Recepty

Holandský pečený jablkový koláč

Grafika Pinterest s čítaním prekrývajúceho textu

Pokiaľ ide o kempingové dezerty, tento holandský jablkový koláč nemôže byť porazený! S lístkovou maslovou kôrkou a jemnou jemnou jablkovou náplňou si s týmto receptom môžete vychutnať chuť čerstvo upečeného domáceho jablkového koláča priamo vo vašom kempingu.



Plátok jablkového koláča na tanieri s holandskou rúrou a táborákom v pozadí

Príprava jablkového koláča od nuly v kempingu v holandskej peci je zďaleka najambicióznejší recept, aký sme kedy pre Fresh Off The Grid vyvinuli. Je tiež – nepochybne – jedným z najúžasnejších kempingové dezerty sme kedy zažili. Vytiahnite si to na svoj ďalší kemping a v nasledujúcich rokoch budete chválení ako kulinársky génius.





Formulár na odber (č. 4)

D

Uložte tento príspevok!



Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ULOŽIŤ!

Teraz budeme priamo s vami: V tomto recepte nie je nič rýchle a jednoduché. Mierne povedané, tento recept je, ehm, dobre, zapojené . Ak si chcete vychutnať jablkový koláč bez veľkého času a úsilia, nie je hanba kúpiť si koláč z obchodu a zohriať si ho v holandskej peci.

Ale ak ste v tom kvôli výzve, sláve a radosti z toho, že môžete ľuďom povedať, že ste upiekli jablkový koláč od začiatku v kempe, potom sme s vami celú cestu. si náš akýsi blázon. A tento recept sme vyvinuli, aby sme vám pomohli dosiahnuť skvelé varenie v tábore.



Pre tento recept je potrebné nejaké špeciálne vybavenie, o ktorom sa budeme venovať nižšie. Pochopenie na základnej úrovni ako funguje holandská rúra určite príde vhod tiež. Okrem toho sme pripravení na rock and roll. Tak poďme do toho!

Megan a Michael sedia pri piknikovom stole v kempingu. Na stole je holandská pec a delia sa o kúsok jablkového koláča

Prísady na holandský koláč s jablkami

Aj keď tento recept môže byť trochu zapojený, ingrediencie nie sú! V skutočnosti tento jablkový koláč používa iba niekoľko prísad:

jablká:Na všetky naše testy sme použili jablká Pink Lady. Majú skvelú rovnováhu medzi sladkou, chrumkavou a kyslou, ktorá dobre drží pri pečení. Môžete tiež vyskúšať Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn, Jazz alebo Jonagold. Len sa vyhýbajte príliš sladkým jablkám (Red Delicious, Fuji, Envy, Sweet Tango), ktoré sa pri varení v podstate premenia na jablkovú omáčku.

Maslo: V tomto recepte sme použili nesolené maslo. Ak používate slané maslo, vynechajte soľ v krustovom cesta.

Múka: Nie je tu nič fantastické, tento recept sme vyvinuli s použitím bielej AP múky.

cukor: Granulovaný trstinový cukor.

škorica: Ide o dlhú cestu k dodaniu klasickej chuti jablkového koláča.

Kukuričný škrob: Kukuričný škrob pomôže spojiť šťavy z jabĺk do peknej sirupovej náplne.

Vajcia: Rozšľahaným vajcom natretým po vrchnej časti kôrky vznikne po upečení krásny zlatohnedý koláč.

Základné nástroje

Chladič:Aby tento recept fungoval, je nevyhnutný chladič. Cesto musí byť studené, kým ho rozvaľkáte. Nie je v pohode. Nie nejaká zima. Naozajchladný. Máme elektrický chladič v našom karavane, ktorý sme použili. Vlastníme aj chladič Yeti Tundra 35. Ak používate chladič ľadu, uzavrite ho do vodotesnej nádoby, aby cesto zostalo suché!

10 holandská rúra : Pomery ingrediencií pre tento recept boli vyvinuté pre 10-palcovú holandskú rúru. Odporúčame kempingovú holandskú rúru, ktorá má na spodku malé nožičky, ktoré zdvíhajú rúru nad uhlíky, a ploché veko s prírubou na držanie uhlíkov na vrchu. Nepoužívajte svoju smaltovanú holandskú rúru z domu na táboráku – intenzívne teplo môže poškodiť náter.

Zdvíhač veka : Zdvíhač veka vám umožňuje bezpečne odstrániť veko, aby ste skontrolovali priebeh koláča. Ak ho nemáte, poslúžia aj tepelne odolné rukavice.

Pergamenový papier :Vyloženie holandskej rúry pergamenovým papierom uľahčuje upratovanie! Tiež vám pomôže vybrať koláč z holandskej rúry. Môžete si kúpiť vopred vyrobené holandské vložky do rúry, ale je tak ľahké ich vyrobiť sami.

Komínový štartér : Na tento recept použijete veľa uhlia a použitie komínového štartéra im pomôže rýchlejšie. Milujeme tento, ktorý sa zloží naplocho pre ľahké uloženie v našom odpadkovom koši.

Ploché kovové špajle : Položením kovových kebabových špíz na hornú časť holandskej rúry, na ktoré sa dá veko oprieť, vytvoríte otvor, ktorý umožní uvoľnenie pary, takže váš koláč bude zlatohnedý ( nie mokrý! )

Valček: Nekempujeme s valčekom, ale zisťujeme, že fľaša na víno alebo fľaša na vodu s hladkými stenami fungujú dobre!

Silikónový štetec :Je to perfektný nástroj na umývanie vajec. Je tiež skvelý na marinády, takže stojí za to si jednu vybrať.

Ako pripraviť holandský jablkový koláč

Doma

Aj keď sa tento recept dá pripraviť celý v kempingu, príprava cesta doma vám ušetrí čas a zníži množstvo upratovania.

Doma zmiešajte suché ingrediencie v strednej miske, kým sa dôkladne nespoja.

Začlenenie masla do múky a cukru na koláčovú kôru

Vyberte studenú tyčinku masla z chladničky a pomocou kuchárskeho noža nakrájajte na ½ palcové kocky (obr. 1) . K suchým surovinám pridáme kocky masla a palcom a ukazovákom ho rozotrieme do múky. Chcete premeniť kocky masla na tenké šmuhy a výrazné úlomky, ktoré sa zmiešajú s múkou. Keď je maslo zapracované a múka vyzerá drobivá, je čas pridať vodu (obr. 2) .

Začnite pridávaním 5 polievkových lyžíc ľadovej vody po jednej polievkovej lyžici. Medzi každou polievkovou lyžicou trochu zapracujte rukou múku, aby ste videli, ako absorbuje tekutinu. Jedna ruka na cesto, jedna ruka na vodu. Po 5 polievkových lyžiciach by sa cesto malo začať spájať do vlhkej, ale nelepivej gule.

Ak sa zdá, že je suché a stále pláva veľa voľnej múky, pokračujte v pridávaní jednej polievkovej lyžice ľadovej vody, kým cesto nedosiahne správnu štruktúru.

Na jemne pomúčenej doske cesto rozvaľkajte na kotúč s priemerom približne 6. Pomocou kuchárskeho noža nakrájajte kotúč na štyri kusy. Naskladajte kúsky na seba a potom ich zatlačte, aby ste ich opäť spojili do jednej gule (obr. 3) . Tento postup opakujte 2-3 krát. Tento proces stohovania vytvára vrstvy masla v ceste, ktoré vedú k svetlej a šupinatej kôrke.

Cesto vyformujte do plochého kotúča, zabaľte do Bee’s Wrap alebo vložte do vzduchotesnej uzatvárateľnej nádoby a ihneď vložte do chladničky. (obr. 4) . Keď sa balíte na kemping, toto cesto ide priamo z vašej chladničky do akejkoľvek pripravenej studenej prenosnej chladničky alebo do už vychladenej chladničky.

V tábore

Naša najväčšia rada na prípravu jablkového koláča v kempingu je začať skoro! Vrátane času prípravy, varenia a chladenia môže celý proces trvať viac ako dve hodiny. Nie všetko je aktívne, ale stále to chce čas. Koláče aj tak potrebujú čas na vychladnutie, takže nie je nevýhodou začať skôr ako neskôr.

Príprava dreveného uhlia v komínovom štartéri

Ako pri väčšine receptov Dutch Oven, prvým krokom je spustenie dreveného uhlia. Je toho veľa a postávať a čakať, kým sa uhlie pripravia, k tomu nepatrí.

Na tento recept sme použili kusové uhlie z tvrdého dreva, ktoré sme zapálili v skladacom komíne. Porota stále nerozhoduje o tom, či preferujeme hrudky alebo brikety, ale rozhodne sa rozhodujeme pre čisto prírodné drevené uhlie (aka nie zaliate ľahšou tekutinou). Tento recept bude vyžadovať niekoľko dávok dreveného uhlia, takže sa uistite, že ich máte po ruke.

Miešanie holandskej plnky na jablkový koláč vo veľkej mise

Urobte plnku

Kým sa uhlíky zohrejú, môžete začať jablká šúpať, zbavovať jadrovníkov a krájať. Hľadáte plátky jabĺk s hrúbkou medzi ⅛ a ¼ palca. Plátky vložte do veľkej misky alebo hrnca. Pridajte cukor, škoricu a kukuričný škrob a dôkladne premiešajte. Zistili sme, že najlepším prístupom je jednoducho dostať ruku a uistiť sa, že je všetko rovnomerne potiahnuté.

Holandská pec vystlaná pergamenovým papierom

Pripravte holandskú rúru

Uhlie pravdepodobne ešte nie je pripravené, čo je v poriadku, pretože je potrebné urobiť viac. Vezmite veko vašej holandskej rúry a položte ho na hornú časť listu pergamenu, aby ste vytvorili šablónu. Pomocou nožníc vystrihnite kruh, ktorý je asi o 2 väčší ako vaše viečko.

Potom odrežte dlhý kus pergamenového papiera a niekoľkokrát ho prehnite po šírke, aby ste vytvorili tenký pásik. Vytvorte dva z týchto popruhov a umiestnite ich do kríža pozdĺž spodnej časti vašej holandskej rúry. Mali by siahať po bok vašej holandskej rúry a siahať takmer navrch. Položte okrúhly kus pergamenového papiera na vrch popruhov.

Pergamenový papier zabráni tomu, aby sa koláč prilepil na liatinu, zatiaľ čo popruhy vám (a partnerovi) pomôžu zdvihnúť koláč a vybrať ho z holandskej pece, keď bude hotový. Celý tento umelecký a remeselný projekt z pergamenového papiera by ste mohli urobiť aj doma vopred.

Vyvaľkanie koláčovej kôry

Urobte kôru

V tejto chvíli je čas začať vyvaľkať cesto. Zľahka pomúčte veľkú reznú dosku a vyberte cesto z chladničky/chladničky. Odrežte ⅔ kotúča a vráťte ďalšie ⅓ do chladničky. Budete používať ⅔ časť na spodok a ⅓ časť na vrch. Z cesta vytvarujte v rukách kotúč, ktorý nechajte zohriať vždy tak trochu .

Položte kotúč na dosku na krájanie a pomocou valčeka, hydroflašky alebo fľaše od vína kotúčom niekoľkokrát zabúchajte, otočte o štvrť otáčky a znova niekoľkokrát zabúchajte. ( obr. 1) Vykonajte celú rotáciu takto, až kým nebude disk stlačený, kruhový a mierne roztiahnutý. Potom začnite vaľkať cesto.

Nesnažte sa vyvíjať príliš veľký tlak v jednom kotúči. Maximálny tlak vyviňte v strede a pri rolovaní smerom k okrajom povoľte. Po každom rolovaní cesto trochu otočte, aby ste ho rovnomerne rozotreli. (obr. 2)

Ak sa vám cesto lepí na špendlík, zoškrabte ho, posypte trochou múky a špendlík potrite múkou. To isté platí pre dosku na krájanie. Ak sa lepí, odtiahnite ho, zoškrabte cesto prilepené na doske a posypte ešte múkou.

Keď je cesto asi o 2 väčšie ako dno vašej holandskej rúry (alebo približne veľkosť pergamenového papiera, ktorý ste vystrihli), je hotové. Ak sa cesto v niektorých oblastiach javí ako obzvlášť podlhovasté, pomocou noža ho nakrájajte na dokonalejší kruh. Umiestnite valček na jeden koniec, pridržte okraj špendlíka a pomaly zviňte cesto (tak, aby bolo omotané okolo špendlíka). Potom ho rozviňte nad svojou holandskou rúrou. (obr. 3)

Cesto bude potrebovať nejakú úpravu, aby bolo vycentrované na pergamenovom papieri. Navyše, pretože holandská rúra mala rovné steny, okraje sa prepadnú do stredu. to je v poriadku. Budeme sa tým zaoberať o chvíľu.

Položenie koláčovej kôry na vrch plnky s jablkovým koláčom v holandskej rúre

Zostavte koláč

V tomto bode by vaše plátky jabĺk mali pustiť trochu šťavy. Môžete použiť dierovanú lyžicu alebo ich len chytiť za plnú kliešť. Ide o to, aby ste do koláča dopravili čo najmenej tekutiny.
Pri vkladaní jablkového koláča začnite vytvorením krúžku okolo vonkajšieho okraja. Pomocou jabĺk pomôžte postaviť prehýbajúce sa okraje cesta. Keď je cesto podopreté po celom obvode, naplňte stred.

Chcete, aby plátky jabĺk ležali relatívne ploché. Žiadne zvláštne hrbolčeky na jednej strane ani trčiace jabĺčkové hroty. Hľadáte peknú, väčšinou rovnú vrstvu navrchu. (obr. 1)

Teraz vyberte zvyšnú ⅓ časť cesta z chladničky/chladničky. Vyvaľkajte ho rovnako ako predtým, ale len do skutočnej veľkosti holandskej rúry. Toto bude vrchná časť kôry. Ako referenciu môžete použiť veko.

Keď budete pripravení, naviňte toto cesto na valček a rozviňte ho na vrch koláča. (obr. 2) Opäť môže byť potrebné mierne nastavenie, keď ho tam dostanete, aby sa vycentroval.

Teraz môžete zovrieť horné a spodné cesto, aby ste vytvorili pečať. Ak sa cesto nelepí, môžete si trochu namočiť ruky. Chcete dobré utesnenie po celom obvode, aby ste sa vyhli prasknutiu a dosiahli šupinatú kôrku.

V malej miske rozšľahajte vajíčko, kým sa úplne nezmieša. Vrch koláča potrieme vajíčkom. Toto umytie vajec vytvorí svetlú a zlatú kôrku. Pomocou noža nakrájajte do cesta 4 plátky, aby mohla uniknúť para. (obr. 3)

Varenie koláča v ohnisku v holandskej peci

Uvarte koláč
V tomto bode by mali byť vaše uhlíky pripravené na použitie. Vysypte vrstvu na zem a umiestnite na ňu holandskú rúru.

Umiestnite dve ploché kovové špajle cez hornú časť Dutch Oven a potom navrch umiestnite veko Dutch Oven. Tieto kovové špajle vytvoria po celom obvode pod pokrievkou medzeru, ktorá umožní pare unikať von. Chcete, aby bolo teplo vo vnútri Dutch Oven čo najsuchšie, aby bol koláč chrumkavý. (obr. 1)

Umiestnite zvyšné uhlíky na veko Dutch Oven tak, aby bol vonkajší okraj nad stredom. Stred má tendenciu zhnednúť najrýchlejšie, takže teplo chcete sústrediť smerom k okrajom, aby ste ho vyrovnali. (obr. 2)

Okamžite spustite novú dávku uhlia. Vyhradili sme si niekoľko uhlíkov z prvej várky, aby sme ich použili ako štartéry pre druhú várku.

Pravidelne sledujte teplotu uhlia tak, že nad nimi podržíte ruku. Ak chcete, aby ste tam mohli držať ruku 2-3 sekundy, ale nie viac. Otočte rúru cez spodné uhlíky a otočte veko, ktoré obsahuje horné uhlíky, aby ste vyrovnali akékoľvek neúmyselné horúce miesta.

Ak cítite, že horúčava začína klesať na vrchnej alebo spodnej strane, doplňte nové uhlie. (obr. 3)

Celý tento proces by mal trvať približne hodinu. Cez vzduchovú medzeru kovovej špajle by ste mali vidieť dovnútra a sledovať svoj postup bez toho, aby ste museli zložiť veko (a uvoľniť vzácne teplo). Akonáhle je vrch zlatohnedý, odstráňte holandskú rúru z tepla.

Pohľad zhora na jablkový koláč v liatinovej holandskej rúre

Podávajte a užívajte si!
Ak máte veľa času navyše, môžete koláč nechať vychladnúť v holandskej rúre s odkrytým vekom. Ak chcete urýchliť čas chladenia, vyberte koláč z holandskej rúry a nechajte ho vychladnúť na tanieri alebo doske.

keď sa ťa žena dotkne ruky

Vytiahnutie koláča z holandskej pece je operácia dvoch osôb. Každý chytí dva pergamenové remienky a vy sa spoločne zdvihnete.

Možno budete v pokušení sa hneď zahrabať, ale jablkový koláč si potrebuje oddýchnuť. Ideálne do okolitej izbovej teploty. Tento proces chladenia plnku spevní, takže sa vám len tak nerozleje po celom tanieri. Vieme, je to ťažké dlhé čakanie, ale musíme to urobiť!

Nakoniec, keď koláč správne vychladne, je čas naliať si nápoj, potľapkať sa po chrbte a naservírovať si kúsok. Ak ste sa dostali až sem, tento koláč ste si absolútne zaslúžili. Gratulujem!

Plátok jablkového koláča na tanieri s holandskou rúrou a táborákom v pozadí

tipy a triky

  • Cesto je možné pripraviť vopred doma (až 4 dni pred cestou) , potom pevne zabalené a uložené v chladničke/chladničke na mieste, kde zostane suché.
  • Aby ste si skutočne uľahčili život, tento recept môžete pripraviť pomocou kôry z obchodu.Netreba odsudzovať, niekedy si chcete vychutnať svoj táborák bez toho, aby ste sa museli starať o prípravu cesta od začiatku! Odložte valček, nechajte Pillsbury urobiť prácu a namiesto toho si dajte pekný kokteil.
  • Kľúčom k jemnej, šupinatej kôrke je rozmazanie chladný kúsky masla do suchých surovín ručne.
  • Aké jablká sú dobré na jablkový koláč? Najlepšie jablká na jablkový koláč sú tie, ktoré sú trochu kyslé, sladké a pri varení si udržia svoj tvar. Milujeme jablká Pink Lady, ale Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn, Jazz a Jonagold sú všetko dobré. Použite svoj obľúbený alebo zmiešajte niekoľko odrôd.
  • Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť aby mala plnka šancu stuhnúť, inak vám na tanieri zostane polievkový koláč. V ideálnom prípade by ste koláč zložili z ohňa predtým, ako si sadnete k večeri, a kým skončíte, koláč bude hotový.
  • Podávajte tento jablkový koláč samotný alebo s kopou šľahačky. Ak náhodou kempujete s elektrickou chladničkou/mrazničkou alebo na mieste blízko mesta, kopček zmrzliny na boku by bol skutočným zážitkom.

Ďalšie recepty na kempingové dezerty, ktoré si zamilujete

Dutch Oven Apple Cobbler
Ľahký táborák Apple Crisp
Grilované broskyne s jogurtom
Tart zo slivkovej panvice
Banánové člny na táborák

Jablkový koláč v holandskej rúre s vybratým plátkom

Pohľad zhora na jablkový koláč v liatinovej holandskej rúre

Holandský pečený jablkový koláč

Pokiaľ ide o kempingové dezerty, tento holandský jablkový koláč nemôže byť porazený! S plátkovou maslovou kôrkou a jemnou jemnou jablkovou náplňou si s týmto receptom môžete vychutnať chuť čerstvo upečeného domáceho jablkového koláča priamo vo vašom kempingu. autor:Fresh Off The Grid 4,80od5hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:Štyri, päťminút Čas varenia:1hodina Čas prípravy na tábor:dvadsaťminút Celkový čas:2hodiny 5minút 6 porcií

Vybavenie

Ingrediencie

Kôrka

  • 1 pohár AP múka
  • 1 polievková lyžica kryštálový cukor
  • ½ lyžička soľ
  • 1 palica studené maslo,(1/2 šálky)
  • 5 polievkové lyžice ľadovo studená voda

Plnenie

  • 4 jablká
  • ½ pohár kryštálový cukor
  • 1 lyžička mletá škorica
  • 2 polievkové lyžice kukuričný škrob
  • 1 vajce
Režim vareniaZabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Inštrukcie

Doma: Urobte si kôru

  • Zmiešajte múku, cukor a soľ v strednej miske. Studené maslo nakrájame na kocky a pridáme k suchým ingredienciám. Maslo pomocou prstov alebo vykrajovača roztierajte do suchých surovín, kým nevznikne drobivé cesto. Ľadovú vodu zapracujte do cesta po 1 polievkovej lyžici a miešajte rukou, kým sa nespojí do vlhkej, ale nelepivej gule.
  • Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na 6 kotúč. Disk rozrežte na štyri časti. Naskladajte kúsky na seba a potom ich zatlačte, aby ste ich opäť spojili do jednej gule. Tento postup opakujte 2-3 krát.
  • Vyformujte do konečného kotúča, potom ho pevne zabaľte alebo vložte do vzduchotesnej nádoby a vložte do chladničky. Keď sa balíte na cestu do kempingu, toto cesto by malo ísť priamo z vašej chladničky do vopred vychladeného chladiča.

V tábore: Zostavte koláč

  • Naštartujte svoje drevené uhlie v komínovom štartéri.
  • Urobte náplň: ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na ⅛ - ¼ plátkov. Plátky vložte do veľkej misky alebo hrnca. Pridajte cukor, škoricu a kukuričný škrob a premiešajte, aby boli jablká rovnomerne potiahnuté. Odložte bokom.
  • Pripravte holandskú rúru: Pomocou pergamenového papiera vytvorte dva pásy a vložte ich do spodnej časti 10' (4qt) holandskej rúry v tvare X. Rúru vysteľte kruhom pergamenového papiera nasadeným cez pásiky.
  • Rozvaľkajte kôru: Zľahka pomúčte veľkú reznú dosku a vyberte cesto z chladničky/chladničky. Odrežte ⅔ kotúča a vráťte ďalšie ⅓ do chladničky. V rukách vytvarujte cesto do tvaru kotúča, ktorý nechajte mierne zohriať.
  • Položte kotúč na dosku na krájanie a pomocou valčeka, hydroflašky alebo fľaše od vína kotúčom niekoľkokrát zabúchajte, otočte o štvrť otáčky a znova niekoľkokrát zabúchajte. Vykonajte celú rotáciu takto, až kým nebude disk stlačený, kruhový a mierne roztiahnutý. Potom začnite cesto vaľkať, pričom najväčší tlak tlačte na stred a nechajte ho vaľkať smerom k okrajom. Po každej rolke cesto trochu pootočte, aby ste ho rovnomerne rozotreli.
  • Keď je cesto asi o 2 väčšie ako spodok vašej holandskej rúry (alebo približne veľkosť pergamenového papiera, ktorý ste vystrihli), umiestnite valček na jeden koniec, pridržte jeho okraj a pomaly zviňte cesto (takže je omotaná okolo špendlíka). Potom ho rozviňte do holandskej rúry.
  • Zostavte koláč: Pomocou štrbinovej lyžice alebo klieští preneste plátky jabĺk do holandskej rúry a uistite sa, že sú v čo najrovnomernejšej vrstve.
  • Vyberte zvyšnú ⅓ časť cesta z chladničky/chladničky. Vyvaľkajte ho rovnako ako predtým na kruh ~10. Toto bude vrchná časť kôry. Ako referenciu môžete použiť holandské veko rúry. Potom toto cesto zrolujte na valček a rozvaľkajte ho na vrch koláča.
  • Horné cesto a spodné cesto spojte, aby ste vytvorili pečať. Ak sa cesto nelepí, môžete si trochu namočiť ruky. Chcete dobré utesnenie po celom obvode, aby ste sa vyhli prasknutiu a dosiahli ste šupinatú kôrku.
  • V malej miske dáme vajíčko, kým sa úplne nezmieša. Vrch koláča potrieme vajíčkom. Pomocou noža nakrájajte 4 plátky do cesta, aby mohla uniknúť para.
  • Uvarte koláč: Vysypte vrstvu uhlia na zem a položte na ňu holandskú rúru. Umiestnite dve ploché kovové špajle cez hornú časť Dutch Oven a potom navrch umiestnite veko Dutch Oven. Umiestnite zvyšné uhlíky na veko Dutch Oven tak, aby bol vonkajší okraj nad stredom.
  • Okamžite spustite novú dávku uhlia. Pravidelne sledujte teplotu uhlia tak, že nad nimi podržíte ruku. Ak chcete, aby ste tam mohli držať ruku 2-3 sekundy, ale nie viac. Otočte rúru cez spodné uhlíky a otočte veko, ktoré obsahuje horné uhlíky, aby ste vyrovnali akékoľvek neúmyselné horúce miesta. Ak cítite, že horúčava začína klesať na vrchnej alebo spodnej strane, doplňte nové uhlie.
  • Varte asi hodinu, kým nebude vrch koláča vyzerať zlatohnedý, a potom vyberte holandskú rúru z ohňa.
  • Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť na izbovú teplotu. Pomocou pergamenových pásikov vyberte koláč z rúry. Po vychladnutí nakrájame na 6-8 plátkov a podávame.
Skryť

Výživa (na porciu)

Kalórie:357kcal

*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany

Dezert americkýVytlačte si tento recept