Sladké zemiaky Chana Masala
ako používať kompas
V prvom rade mi dovoľte ujasniť si, že nejde o autentický recept na chanu masalu. Táto verzia sa zrodila v chladné a svieže popoludnie počas kempovania na úžasnom Lost Coast v Kalifornii. Strávili sme popoludnie turistikou medzi sviečkovými sekvojami, jedením divokých černíc a užívaním si neuveriteľnej krásy oblasti Sinkyone. Od polovice týždňa tu nebolo veľa ľudí, takže tam bola úplná samota.
Tento kúsok kalifornského pobrežia je uprostred ničoho s dvoma najlepšími zariadeniami na tomto krásnom mieste: nulový príjem a nulové svetelné znečistenie. Našťastie sme sa po ceste zásobili potravinami a voľným plánom bola chana masala, pretože deň bol bezproblémový a večera sa musela zhodovať. Otvoril som špajzu a našiel som tam dva krásne, zabudnuté sladké zemiaky. Bolo ich treba využiť. Prečo nie? Nedalo sa ublížiť. Začal som pripravovať naše jedlo, zatiaľ čo sme sa rozprávali o našom dni a občerstvili sme sa. Čoskoro sa večera varila na sporáku, zatiaľ čo sme sa vybrali na zlatú hodinovú prechádzku po pláži.
Formulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Deň sme sa museli umyť v krištáľovo čistom (chladnom) potoku a zázvorové whisky, ktoré sme popíjali, zmiernili všetky existujúce „vrásky“ v našich svaloch. Vrátili sme sa späť do nášho Westfalia Vanagon z roku '87 a vôňa večere, ktorá na nás čakala, nás ešte viac uvoľnila. Náhodou sa vzduch Tichého oceánu a hrniec sladkých zemiakov channa masala navzájom krásne dopĺňajú.
 |  |
Poznámky k prísadám
‣ Ak ste ešte nikdy nepoužili zmesi korenia z indického trhu, dúfajme, že tento recept vás prinúti začať! Určite sa oplatí objednať si krabicu od Amazonu alebo si spraviť výlet na indický/medzinárodný trh. Týmto spôsobom si môžete dať niečo iné pri zriedkavých príležitostiach, keď PB&J na večeru neznie dobre. Je to tiež skvelý spôsob, ako ochutnať akúkoľvek kombináciu zeleniny a bielkovín bez toho, aby ste museli mať všetky tieto koreniny po ruke oddelene. Ak sa z nejakého dôvodu nemôžete dostať k prášku chana masala, 1 ČL čili prášku + ďalšia ČL rovnakého podielu rasce, cesnaku, klinčeka a kurkumy poslúži.
‣ Pre extra podporu výživy pridajte na záver trochu kelu, špenátu alebo vašej obľúbenej listovej zeleniny a miešajte, kým nezvädne.
Sladké zemiaky Channa Masala
autor:Shruthi Lapp 5od2hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:10minút Čas varenia:30minút Celkový čas:40minút 4 porciíIngrediencie
- 3 polievkové lyžice olej s neutrálnou príchuťou
- soľ
- 1 stredná cibuľa,, na kocky
- 3 zelené čili,, rozpolená so stopkou ALEBO 1 paprička jalapeňo, rozpolená so stopkou (voliteľné)
- 1-2 paradajky,, nakrájané na kocky ALEBO 2 hrste cherry paradajok, rozpolených ALEBO 1/2 šálky konzervovaných paradajok akéhokoľvek druhu
- 2 polievkové lyžice MDH Channa Masala prášok
- 2 sladké zemiaky,ošúpané a nakrájané na 1/2 palcové kúsky
- 2 (14 oz) konzervy cíceru
Voliteľné:
- Limetkové kliny
- Jemne nakrájaná červená cibuľa
- Cilantro
Varná ryža
- 1 pohár ryža
- 1 ½ pohár voda,alebo zásoby
- ½ polievkové lyžice maslo kŕmené trávou
Inštrukcie
Urobiť Chana Masala
- Na strednom ohni orestujte cibuľu, jalapeňo a štipku soli, kým cibuľa nie je zlatistá.
- Pridajte 2 okrúhle lyžice prášku chana masala a paradajky, restujte, kým sa nevytvorí hustá pasta.
- Pridajte batáty, premiešajte, aby sa zemiaky rovnomerne obalili, prikryte pokrievkou a nechajte v pare asi 5 minút.
- Odstráňte vrchnák, pridajte dve konzervy cíceru s tekutinou + čokoľvek iné, aby boli batáty ponorené. Ak sa rozhodnete cícer scediť, mali by to stačiť asi 2 plechovky tekutiny + 1 ČL soli.
- Priveďte hrniec do varu na vysokej teplote, zredukujte, varte 30 minút a do polovice miešajte. Sladké zemiaky by sa mali začať pomerne ľahko rozpadať niekoľkými miešaniami. Vtedy môžete papriku vyloviť a podľa potreby dosoliť. My máme radšej trochu viac slané ako sladké, ale je to na vás.
- Lyžičkou nalejte horúcu maslovú ryžu a ozdobte červenou cibuľou, koriandrom a štipkou limetky. Môžete to tiež jesť s minútkovou ryžou, vaším obľúbeným naanom z obchodu alebo dokonca s opečeným hamburgerom/hot dogmi pre exotický nedbalý joe zážitok.
Na prípravu ryže zo sporáka
- Priveďte ryžu a tekutinu do varu na vysokej teplote.
- Po varení vmiešajte maslo a uvoľnite ryžu prilepenú na dne.
- Znížte teplotu na minimum, nasaďte veko a nastavte časovač na 12 minút.
- Tesne pred podávaním ho rýchlo nafúkajte vidličkou.
Poznámky
POTREBNÉ VYBAVENIE
Ostrý nôž a doska na krájanieHrniec s pokrievkou
Vareška
Misky a náčinie na servírovanie
Urobte z toho VEGÁNSKE
Maslo v ryži nahraďte olejom. Zobraziť Výživu SkryťVýživa (na porciu)
Kalórie:375kcal*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Vytlačte si tento recept
