Recept na jablkový zázvor ovocná koža
Tieto domáce ovocné kože, ktoré je zábavné robiť a jesť, sú perfektným rýchlym občerstvením na túry, kempovanie, lyžiarske výlety alebo výlety. V tomto príspevku vás prevedieme ako vyrobiť ovocnú kožu pomocou rúry alebo sušičky!
Tento recept bol vytvorený v spolupráci s Eddie Bauer .
Milujeme výrobu ovocných koží – buď v sušičke alebo v rúre. Ľahko sa vyrábajú, umožňujú množstvo osobných úprav a veľa zábavy na jedenie. Teoreticky sa tieto ovocné kože môžu skladovať niekoľko mesiacov, ale v praxi sú také dobré, že sa zvyčajne stratia v priebehu niekoľkých dní.
Formulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
najlepší spôsob uviazania uzla
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Pre tento konkrétny recept používame jablká, zázvor, javorový sirup, o ktorom máme pocit, že má istú hrejivú atmosféru, ktorá dokonale funguje v chladnom počasí. Ďalšou výhodou ovocných koží je, že zostanú mäkké a žuvacie, dokonca aj pri nízkych teplotách. To z nich robí ideálne občerstvenie zimné túry a lyžiarske zájazdy.
Detaily outfitu: Eddie Bauer Páperová bunda MicroTherm® 2.0 // Crossover Winter Trail Adventure High-Rise legíny // Čiapka z káblového úpletu
Takže ak ste nadšení, že začnete vyrábať svoje vlastné ovocné kože, nižšie máme všetko, čo potrebujete vedieť. Zdieľame návod na prípravu v sušičke alebo v domácej rúre.
Prečo ich milujeme:
- Naozaj zábavné robiť a jesť.
- Ideálne na túry v chladnom počasí, pretože nezmrznú na malé kúsky ako väčšina energetických tyčiniek.
- Veľa zábavného prispôsobenia chuti.
Ingrediencie
jablko: Môžete použiť ľubovoľné druhy jabĺk, ktoré máte radi. Dávame prednosť Pink Ladies, pretože sú príjemnou rovnováhou sladkého a koláča, ale dobré možnosti sú aj fuji, medové lupienky a jazz.
Zázvor : Jedinečná chuť čerstvého zázvoru skutočne dopĺňa jablká v tomto recepte.
Javorový sirup: Milujeme chuťovú kombináciu jablka a javorového sirupu, preto ho používame ako sladidlo. Ale môžete použiť ekvivalentné množstvo agáve, medu alebo kryštálového cukru, ak chcete.
najlepšie turistické nohavice slim fit
Citrónová šťava): Kyselina citrónová z citrónovej šťavy zvýrazňuje chuť všetkých ostatných ingrediencií bez toho, aby ich prebila.
Základné vybavenie
Dehydratátor (alebo rúra): Aj keď ovocné kože môžete vyrábať buď v sušičke alebo v domácej rúre, uprednostňujeme použitie sušičky, pretože nám umožňuje skutočne nastaviť teplotu. Náš obľúbený sušič na ovocnú kožu je Brod & Taylor SAHARA , ktorý má stojany dostatočne veľké na normálnu veľkosť silikónového plechu na pečenie. Ak hľadáte sušičku, pozrite si našu Najlepšie sušičky článok.
Mixér alebo kuchynský robot: Na tento recept sme použili vysokovýkonný mixér Vitamix, ale bude fungovať akýkoľvek mixér alebo kuchynský robot. Cieľom je dostať ovocie do hladkého konzistentného pyré.
Silikónová podložka na pečenie: Silikónové podložky na pečenie sú skutočne najlepším nepriľnavým povrchom na výrobu ovocných koží a umožňujú tak ľahké lúpanie vysušenej kože.
ako uviazať vlasce stanu
Ofsetová špachtľa: Ak vyrábate veľa ovocných koží, an ofsetová špachtle je nutnosťou. Pomôže vám rozložiť a vytvarovať ovocné pyré tak, aby malo dokonalú hrúbku a veľkosť.
Pergamenový papier: Jedným z najlepších spôsobov skladovania ovocných koží je rolovať ich pergamenovým papierom. Nepriľnavá papierová vložka zabraňuje prilepeniu ovocnej kože k sebe, aj keď je rozdrvená v balení.
Bunda: Eddie Bauer Páperová bunda MicroTherm® 2.0
Ako vyrobiť jablkové zázvorové ovocné kože – krok za krokom
Prvým krokom je ošúpať jablká, zbaviť ich jadierok a nakrájať na približne 1 kúsky a potom ich preniesť do hrnca s citrónovou šťavou, mletým zázvorom a trochou vody. Ovocie dusíme na miernom ohni 10 minút, kým jablká nezmäknú.
Keď sú jablká mäkké, premiestnite zmes do mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte javorový sirup a potom spracujte, kým nebude zmes úplne hladká.
Pyré rozotrite na plech vystlaný silikónovou podložkou (pre rúru) alebo plech na ovocnú kožu (pre sušičku).
Pomocou odsadenej špachtle rozotrite pyré, kým nebude mať stred hrúbku asi ⅛ palca a okraje asi ¼ palca. Ovocné usne schnú zvonku dovnútra, takže vybudovaním hrubších okrajov zabezpečí, že celá ovocná koža bude vyschnúť súčasne.
Dobrým trikom, ako to dosiahnuť, je rozložiť celé pyré čo najrovnomernejšie. Potom otočte odsadenú špachtľu na okraj a použite ju na jemné zatlačenie okrajov späť do stredu. To vám umožní upratať okraje okrajov a vytvoriť malú hĺbku okolo okrajov.
Sušenie v rúre: Vložte plech na pečenie do rúry na najnižšiu teplotu, akú môže rúra dosiahnuť. Dvere podoprite drevenou lyžicou, aby vlhkosť mohla uniknúť (pozor, ak máte zvedavé domáce zvieratá alebo deti!).
Sušenie v sušičke: Vložte pyré do sušičky a nastavte ju na 135 F.
Dehydrujte niekoľko hodín, kým ovocná koža prestane byť lepkavá a bude ju možné olúpať v jednom kuse. Presné časy budú závisieť od toho, či používate rúru alebo sušičku, od úrovne vlhkosti vo vašom dome atď. Ale predpokladajte niekde medzi 3-6 hodinami.
Jemne odlúpnite ovocnú kožu zo silikónovej podložky. Ak sú v strede mäkké časti, ktoré spôsobujú roztrhnutie, zastavte a vráťte ho do rúry alebo sušičky, aby pokračovalo v sušení.
je do mňa zamilovaná
Ak je rovnomerne suchý, bez námahy sa odlepí. Potom ho preneste na kus pergamenového papiera, ktorý možno budete musieť orezať na požadovanú veľkosť, a potom ho zrolujte. Pomocou nožníc alebo kuchynských nožníc rolku nakrájajte na kúsky veľkosti občerstvenia, približne 1 ½ až 2 široké.
Ako skladovať ovocné kože
Pri krátkodobom skladovaní na niekoľko týždňov sa ovocné usne dokonale skladujú na pulte, ak sú uložené vo vrecku na zips alebo v uzatvárateľnej nádobe. Nadmerné vystavenie vzduchu ich začne vysušovať.
Na strednodobé skladovanie na niekoľko mesiacov odporúčame umiestniť ich do tesne uzavretej nádoby na murivo a umiestniť ich na chladné a tmavé miesto.
Pre dlhodobé skladovanie viac ako jeden rok odporúčame umiestniť ich do vákuovo uzavretej nádoby a umiestniť ich na chladnom tmavom mieste.
Hore Tipy na výrobu ovocnej kože
- Zahrievaním ovocnej zmesi sa uvoľňuje extra pektín, ktorý pomáha dodať ovocnej koži pružnú a elastickú štruktúru.
- Malé stlačenie citrónovej šťavy rozjasní chuť akejkoľvek ovocnej kože bez toho, aby chutila ako citrón.
- Použite a silikónová podložka na pečenie ! Vďaka tomu je lúpanie hotovej ovocnej kože absolútnou hračkou.
- An ofsetová špachtle uľahčuje tvarovanie pyré z ovocnej kože.
- Snažte sa, aby okraje vašej ovocnej kože boli o niečo hrubšie ako stred. Vyschne zvonku dnu, takže nahromadením trochy navyše na okrajoch to pomôže dokončiť všetko naraz.
- Keď rozložíte pyré na plech, pomocou odsadenej stierky upratajte okraje tak, že ju otočíte na okraj a pyré zatlačíte späť (ako stierku).
- Dehydratujte pri 135 F v sušičke alebo tak blízko, ako sa len dostanete do rúry. Drevenou lyžicou podoprite dvierka rúry, aby ste umožnili cirkuláciu vzduchu.
Bunda: Eddie Bauer Páperová bunda MicroTherm® 2.0
Ovocné kože z jablkového zázvoru
Tento recept pripraví dostatok pyré na výrobu dvoch plátov z ovocnej kože s rozmermi 9'x12', z ktorých získate 18, 1' široké rolky. autor:Fresh Off The Grid 5od 1 hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:30minút Doba dehydratácie:4hodiny Celkový čas:4hodiny 30minút 18 kusovIngrediencie
- 4 poháre nakrájané jablká
- Šťava z ½ citróna,asi 1 polievková lyžica
- 1 polievková lyžica mletý zázvor
- ½ pohár voda
- 2 polievkové lyžice javorový sirup,viac-menej podľa chuti
Inštrukcie
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na 1 kus a preložíme do hrnca s citrónovou šťavou, mletým zázvorom a vodou. Dusíme na miernom ohni 10 minút, kým jablká nezmäknú.
- Opatrne premiestnite jablká do mixéra alebo kuchynského robota, pridajte javorový sirup a spracujte, kým nebudú úplne hladké.
- Pyré rozotrieme na vystlaný plech na pečenie alebo na plech. Trik ovocných koží spočíva v roztieraní pyré tak, aby okraje boli o niečo hrubšie ako stred – vyschne zvonku dovnútra, takže to pomáha zaistiť, že všetko skončí súčasne.
- Na sušenie v rúre: Vložte plech na pečenie do rúry na najnižšiu teplotu, akú môže rúra dosiahnuť. Dvere podoprite drevenou lyžicou, aby vlhkosť mohla uniknúť (pozor, ak máte zvedavé domáce zvieratá alebo deti!). Sušenie v sušičke: Vložte pyré do sušičky a nastavte ju na 135 F.
- Dehydrujte niekoľko hodín, kým ovocná koža prestane byť lepkavá a bude ju možné olúpať v jednom kuse. Presné časy budú závisieť od toho, či používate rúru alebo sušičku, od úrovne vlhkosti vo vašom dome atď.
- Preneste kožu na kus pergamenového papiera a zrolujte ju. Pomocou nožníc nakrájajte na kúsky veľkosti občerstvenia.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecku na zips až niekoľko týždňov.
Výživa (na porciu)
Podávanie:11″x12″ kus|Kalórie:22kcal|Sacharidy:6g|draslík:40mg|Vláknina:1g|cukor:4g*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Občerstvenie Dehydrovaná, turistikaVytlačte si tento recept
