Ako dehydratovať ananás
Vychutnajte si jasnú, tropickú chuť ananásu bez neporiadku! Dehydrovaný ananás je zábavné a prenosné občerstvenie, ktoré je ideálne pre všetky druhy vonkajších dobrodružstiev!
Absolútne milujeme chuť ananásu, ale celé šúpanie, zbavovanie jadier a krájanie môže byť trochu výroba. Aj keď ho vlastníte jadrovník ananásu , nie je to presne taký druh ovocia. Ale to je miesto, kde prichádzajú dehydrované ananásy!
Dehydrovaný ananás destiluje všetku neuveriteľnú chuť do prenosných kúskov veľkosti žuvačky, ktoré sú ideálne na zahryznutie počas dennej túry. Urobte všetky prípravné práce v pohodlí svojej domácej kuchyne a potom si vychutnajte dobré časti, keď ste vonku.
Formulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Dehydrovaný ananás je očividne chutný sám o sebe, ale je tiež skvelým doplnkom do trailových zmesí, pridáva sa do ovsených vločiek s kokosovými vločkami alebo sa dá použiť ako ozdoba na kokteily.
Ak teda hľadáte cestové občerstvenie, ktoré chutí ako tropický vánok, tento článok je pre vás.
Aké druhy ananásov možno dehydratovať?
Dehydrovať môžete buď konzervovaný alebo čerstvý ananás. Konzervovaný ananás je samozrejme najjednoduchší, pretože je vopred olúpaný a zbavený jadier. Ovocie je tiež zaručene zrelé. Dobre fungujú buď krúžky alebo na kocky nakrájaný ananás.
Presne vedieť, kedy je čerstvý ananás úplne zrelý, je tak trochu umenie. Vonkajšia šupka sa zmení zo zelenej na rovnomernejšiu žltú, po stlačení sa trochu zjemní a spodok ananásu sa stane voňavým.
Väčšina čerstvých ananásov zakúpených v obchode s potravinami môže potrebovať až týždeň na úplné dozretie (často sa predávajú veľmi nedozreté).
Príprava ananásu na dehydratáciu
Predtým, ako začnete pripravovať svoj ananás, uistite sa, že sú vaše pulty, vybavenie a ruky čisté a dezinfikované, aby ste predišli kontaminácii, ktorá môže pokaziť vašu dávku.
- Ak používate čerstvý ananás, pred jeho rozrezaním na kúsky budete musieť odstrániť pevnú vonkajšiu vrstvu a jadro. Odrežte hornú a spodnú časť ananásu, potom ho položte vzpriamene na dosku a odrežte po stranách, aby ste odstránili šupku. Potom nakrájajte ananás na polovicu a potom každý z nich znova prekrojte na polovicu. Z každej štvrtiny ananásu šikmo odrežte svetlé jadro. Odtiaľ môžete nakrájať ananás na menšie kúsky – zamerajte sa na približne ½ alebo menšie, aby ste schli rýchlejšie.
- Nechajte ananás úplne vychladnúť pred ich prenesením.
- Skladujte v a čistá, vzduchotesná nádoba. Pre dlhšiu trvanlivosť vákuové tesnenie.
- Použite a vak absorbujúci vlhkosť ak predpokladáte časté otváranie nádoby alebo ak žijete v oblasti s vysokou vlhkosťou.
- Nádobu umiestnite do a chladné, tmavé a suché miesto -vnútri špajzovej skrinky funguje dobre.
- Pridajte do cestnej zmesi
- Navrch ovsené vločky alebo jogurt s nakrájanými kúskami
- Pridajte do granoly
- Ozdoba na koktaily
- Zahrňte ako súčasť syrového taniera alebo dosky na údeniny
- Dehydratátor
- Vzduchotesná skladovacia nádoba
- Vákuové tesnenie (voliteľné)
- Pohlcovač vlhkosti (voliteľné)
- 2 lb ananás (konzervovaný alebo čerstvý),pozri poznámku 1
- Začnite s čistými rukami, vybavením a pracovnými doskami.
- Ak používate konzervovaný ananás, vypustite šťavu a potom položte ananás na podnosy sušičky. Na kúsky ananásu použite sieťovú vložku. Ak používate čerstvý ananás, odrežte hornú a spodnú časť, potom ho položte kolmo na dosku na krájanie a odrežte po stranách, aby ste odstránili šupku. Potom nakrájajte ananás na polovicu a potom každý z nich znova prekrojte na polovicu. Z každej štvrtiny ananásu šikmo odrežte svetlé jadro. Odtiaľ nakrájajte ananás na menšie kúsky – zamerajte sa na asi ½ alebo menej, aby ste schli rýchlejšie.
- Dehydratujte pri 135 °F / 57 °C počas 10-18 hodín, kým nezaschne (pozri poznámku 2).
- Pred uskladnením nechajte sušený ananás úplne vychladnúť.
- Krátkodobé skladovanie: Ak ananás skonzumujete do týždňa alebo do, uložte ho do vrecka na zips alebo zapečatenej nádoby na pulte alebo v špajzi.
- Dlhodobé skladovanie : Stav voľným zabalením sušeného ananásu do priehľadnej, vzduchotesnej nádoby. Nechajte ho na pulte týždeň a denne ho kontrolujte, či neobsahuje známky vlhkosti. Ak sa objaví kondenzácia, vráťte ananás do sušičky (pokiaľ nie sú známky plesne – potom celú dávku vyhoďte). Občas pretrepte, aby sa ananás nezlepil.
- Po úprave skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste až jeden rok. Vákuové tesnenie pomôže predĺžiť trvanlivosť a kvalitu ananásu.
Zariadenie Bodové svetlo: Dehydratátory
Ak hľadáte sušičku, odporúčame vám kúpiť sušičku, ktorá má nastaviteľnú teplotu, ktorá vám umožní nastaviť teplotu sušenia, aby ste dosiahli najlepšie výsledky pre jednotlivé ingrediencie. Sušička, ktorú odporúčame (a používame) najčastejšie, je COSORI Premium . Môžete si tiež pozrieť naše najlepšie dehydratátory príspevok na porovnanie všetkých sušičiek, ktoré sme použili a odporúčame.
Ako dehydratovať ananás
Keď sú vaše ananásy pripravené, nastavte sušičku a postupujte podľa týchto krokov:
Rozložte ananás na podnosy sušičky. Nechajte medzi kusmi priestor, aby mohol vzduch cirkulovať. Ak majú podnosy sušičky veľké otvory, môže byť potrebná sieťová vložka, ktorá zabráni prepadnutiu menších segmentov cez otvory.
Dehydratujte pri 135ºF (52ºC) po dobu 8-16 hodín, kým ananásy nie sú suché.
V závislosti od vášho zariadenia môže byť potrebné, aby ste zásobníky často otáčali, aby ste podporili rovnomerné sušenie.
Ako zistiť, kedy sú ananásy hotové
Kúsky alebo krúžky ananásu budú po dokončení ohybné. Ak chcete vyskúšať, odstráňte kúsok a nechajte ho úplne vychladnúť. Bude sa trochu ohýbať, ale ak ho rozrežete na polovicu a stlačíte, nemala by z neho presakovať žiadna vlhkosť. Ak sa objavia nejaké známky zostávajúcej vlhkosti, vložte ich späť do sušičky alebo rúry, aby schli dlhšie.
Ako skladovať
Ak dehydrujete ananás na občerstvenie a plánujete ho zjesť do týždňa alebo dvoch , môžete ich uložiť v uzavretej nádobe alebo vrecku so zipsom na pulte alebo vo vašej špajzi. Nechajte ich vychladnúť a vložte ich do uzavretej nádoby. Tieto radi používame opakovane použiteľné vrecká ReZip .
Pri správnom sušení a skladovaní však dehydrované ananásy môžu vydržať až rok. Tu sú naše tipy na dlhodobé skladovanie:
Tipy na vákuové tesnenie
Radi skladujeme naše dehydrované potraviny v murovaných nádobách, ktoré boli týmto spôsobom vákuovo uzavreté ručná vákuová zváračka FoodSaver spolu s týmito nástavce na tesnenie pohárov . To nám dáva výhodu vákuového tesnenia bez odpadu (a nákladov) plastových vákuových vreciek. Keďže poháre sú priehľadné, ubezpečujeme sa, že ich skladujeme na tmavom mieste v našej špajzi, aby neboli vystavené priamemu svetlu.
Ako použiť
Dehydrované ananásy sú skvelé na to, aby ste ich mali po ruke ako zdravé občerstvenie, ale tu je niekoľko ďalších nápadov, ako ich použiť:
Dehydrovaný ananás
Dehydrovaný ananás je zábavné a prenosné občerstvenie, ktoré je ideálne pre všetky druhy vonkajších dobrodružstiev! autor:Fresh Off The Grid 4.34od3hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:10minút Čas dehydratácie:8hodiny Celkový čas:8hodiny 10minútVybavenie
Ingrediencie
Inštrukcie
Tipy na skladovanie
Poznámky
Poznámka 1: Môžete použiť akékoľvek množstvo ananásu, ktoré sa zmestí na podnosy sušičky. Poznámka 2: Dehydrovaný ananás bude suchý (nie lepkavý), ale poddajný, keď je správne vysušený. Ak chcete vyskúšať, vyberte plátok a nechajte ho úplne vychladnúť. Budú sa trochu ohýbať, ale ak ich roztrhnete na polovicu a stlačíte, nemala by z nich presakovať žiadna vlhkosť. Ak majú nejaké známky zostávajúcej vlhkosti, vložte ich späť do sušičky alebo rúry na sušenie dlhšie. Zobraziť Výživu Skryť*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Ingrediencia, Snack DehydratovanýVytlačte si tento recept
