kúpiť sušičku, ktorá má nastaviteľnú teplotu, ktorá vám umožní nastaviť teplotu sušenia, aby ste dosiahli najlepšie výsledky pre jednotlivé ingrediencie. Sušička, ktorú odporúčame (a používame) najčastejšie, je COSORI Premium . Môžete si tiež pozrieť naše najlepšie dehydratátory príspevok na porovnanie všetkých sušičiek, ktoré sme použili a odporúčame.
Kiwi pred a po dehydratácii
Ako dehydrovať kiwi
Dehydratácia kiwi je super jednoduchá! Keď sú vaše kivi pripravené, nastavte sušičku a postupujte podľa týchto krokov:
Ako zistiť, kedy je kiwi hotové
Plátky kiwi by mali mať pri správnom vysušení kožovitú štruktúru. Ak chcete vyskúšať, vyberte plátok a nechajte ho úplne vychladnúť. Budú sa trochu ohýbať, ale ak ich roztrhnete na polovicu a stlačíte, nemala by z nich presakovať žiadna vlhkosť. Ak majú nejaké známky zostávajúcej vlhkosti, vložte ich späť do sušičky alebo rúry na sušenie dlhšie.
Sušené kiwi môžete skladovať vo vrecku so zipsom až niekoľko týždňov, aby ste si ho mohli ľahko občerstviť
Ako skladovať sušené kiwi
Ak sušíte kivi na občerstvenie a plánujete ich zjesť do týždňa, môžete ich uložiť v uzavretej nádobe alebo vrecku so zipsom na pulte alebo vo vašej špajzi. Nechajte ich vychladnúť a vložte ich do uzavretej nádoby. Radi používame tieto opakovane použiteľné Tašky ReZip .
Ak je však správne vysušený a skladovaný, dehydrované kivi môže vydržať až rok! Tu sú naše tipy na dlhodobé skladovanie:
Vákuové tesniace hroty
Radi skladujeme naše dehydrované potraviny v murovaných nádobách, ktoré boli pomocou tohto ručného zariadenia vákuovo uzavreté Vákuová zváračka FoodSaver spolu s týmito nástavce na tesnenie pohárov . To nám dáva výhodu vákuového tesnenia bez odpadu (a náklady) plastových vákuových vreciek. Keďže poháre sú priehľadné, ubezpečujeme sa, že ich skladujeme na tmavom mieste v našej špajzi, aby neboli vystavené priamemu svetlu.
Premena čerstvého na dehydratovaný
V závislosti od veľkosti ovocia a toho, ako hrubé ich nakrájate, každé kiwi poskytne 6-8 plátkov. Na cestovanie s batohom sa čerstvé kiwi dehydruje na približne 10 – 15 % svojej pôvodnej hmotnosti. Ak pridáte trochu cukru, poskytujú ~ 180 cal / oz, vďaka čomu sú skvelé turistické občerstvenie !
prečo sú moje semenníky také veľké
Sušené kiwi
Či už sušíte kiwi na občerstvenie alebo chcete uchovať sezónne produkty pre vašu špajzu, tieto sladké a kyslé sušené plátky kiwi si zamilujete! autor:Fresh Off The Grid 5od2hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:pätnásťminút Doba dehydratácie (približne):8hodiny Celkový čas:8hodiny pätnásťminútVybavenie
Ingrediencie
Inštrukcie
Tipy na skladovanie
Poznámky
Poznámka 1: Plátky kiwi by mali mať pri správnom vysušení kožovitú štruktúru. Ak chcete vyskúšať, vyberte plátok a nechajte ho úplne vychladnúť. Budú sa trochu ohýbať, ale ak ich roztrhnete na polovicu a stlačíte, nemala by z nich presakovať žiadna vlhkosť. Ak majú nejaké známky zostávajúcej vlhkosti, vložte ich späť do sušičky alebo rúry na sušenie dlhšie. Výživa: Nižšie uvedené nutričné informácie sú založené na sušenom kiwi bez pridaného cukru. Pridaním 1/2 čajovej lyžičky cukru na celé kiwi získate približne 180 cal/oz, 44 g sacharidov/oz a 30 g cukru/oz. Zobraziť Výživu SkryťVýživa (na porciu)
Podávanie:1oz|Kalórie:156kcal|Sacharidy:37.6g|Proteín:3.2g|Tuk:1.6g|draslík:799mg|Vláknina:8g|cukor:23g*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Ingrediencia, Snack DehydratovanýVytlačte si tento recept
