Dehydratovaný hummus z pečeného korenia
Tento bohatý a krémový hummus z pečenej papriky, dehydratovaný doma, rehydratovaný na ceste, je skvelým nápadom na obed bez varenia.
Balenie obedov môže byť skutočnou výzvou. Mali by byť dostatočne výživné, aby vás poháňali po zvyšok dňa, no zároveň dostatočne jednoduché na to, aby ste nemuseli prerušovať nastavenia varenia.
Často sa uchyľujeme k bufetu s občerstvením. Jedným z najjednoduchších doplnkov do našej nátierky je tento dehydrovaný hummus s pečenou červenou paprikou, podávaný s krekrami, zeleninovými lupienkami, jumbo praclíkmi, chlebom alebo tortillami.
Formulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Hummus z obchodu sa zjavne nehodí do zapadákova. Je ťažká a treba ju chladiť. Ale tým, že si pripravíte svoj vlastný hummus a dehydrujete ho doma, môžete znížiť hmotnosť a urobiť ho stabilným pri skladovaní! Potom všetko, čo musíte urobiť, je rehydratovať trochou studenej vody a olivového oleja a máte a lahodný, krémový dip.
Prečo milujeme dehydrovaný hummus
najlepšia nepremokavá bunda na turistiku
- Rieši večnú otázku, čo bude na obed?
- Cítite sa ako gurmán, ale nevyžaduje si žiadne varenie
- Otvorené pre množstvo rôznych chuťových variácií
- Pridanie olivového oleja môže skutočne zvýšiť množstvo kalórií
Ak chcete zmeniť svoju bežnú obedovú rutinu, zvážte prípravu dehydrovaného hummusu. Ukážeme vám ako!
Ak s dehydratáciou začínate, prečítajte si nášho úplného sprievodcu dehydratačné jedlo pre batohy naučiť sa všetky detaily!
Obsah- Potrebné vybavenie
- Všimnite si ingrediencie
- Ako pripraviť dehydrovaný hummus
- Trailová hmotnosť a výživa
- Dehydratovaný hummus z pečeného korenia
- Tipy na skladovanie
Potrebné vybavenie
Dehydratátor: Bude fungovať každá sušička, ktorá má nastaviteľnú teplotu. Vlastníme obe Nesco Snackmaster (priateľský k rozpočtu) a a Cosori (viac funkcií a rýchlejšie schne) a odporúčame oboje.
Kuchynský robot: Fungoval by aj výkonný mixér.
Ofsetová špachtľa: Tento malý nástroj uľahčuje prácu pri roztieraní hummusu na podnosy v rovnomernej vrstve.
Opakovane použiteľné vrecká: V snahe znížiť spotrebu jednorazových tašiek na zips sme začali baliť naše dehydrované jedlá do opakovane použiteľných tašiek. ReZip je skvelá možnosť, ktorá vyvažuje odolnosť a hmotnosť. Väčšina ich tašiek váži medzi ½ – 1 oz.
10 filmov, kde to skutočne robili
Všimnite si ingrediencie
Cícer/Farbanzo fazuľa: Tento recept vyžaduje jednu plechovku cíceru – ak chcete, môžete ho nahradiť 1 ½ šálkou domácej varenej fazule. Konzervovaný cícer scedíme a prepláchneme.
Pečená červená paprika: Pre pohodlie používame zaváranú pečenú červenú papriku. Uistite sa, že sú vaše zabalené voda , nie olej. Ak si chcete pripraviť vlastnú, odstráňte jadro z červenej papriky a pečte ju v rúre pri teplote 450 °F po dobu 15-20 minút, alebo kým nie je koža spálená a pľuzgiere. Vyberieme z rúry a vložíme do zakrytej misy, aby vychladla, potom z nej utrime kožu. Zlikvidujte všetky zvyšné semená.
Sezamové semienka: Namiesto tahini, tradičnej zložky hummusu, začneme s celým sezamové semienka ktoré sú vypálené v kuchynskom robote. Bohužiaľ, tahini je príliš mastné a mastné na to, aby sa dobre dehydrovalo, a jeho použitie by dramaticky skrátilo trvanlivosť dehydrovaného hummusu. Ak naozaj chcete použiť tahini, vynechajte sezamové semienka a potom zabaľte a tahini squeeze pack pridať na cestu.
Olivový olej: Ak chcete zvýšiť kalórie a dodať tomuto hummusu bohatú chuť, pribaľte si olivový olej. Môžete si priniesť malú nádobu s olejom (máme radi toto ), alebo balenie jednorazové pakety .
Ako pripraviť dehydrovaný hummus
Doma, začnite s čistým, dezinfikovaným vybavením, rukami a pracovným priestorom. To je mimoriadne dôležité pre bezpečnosť potravín pri dehydratácii, preto sa umyte mydlom a horúcou vodou!
Vložte sezamové semienka do kuchynského robota a rozdrvte na prášok. Potom pridajte cícer, pečenú červenú papriku, cesnak, citrónovú šťavu, soľ a ½ šálky vody. Toto spracujte do hladka. Možno budete musieť pridať trochu vody, aby sa udržali v pohybe, a/alebo zatlačiť po stranách špachtľou.
Toto je skvelý čas dať mu chuť a zistiť, či si myslíte, že potrebuje ešte niečo? Trochu viac soli? Možno ešte trochu citrónovej šťavy na rozjasnenie?
Akonáhle ste spokojní s chuťou, rozložte rovnomerné vrstvy hummusu (an ofsetová špachtle tu budú veľmi užitočné!) na vaše pevné dehydrátory. Nemáte pevné dehydrátory? Podnosy môžete vystlať pergamenovým papierom ( nie voskový papier), aby ste zabránili jeho kvapkaniu cez podnosy.
Dehydratujte pri 125 F po dobu 4-6 hodín alebo kým hummus úplne nevyschne a nezmení sa na prášok, keď si ho rozotriete medzi prstami.
Preneste suchú hummusovú kôru do čistého a suchého kuchynského robota a pulzujte, kým sa nezmení na prášok. Tento krok nie je potrebný na účely rehydratácie, ale znižuje objem balenia. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe. (Čítať viac tipov na skladovanie v sekcii nižšie)
Zbaliť sa na cestu, balenie vo vzduchotesných nádobách alebo vrecúškach so zipsom, v prípade potreby rozdelené na jednotlivé porcie. Zabaľte olivový olej do samostatnej zapečatenej nádoby alebo si prineste balíčky olivového oleja. Všetky naberačky zabaľte do samostatného vrecka – máme radi Mary’s Gone Crackers, zeleninové lupienky, veľké praclíky a chlieb alebo tortilly.
na stope, miešajte vodu do hummusového prášku, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Môžete to urobiť vo vrecku alebo v hrnčeku alebo hrnci. Dokončite výdatnou kvapkou olivového oleja a podávajte s obľúbeným občerstvením.
ľahký batohový stan pre jednu osobu
Ďalej si prečítajte toto: Tu sú desiatky ľahké batôžkové recepty vyskúšať si ďalší výlet s batohom!
Trailová hmotnosť a výživa
Tento recept pripraví tri 35g porcie (suchá hmotnosť), pričom po pridaní olivového oleja dosiahnete 181 cal/oz (za predpokladu 1 balenia olivového oleja na porciu). Každá porcia poskytuje:
- 290 kalórií
- 17 g tuku
- 27 g sacharidov
- 11 g bielkovín
Dehydrovaný hummus si pokojne zabaľte do väčších alebo menších porcií podľa chuti! Viac informácií o tom, koľko jedla zjesť počas cestovania s batohom, nájdete v našom batôžkové jedlá príspevok.
(Vyhlásenie: Výživa bola vypočítaná na základe zložiek, ktoré sme použili, takže vaša sa môže mierne líšiť.)
Dehydratovaný hummus z pečeného korenia
Dehydrovaný hummus je zdravý, sýty obed bez varenia, ktorý môžete zjesť s rôznymi cestovými jedlami, ako sú praclíky, tortilly alebo silné krekry. autor:Fresh Off The Grid 4.34od6hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas varenia:2minút Doba dehydratácie:6hodiny Celkový čas:6hodiny 2minút 3 porciíIngrediencie
- 3 polievkové lyžice sezamové semienka,(24 g)
- 14 oz môže cícer,odkvapkané a olúpané**
- ½ pohár pečená červená paprika,(100 g)
- 2 klinčekov cesnak,nahrubo nasekané
- Šťava z ½ citróna,(4 čajové lyžičky/20 ml)
- 1 lyžička morská soľ,(6g)
Samostatne balené:
- Olivový olej,1 polievková lyžica (15 ml) na porciu
- Občerstvenie na namáčanie – krekry, veggie chipsy, praclíky a pod.
Inštrukcie
Doma
- Umiestnite sezamové semienka v kuchynskom robote a pulzujte, kým sa nezmenia na prášok. Pridajte cícer , pečená červená paprika , cesnak , citrónová šťava , soľ a ½ šálky voda . Spracujte do hladka, podľa potreby pridajte viac vody, aby sa všetko hýbalo.
- Rozložte v rovnomernej vrstve na podnosy sušičky, ktoré sú vyložené vložkou z ovocnej kože alebo pergamenovým papierom. Dehydratujte pri 125F po dobu 4-6 hodín, alebo kým hummus úplne nevyschne a nezmení sa na prášok, ak si ho rozotriete medzi prstami. Prípadne preneste sušený hummus do mixéra a niekoľkokrát premiešajte, kým sa z neho nestane prášok.
Zbaliť sa na cestu
- Balenie vo vzduchotesných nádobách alebo vrecúškach so zipsom, v prípade potreby rozdelené na jednotlivé porcie. Zabaľte olivový olej do samostatnej zapečatenej nádoby alebo si prineste balíčky olivového oleja. Zabaľte všetky naberačky do samostatného vrecka – výdatné sušienky, zeleninové lupienky, praclíkové tyčinky alebo čokoľvek iné, čo máte radi.
Na stope
- Vmiešajte vodu do hummusového prášku, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Zakončite výdatným pokvapkaním olivového oleja a podávajte s občerstvením!
Poznámky
**Lúpanie cíceru je voliteľné, ale získa jemnejšiu konečnú štruktúru. Ak chcete ošúpať cícer, držte ho medzi dvoma prstami a jemne ho stlačte, aby vyskočil zo šupky. Dehydratovaný hummus ponúka 181 cal/oz, za predpokladu, že 1 balíček olivového oleja (približne 1 polievková lyžica oleja) na porciu. Zobraziť Výživu SkryťVýživa (na porciu)
Podávanie:35g|Kalórie:290kcal|Sacharidy:27g|Proteín:jedenásťg|Tuk:17g*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Obed, olovrant BatoženieVytlačte si tento recept
