Recepty

Rybie tacos v štýle Baja

Tieto rybie tacos v štýle Baja, plné zlatých chrumkavých kúskov dokonalosti, sa pripravujú ľahšie, než si myslíte. Spojili sme sa s feedFeed a Pozemská farma aby sme vám ukázali, ako pripraviť tieto lahodné tacos, kemping.

zoznam trilerových akčných filmov z roku 2017

Tri rybie tacos v štýle Baja na modrom kempingovom tanieri

Aj keď milujeme všetky tacos rovnako, v našich srdciach máme špeciálne miesto pre rybie tacos v štýle Baja. V chrumkavej obaľovanej rybe, osviežujúcej nasekanej zelenine a smotanovej tomatillo omáčke je niečo, čo nás prenesie do slnečného sna na pláži. Aj keď je skorá jar a na zemi je stále sneh, rybie taco nás na chvíľu pustí do leta.

Až do tohto bodu boli naše skúsenosti s varením rýb v kempingu dosť obmedzené. Ani jeden z nás nevie poriadne loviť a len nedávno sme so sebou začali nosiť chladič. Takže všetky recepty, ktoré vyžadovali ryby, boli vždy trochu zastrašujúce.

Formulár na odber (č. 4)

Uložte tento príspevok!

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ULOŽIŤ!

Verím, že naša logika znie takto: ryby? To znie komplikovane. Ale keď sme to začali skúmať, zistili sme, že varenie rýb v kempingu – najmä ich vyprážanie – je oveľa jednoduchšie, ako sme si predstavovali.

V skutočnosti je varenie bielej ryby naozaj jednoduché. V tomto recepte sme použili tichomorský chňapal, ale môžete použiť tilapiu, tresku, morského ostrieža, mahi-mahi, kanicu alebo dokonca halibuta (ak máte chuť).

Rybie filé na modrom kempingovom tanieri

Po nakrájaní filé na pásiky sme ich posypali múkou, obalili vo vajci a vyvaľkali na panko. Potom sme na malej panvici rozohriali trochu oleja a vložili rybie prúžky.

Akonáhle narazia na olej, ryba sa uvarí takmer okamžite. Aby sme však získali pekný zlatohnedý exteriér, otáčali sme ich asi 2 minúty a potom sme ich vybrali, aby vysušili na papierovej utierke.

Michael smaží kúsky rýb na panvici na kempingovom variči

Ďalší krok nám vlastne ušetril veľa času a energie. Namiesto toho, aby sme si pripravovali zvyšok náplne taco sami, využili sme to Organické sekané šalátové súpravy Earthbound Farm .

Ich odroda Southwest prišla so všetkým, čo sme potrebovali na naplnenie našich tacos: nakrájanou kapustou, rímskou rascou, mrkvou a koriandrom. Navyše to malo balíček krémovej, pikantnej paradajkovej omáčky na doplnenie. Tieto tacos by boli tiež skvelé s týmto recept na horúcu omáčku habanero .

V kombinácii so súpravou nasekaných šalátov môže byť príprava rybích tacos veľmi jednoduchým a prístupným jedlom na vytvorenie kempingu. Je pravda, že biela ryba nie je najodolnejšia bielkovina, ktorú môžete mať v chladničke, takže tento recept pravdepodobne budete chcieť pripraviť na začiatku vašej cesty. Ale hovorte o tom, že svoj výlet do kempingu začnete naplno!

Doplňte svoje jedlo jedným z týchto skvelých strany na vyprážané ryby , kapustový šalát , alebo grilovaný kukuričný šalát !

Tipy na recepty

Na ohrev oleja budete chcieť použiť malú až strednú panvicu – perfektná by bola 10″ liatinová panvica. Ryba by mala byť ponorená do polovice, nie úplne. Ak chcete znížiť množstvo oleja, ktoré potrebujete, zmenšite veľkosť panvice. So všetkým tým preklápaním, ktoré sa musí stať, je lepšie robiť viacero malých dávok, ako sa pokúšať o jednu veľkú dávku.
Ako zlikvidujete zvyšný olej, ak ste v kempingu? Skvelá otázka! Zistili sme, že najlepší spôsob, ako sa zbaviť prebytočného oleja, je nechať ho vychladnúť a potom všetko namočiť papierovou utierkou. Predídete tak mastným neporiadkom vo vrecku na odpadky a nemusíte ho nikam vyhadzovať.
Na náš recept sme použili Pacific Snapper. Hoci každá biela ryba bude fungovať, zistili sme, že je najlepšie použiť čerstvé, predtým nezmrazené ryby. Proces zmrazovania ryby vysušuje a dodáva mäsu zvláštnu extra pevnú štruktúru. Učte sa ako bezpečne zabaliť ryby do vašej táborovej chladničky tu.
Použili sme súpravu Earthbound Farm’s Organic Southwestern Chopped Salad Kit, čo je v podstate štartovacia súprava na rybie taco. Balenie obsahuje na kocky nakrájanú kapustu, rímsku rascu, mrkvu a koriandr – čo nám ušetrilo množstvo ingrediencií a krájanie. Navyše sa dodáva s balíčkom krémového, pikantného tomatillo dresingu, ktorý slúži ako skvelá omáčka k tacos.

Michael zbiera jedno z troch tacos na modrom kempingovom tanieri

Ďalšie recepty na vyskúšanie