Seafood Campfire Paella na pobreží Oregonu
An improvizovaný kempingový výlet na pobrežie Oregonu nám ponúka možnosť začleniť niektoré miestne mäkkýše do tohto receptu paella na táborák s morskými plodmi na jednej panvici.
najlepšie dlhé spodné prádlo na turistikuFormulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Pobrežie Oregonu je úplne úžasné – ak ho vidíte cez hmlu. Zatiaľ čo toto členité pobrežie ponúka veľkolepé výhľady, bujnú vegetáciu a malebné kempingy, počasie tam môže byť neslávne nespolupracujúce. Týždne nepretržitého dažďa, hustej hmly a nárazových vetrov podnietili jedného hostiteľa tábora z Yumy, AZ, aby nám povedal, že jeho juhozápadné opálenie sa zmenilo na pacifickú severozápadnú hrdzu.
Keď sme teda videli predpoveď počasia, ktorá predpovedala dva po sebe idúce dni slnka, rozhodli sme sa na to skočiť. S predstihom necelých 24 hodín sme zbalili auto a vydali sa na pobrežie.
Dorazili sme do Newportu, malého prístavného mestečka známeho čerstvými morskými plodmi. Keď sme sa plavili pozdĺž dokov, videli sme rady krabových člnov, ktoré prišli skôr toho rána. V prístave štekali tulene a vonku sedeli bradatí muži v žltých gumených broďákoch a fajčili cigarety. Toto bolo slané rybárske mesto, ak sme nejaké videli. Urobili sme teda jediné, čo sa dalo a zastavili sme sa u miestneho obchodníka s rybami, aby sme nazbierali pár zásob na večeru.
 |  |
Plánovali sme urobiť paellu pri táboráku, takže sme sa rozhodli získať nejaké mušle, mušle a krevety. Zabalené v hnedom papieri sme umiestnili náš úlovok do chladničky a vybrali sme sa trochu ďalej po pobreží do kempu v Beverly Beach.
Oregon je jedným z mála miest v krajine, kde je dovolené zakladať oheň na pláži. Nakrátko sme sa zabávali romantickou predstavou varenia nášho jedla na pláži, ale napriek jasnej oblohe to bolo na to ešte trochu priveľa. Namiesto toho sme si urobili večeru v kempingu medzi pobrežnými sekvojami.
čo nepovedať dievčaťu
Aj keď sa to na prvý pohľad môže zdať trochu zastrašujúce, paella je v skutočnosti perfektným jedlom pri kempovaní. Je super všestranný, dá sa ľahko variť na táboráku a čo je najlepšie – recept si vyžaduje len hlt vína, po ktorom zostane takmer plná fľaša. Nevieme, čo by sme s tým urobili...
Späť v kempe sme rozhoreli malý oheň. Na 10-palcovej liatinovej panvici sme na olivovom oleji opražili trochu cibule a cesnaku, zatiaľ čo sme bokom grilovali niekoľko cherry paradajok. Potom sme na panvicu pridali paradajky, ryžu a rôzne koreniny a premiešali, aby sa obalili olivovým olejom.
V tejto chvíli sme mali pridať biele víno, ale dostali sme chvíľkový záchvat paniky, keď sme si uvedomili, že sme si zabudli pribaliť vývrtku. O pár nadávok a ukazovaných prstov sme si spomenuli, že naše víno má šmrncnutý vrch. Kríza odvrátená! Potom vošlo víno a po ňom vývar. Obaja sme si vypili.
Keď sa tekutina dusí, ryža sa začne variť. Keď ryža vyzerala al dente (asi 15 minút), pridali sme morské plody. So všetkou parou stúpajúcou z ryže sa morské plody uvaria veľmi rýchlo. Preto sa chcete vyhnúť pridaniu príliš skoro, inak sa prepečie.
Keď sa tekutina takmer minula, ryža hotová a morské plody úplne uvarené, stiahli sme panvicu z ohňa. Tu uvedené obrázky skutočne nezodpovedajú tomuto jedlu. Aróma vychádzajúca z tejto veci bola úplne neuveriteľná. V skutočnosti sme sa to ani neobťažovali pokovovať. Namiesto toho sme ho zjedli priamo z liatiny.
najlepší priateľ dievča a chlap
Po dopití paelly a polovice fľaše vína sme sa cítili celkom dobre. Ale nemohli sme sa vzdať myšlienky na plážový oheň. Boli sme tak blízko. Rýchlo sme teda upratali riad, zbalili batohy a išli dole na pláž. Našťastie vietor trochu utíchol a vyzeralo to, že nás čaká zlatý západ slnka.
Takéto zážitky nás nikdy neprestanú udivovať. Ako rýchlo sa veci môžu zmeniť. Len pred 24 hodinami sme sledovali Netflix a posúvali počasie na našich telefónoch. A teraz sme sedeli na pláži, pri ohni a sledovali západ slnka nad Tichým oceánom. Je to skvelá pripomienka, že dobrodružstvo je vonku. Stačí ísť von a nájsť to.
Ďalšie recepty, ktoré si zamilujete
↠ Táborák dusené mušle
↠ Fóliové balíčky na varenie kreviet
↠ Grilované rybie tacos
Ohnisko Paella na pobreží Oregonu
autor:Fresh Off The Grid 4.67odpätnásťhodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:pätnásťminút Čas varenia:Štyri, päťminút Celkový čas:1hodina 2 porciíIngrediencie
- 1 libra morské plody,(mušle, mušle, krevety, krevety alebo zmes)
- pätnásť Cherry paradajky
- 1 ½ pohár vývar
- Veľká štipka šafranu
- 1 stredná cibuľa,, mletý
- 3 polievkové lyžice olivový olej
- 2 lyžičky soľ
- ½ lyžička vločky červenej papriky
- 1 pohár krátkozrnná ryža,, Bomba je tradičná, ak ju nájdete, použili sme Calrose
- 4 klinčekov cesnak,, mletý
- ½ lyžička paprika
- ½ pohár Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc
- Petržlen,, na ozdobu
Inštrukcie
- Ak je to potrebné, pripravte si morské plody – vydrhnite mušle a mušle, slávky bez brady a krevety alebo krevety, ak ešte nie sú. Umiestnite mušle a mušle do veľkej misy so studenou vodou, aby nasiakli pri príprave zvyšku ingrediencií.
- Založte si táborák – budete variť nad plameňmi pri vysokej teplote, takže nie je potrebné spaľovať drevo na žeravé uhlíky. Položte liatinu na gril, aby sa predhriala. Voliteľný krok: Cherry paradajky napichajte na špíz a položte na gril, aby sa opiekli. To pomáha dodať paelle príjemnú dymovú chuť a vytiahne časť sladkosti paradajok.
- Odmerajte 1 ½ šálky vývaru do šálky alebo malej misky. Pridajte šafran do vývaru a premiešajte. Odložte bokom. Nakrájajte cibuľu a nasekajte cesnak.
- Keď sa váš oheň rozhorí a panvica bude horúca, pridajte olivový olej a potom nakrájanú cibuľu, soľ a vločky červenej papriky. Duste asi 2 minúty, kým cibuľa nezačne mäknúť.
- Pridajte ryžu a nasekaný cesnak na panvicu. Ryžu opekajte za častého miešania 2-3 minúty alebo kým nezačne zlatnúť (ale nie zhnednúť). Pridajte víno a miešajte, kým sa nevstrebe do ryže, asi 3 minúty.
- Pridajte papriku, krátko premiešajte, aby sa ryža obalila, a potom pridajte vývar so šafranom a pečenými paradajkami. Poriadne premiešajte, aby sa rozdelili všetky ingrediencie a potom nechajte pôsobiť. Po 15 minútach pridajte mušle, mušle a krevety. Varte ešte asi 15 minút. Paella je hotová, keď je ryža mäkká, všetka tekutina je absorbovaná a počujete, ako ryža začína praskať - indikátor, že paella vytvára socarrat - nádherne chrumkavú hnedú kôrku, ktorou je paella známa.
- Odstavte z ohňa, ozdobte petržlenovou vňaťou a vychutnajte si s pohárom zvyšného vína!
Poznámky
POZNÁMKY K ZLOŽKÁM
Šafran môže byť drahý, ale pridáva na výraznej chuti paelly. Trader Joe’s má najlepšiu cenu, akú sme doteraz našli (5,99 dolárov za malú nádobu, z ktorej môžeme pripraviť 3 paella).TÁBOROVÉ VARENIE
Je dobré mať na pamäti, že táboráky nie sú konzistentné zdroje tepla ako kuchynské sporáky, takže časy varenia sa môžu meniť v závislosti od premenných, ako je napríklad teplota vášho ohňa alebo ako blízko je grilovací rošt k plameňu. Časy sme uviedli na základe našich skúseností, ale mali by ste ich brať len ako usmernenia. Pridali sme niekoľko vizuálnych indikátorov, ktoré vám pomôžu prispôsobiť sa konkrétnemu požiaru. Zobraziť Výživu SkryťVýživa (na porciu)
Kalórie:700kcal*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Vytlačte si tento recept
