Recepty

Ako urobiť táborákovú pizzu od nuly

Urobte z noci pizze novú kempingovú tradíciu! Posuňte svoje táborové kuchárske zručnosti na vyššiu úroveň s týmto receptom na pizzu pri táboráku.

Kedysi sme si mysleli, že pizza je úplne nezlučiteľná s varením v tábore. Napriek tomu, že ide o jedno z jedál, na ktoré neustále máme chuť, už len nápad pripraviť si pizzu v kempingu sa nám zdal úplne nemožný. Museli ste urobiť cesto, museli ste mať rúru, len sa nezdalo, že to ide.

Formulár na odber (č. 4)

D

Uložte tento príspevok!

keška pre Backpackers 'model 812

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ULOŽIŤ!

Ale Michaelova láska k pizze na východnom pobreží je hlboká a kde je vôľa, tam je cesta. A tak sme sa rozhodli pripraviť recept na pizzu vhodnú pre kemping, ktorý by nám umožnil splniť si náš sen o vychutnaní si horúcej pizze a studeného piva v kempingu. (Viete si predstaviť niečo dokonalejšie? Samozrejme, že nie!)

ako priviazať lano o konár stromu

Naše pátranie však bolo plné výziev. Nielenže sme sa snažili vyvinúť spôsob výroby pizze od nuly... v kempingu.... bez rúry, ale proces musel byť dostatočne jednoduchý, aby sme ho skutočne chceli vyrobiť. (Nič nás neodrádza od receptu ako príliš komplikovaný návod alebo špeciálne vybavenie na jedno použitie!) Toto muselo byť jednoduché, ľahké a chutné.

Prvou väčšou prekážkou bolo cesto. Sme opatrní pri pečení a keď vidíme recepty, ktoré vyžadujú kvások, zvyčajne utečieme a schováme sa. Ale rozhodli sme sa v tejto veci čeliť svojim obavám a na naše prekvapenie to bolo oveľa jednoduchšie, ako sme si kedy dokázali predstaviť. Všetko, čo sme museli urobiť, bolo zmiešať múku, vodu a balíček rýchleho droždia do hrnca. Niekoľkokrát to premiešajte a potom nechajte 20 minút v pokoji. My to úplne dokážeme a garantujeme, že to dokážete aj vy!

Ďalšou výzvou bol skutočný proces varenia. Je zrejmé, že každý recept na pizzu vyžaduje rúru – ktorú väčšina ľudí pri kempovaní so sebou nenosí. Ale možno by sme mohli prísť na spôsob, ako to grilovať? Keď sme žili v LA, robili sme grilované pizze na malom hibachi sporáku vonku, aby sme sa vyhli prehriatiu nášho bytu (nemali sme klimatizáciu). Jediným problémom tohto prístupu v kempingu je, že ohnisko musí mať na sebe poriadny rošt, čo podľa našich skúseností ani zďaleka nie je zárukou.

Preto sme vyvinuli tento recept, ktorý sa má vykonať v a liatinová panvica namiesto toho. Použitím liatiny nám umožňuje variť na táboráku, ak je k dispozícii rošt, alebo variť pomocou nášho kempingového variča poháňaného propánom.

Teraz existuje niekoľko trikov na varenie úžasnej pizze na liatinovej panvici (ktorú dôkladne načrtneme v recepte nižšie), ale tu je všeobecný prehľad.

Na tvarovanie cesta na panvici vložte jednu z polovíc cesta do formy a potom cesto vytlačte smerom von, aby sa vytvorila kôrka. Po vytvorení cesta na panvici budete chcieť vytvoriť rovnomerné teplo po celom povrchu panvice. Je to jednoduché, ak prikladáte liatinu nad táborák, pretože široké teplo vychádzajúce z ohňa pokrýva celú panvicu. Ak varíte na propánovom sporáku, budete chcieť panvicu presunúť nad zdroj tepla, aby boli všetky strany horúce. (Liatina udržuje teplo ako blázon, preto otáčajte okraje panvice nad zdrojom tepla, aby sa celá vec zohriala.)

Keď sa spodná časť cesta začne opekať a sfarbovať do zlatista, budete chcieť odstrániť celú panvicu z ohňa. Dôvod, prečo ho odporúčame stiahnuť z tepla, je ten, že veci sa v tomto bode začnú hýbať veľmi rýchlo a ak si nedáte pozor, cesto môžete spáliť. Odobratím panvice z ohňa získate určitý čas na to, aby ste si dali polevy do poriadku.

Otočte cesto tak, aby opečená strana smerovala nahor a nedopečená strana dole, a potom položte omáčku, syr a polevy. Keď je všetko stuhnuté, vráťte sa na oheň a prikryte liatinovou pokrievkou alebo hliníkovou fóliou. Zakrytím cesta zachytíte teplo a necháte syr roztopiť.

Ak majú polevy veľa vlhkosti (t. j. mozzarella, dedičné paradajky, špenát atď.), budete chcieť v polovici odstrániť kryt, aby mohla uniknúť para. V podstate sa len snažíte roztopiť syr, takže akonáhle to urobíte, môžete odstrániť kryt, takže nezostanete s mokrou a mokrou pizzou.

Keď je spodok opečený podľa vašich predstáv, odstráňte panvicu z tepla a preneste na tanier. Je to také jednoduché! V tomto bode sme zvyčajne rozpoltení medzi jedením prvej pizze a preložením na druhú pizzu. Opakovať, opakovať, opakovať.

dobrodružné knihy pre dospelých - beletria

Na prípravu skvelej pizze počas kempovania nepotrebujete prenosnú pec na pizzu za 300 dolárov. Ak budete postupovať podľa tohto receptu, všetko, čo budete potrebovať, je dobré liatinová panvica . Tak na čo čakáš? Je čas na pizzu!

Pizza pri táboráku

Recept, ktorý nasleduje, je na jednoduchú pizzu uvarenú na táboráku a pripravíte z nej 2, 10' pizzu. Môžete pridať akúkoľvek polevu, po ktorej vaše srdce túži. Pozrite si náš blogový príspevok pre našich obľúbených!autor:Fresh Off the Grid 4.67od36hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:25minút minút Čas varenia:pätnásťminút minút Celkový čas:40minút minút 2 10' pizze

Ingrediencie

• 2 ½ poháre univerzálna múka
• 1 balíček rýchlo rastúcich kvasníc
• 2 lyžičky soľ
• 1 pohár teplá voda
• 5 polievkové lyžice olivový olej,rozdelené (2 polievkové lyžice + 3 polievkové lyžice)
• Akákoľvek kombinácia polevy!

Režim vareniaZabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Inštrukcie

• Do misky alebo hrnca pridajte múku, droždie a soľ. Krátko premiešajte vidličkou, aby sa ingrediencie rozdelili.
• K suchým ingredienciám pridajte teplú vodu a 2 lyžice oleja a miešajte vidličkou, kým zo surovín nezačnete vytvárať cesto.
• Cesto niekoľkokrát premiesime (môžete to urobiť v miske alebo na jemne pomúčenej doske), aby sa všetky suroviny dobre spojili a cesto sa spojilo.
• Cesto prikryjeme a necháme 20 minút kysnúť.
• Po vykysnutí cesto vyklopte na dosku a rozdeľte ho na dva rovnaké kusy.
• Na vytvorenie kôrky pridajte 1 lyžicu oleja do predhriatej 10' (pre hrubšiu kôrku) alebo 12' (pre tenšiu kôrku) liatinovej panvice a krúživým pohybom potiahnite povrch. Jednu polovicu cesta vložte do panvice a pomocou prstov cesto zatlačte a zatlačte smerom k okrajom panvice. Po okraji panvice pokvapkáme 1/2 lyžičky oleja.
• Umiestnite panvicu na rošt nad váš táborový oheň alebo na váš táborový sporák pri pomerne vysokej teplote. Varte 3 – 5 minút, kým spodok nespevní a nezačne byť zlatohnedý (budete chcieť zdvihnúť stranu nahor okolo značky 3 minút, aby ste videli, ako sa darí, a určili, ako dlho má zostať na ohni ).
• Panvicu stiahnite z ohňa a položte na tepelne bezpečný povrch. Panvica bude HORÚCA, takže pri nasledujúcich krokoch buďte opatrní.
• Pomocou klieští zdvihnite kôru z panvice a otočte ju tak, aby bola nedopečená strana v panvici obrátená nadol. Pridajte polevy, prikryte pizzu liatinovou pokrievkou, ak ju máte, alebo fóliou a vráťte panvicu na váš táborák alebo sporák.
• Pizzu varte ďalších 3-5 minút, kým spodok nebude zlatohnedý. Po niekoľkých minútach, keď sa syr roztopí, odstráňte veko/fóliu, aby mohla para uniknúť po zvyšok času varenia.
• Odstráňte panvicu z ohňa, opatrne preložte pizzu na tanier a zopakujte s druhou polovicou cesta.

Poznámky

POTREBNÉ VYBAVENIE

Misa na miešanie
Vidlička
10″ alebo 12″ liatinová panvica
Kliešte
kuchársky nôž
Doska na krájanie Zobraziť Výživu Skryť

Výživa (na porciu)

Kalórie:848kcal

*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany

Hlavný chod KempovanieVytlačte si tento recept

VIAC RECEPTU NA PIZZU

Pizza Margherita
Slanina + datľová pizza
Pizza z holandskej pece