Tacos z grilovaných rýb pri táboráku
Grilovanie rýb na táboráku je skvelé, ale ešte lepšie je premeniť ich na rybie tacos.
Tento príspevok sponzoruje Značka varnej kanvice . Keď sa letná kempingová sezóna začína chýliť, dávame si záležať na tom, aby sme nasali čo najviac teplého počasia, kým nezmizne. Takže za jasného slnečného dňa sme naložili auto a urobili sme si improvizovaný výlet do oblasti Mt. Hood.
Táto časť Oregonu je domovom niekoľkých našich najobľúbenejších kempingov v celej krajine: Trillium Lake a Hoodview. Bohužiaľ, neboli sme jediní, ktorí sa snažili užiť si posledné leto, a tak sme sa museli odkloniť na neďalekú alternatívu pozdĺž brehov jazera Timothy. Našťastie v tomto lesnom hrdle neexistuje nič také ako zlý kemping!
Formulár na odber (č. 4)
D
ako postaviť prístrešok na plachty
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Na večeru sme sa chystali urobiť grilované rybie tacos pri táboráku. Ak by sme si mali vybrať jedlo, ktoré vystihuje podstatu leta, rybie tacos by určite boli na našom zozname vysoko. Zatiaľ čo sme si predtým vyskúšali výrobu Vyprážané rybie tacos v štýle Baja , na tento výlet sme chceli ísť s niečím trochu efektívnejším.
Vyprážaná ryba je skvelá, ale múka, vaječné umývanie, panko a panvica plná horúceho oleja si vyžadujú takú úroveň býčieho nasadenia, aké v tejto neskorej sezóne jednoducho nemáme. Pre maximálnu chuť s minimálnym úsilím sú grilované ryby určite tam, kde je to potrebné.
Keďže sme sa chystali dochucovať ryby, rozhodli sme sa pre svetlý biely Pacific Snapper. Nazbierali sme aj kukuričný klas, červenú cibuľu, koriander a jalapeňo, aby sme pripravili pikantnú kukuričnú salsu.
V kempingu sme zapálili oheň a hodili na kukuricu a jalapeňo. Zatiaľ čo tie pripravovali pekný plameň opečený uhlík, obrátili sme našu pozornosť na prípravu rýb.
Filety sme vyžmýkali z polovice limetky, zaliali olivovým olejom a poriadne osolili. Filety sme potom poprášili čili práškom a rascou.
Čo sa týka grilovania rýb, zobrali sme si lacný kôš na brojlery na táborák. Je to v podstate drôtený kôš, ktorý sa otvára ako mušľa s dlhou kovovou rukoväťou na konci. Ryba sa dostane do koša a celá sa položí nad oheň, čo uľahčuje preklápanie.
najlepšie prsia všetkých čias
Kým je technicky možné grilovať ryby priamo na grilovacom rošte bez toho, aby sa prilepili, je potrebný veľmi čistý a dobre naolejovaný rošt. V priebehu rokov sme videli veľa mriežok na táborák a čistota nie je slovo, ktorým by sme väčšinu z nich opísali. Možno sú zanesené sadzami alebo uhlíkom, ale určite nie čisté. Za pár dolárov sme teda vybrali drôtený kôš a ušetrili sme si takmer isté sklamanie.
Keď sa kukurica a jalapeño uvarili na ohni, sňali sme ich a premiestnili košík s rybami na miesto. Išli sme na strednú teplotu, ale s otvoreným ohňom môže byť určenie presnej teploty varenia vždy trochu hádankou. Tak sme to len sledovali.
Kým sa ryba varila, oholili sme kukuričné zrná, olúpali a nasekali sčernené jalapeňo, nakrájali na kocky červenú cibuľu a nasekali koriandr. To všetko sme zmiešali do misky s trochou limetkovej šťavy, ktorá by nám slúžila ako základná vrstva v tacos.
Po návrate do ohňa sme počkali, kým ryba začne mierne chrumkať, a potom sme ju otočili. Druhá strana ryby sa varí o polovicu dlhšie ako prvá, preto sme využili túto príležitosť a zohriali sme si tortilly na ohni. Takto by boli pripravení vyraziť hneď, ako ryba vyletí.
Po vybratí z ohňa musí ryba odpočívať asi 2-3 minúty. (Zhodou okolností presne toľko času zaberie príprava tanierov s tortillami a pikantným kukuričným šalátom.) Keď boli naše tortilly hotové, nakrájali sme rybie filé a podávali sme ich s hranolkami.
ako maskovať pach alkoholu
Takže ak máte náladu na rýchle a jednoduché tacos s rybami pri táboráku, tento recept je pre vás!
Ďalšie grilovacie recepty, ktoré sa vám budú páčiť
- Fóliové balíčky na varenie kreviet
- Kuracie tacos na grile s koriandrom
- BBQ kuracie quesadilly
- Cajun Blackned Shrimp Tacos
- Ohnisko Mexican Street Corn
- Kuracie ananásové kaboby
- Pečená čerstvá omáčka na ohni
Grilované rybie tacos na táboráku s pikantnou kukuričnou salsou
autor:Fresh Off The Grid 4.78od9hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:10minút Čas varenia:dvadsaťminút Celkový čas:30minút 6 tacosIngrediencie
Pre Ryby
- 2 snapper filety,alebo iné jemné biele ryby
- ½ vápno
- 1 polievková lyžica olivový olej
- ½ lyžička soľ
- 1 lyžička chilli prášok
- ½ lyžička rasca
Pre pikantnú kukuričnú salsu
- 1-2 klasy kukuričné klasy
- 1 jalapeno
- ½ malá červená cibuľa
- ½ vápno
- hrsť koriandra
- soľ
Slúžiť
- 6 tortilly,vyhrievané nad ohňom
- Pikantná omáčka,voliteľné
- Čipsy do kanvice
Inštrukcie
- Založte si táborák alebo gril – toto jedlo budete variť na stredne vysokej teplote.
- Rybu pripravte tak, že na filety vytlačíte polovicu limetky, pokvapkáte olivovým olejom a obe strany ryby poprášite čili práškom, rascou a soľou. Odložte bokom.
- Keď je váš oheň pripravený, položte kukuricu a jalapeno na gril. Grilujte asi 10 minút za občasného otáčania, kým nezmäkne. Vyberte a nechajte mierne vychladnúť.
- Rybu vložte do drôteného grilovacieho koša. Položte na gril a pečte asi 3 minúty, potom otočte a pečte ešte 2 minúty. Vyberte a nechajte rybu minútu alebo dve odpočívať.
- Kým sa ryba varí, pripravte si salsu. Odrežte kukuričný klas, ošúpte sčernenú šupku z jalapeňa a nasekajte (odstráňte stonky a semienka pre jemnejšie korenie), cibuľu nakrájajte nadrobno a koriandr nasekajte. Všetko dáme do misky a vytlačíme šťavu z polovice limetky. Podľa chuti dosolíme.
- Zostavte si svoje tacos z ohriatych tortil, kukuričnej salsy, rýb a avokáda. Podávajte s prílohou Kettle chips a užívajte si!
Poznámky
POTREBNÉ VYBAVENIE
Veľký tanier (na marinovanie rýb)Miska (na salsu)
Drôtený grilovací kôš
Nôž + doska na krájanie
Taniere a náčinie na servírovanie Zobraziť Výživu Skryť
Výživa (na porciu)
Kalórie:133kcal*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Vytlačte si tento recept
