Recepty

Čučoriedkové banánové palacinky

Grafika Pinterest s čítaním prekrývajúceho textu

Tento recept na palacinky s čučoriedkami a banánmi, je nadýchaný s chrumkavými okrajmi a nabitý ovocím, je dokonalý raňajky aby ste to vyskúšali na svojom ďalšom kempovaní.

Michael drží tanier naskladaný palacinkami

Kto nemá rád palacinky? Jednou z našich najkrajších spomienok na kemping sú veľké palacinkové raňajky. Ale aj keď sa to môže zdať jednoduché, šľahanie veľkej dávky palaciniek sa môže pokaziť prekvapivým množstvom neočakávaných spôsobov.

Husté, nerovnomerne uvarené alebo pripálené na panvici – to všetko sme videli (a urobili).

Formulár na odber (č. 4)

Uložte tento príspevok!

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ULOŽIŤ!

Ale s naším receptom a niekoľkými tipmi a trikmi, ktoré uvádzame nižšie, vám sľubujeme, že môžete pripraviť mäkké, nadýchané palacinky s dokonale chrumkavými okrajmi.

spálené kalórie počas turistickej kalkulačky

Michael pridáva cesto na palacinky na panvicu na kempingovom variči

Ako pripraviť cesto

Náš recept na cesto sme zachovali celkom jednoduchý a zdržali sme sa použitia prísad na jedno použitie (ako cmar).

Doma si môžete všetky suché ingrediencie spolu zmiešať v uzatvárateľnej nádobe. Vďaka tomu budú všetky merania prekážať a nie je potrebné nosiť so sebou do kempu veľa vecí zo špajze.

V tábore vyšľaháme mlieko a vajce a potom zmiešame suché ingrediencie do veľkej misy.

Ako vždy pri palacinkách, budete sa chcieť zdržať nadmerného miešania. Spôsob, akým k tomu pristupujeme, je zľahka miešať, kým nezostane stále slušné množstvo zhlukov. Potom necháme cesto odpočívať asi 30 minút. Zhluky absorbujú tekutinu a začnú sa prirodzene rozkladať.

náhradné nápoje na chudnutie

Megan robí palacinky na panvici nad kempingovým varičom

Tipy a triky na výrobu palaciniek

Použite nepriľnavú panvicu: Dobre vychýrená liatinová panvica môcť práce, ale nepriľnavá panvica je ideálnou voľbou na palacinky. Vodivý kov (zvyčajne tvrdo eloxovaný hliník) ponúka lepšiu distribúciu tepla, čím pôsobí proti horúcim miestam spôsobeným poddimenzovanými horákmi táborového variča.

Predhrejte panvicu: Dôvodom, prečo prvá palacinka nikdy nevyjde správne, je zvyčajne to, že panvica úplne nedosiahla teplotu.

Použite stredne nízke teplo: Príliš nízka a proces trvá večnosť. Príliš vysoké a palacinky budú v strede nedopečené. Nechajte sa vytočiť do príjemnej stredne nízkej teploty.

Namiesto masla použite kokosový olej: Naše tajomstvo chrumkavých okrajov pochádza z používania kokosového oleja. Aj keď milujeme chuť masla, zdá sa nám, že má príliš nízky bod zadymenia a po celú dobu horí. Kokosový olej má vyšší dymový bod a dodáva príjemnú, jemnú chuť.

Základom je používať ho veľa! Naším cieľom je približne jedna polievková lyžica na dávku palaciniek. Chcete mať možnosť prevalcovať olej na panvici tak, aby pokrýval okraje cesta.

Pridajte ovocie do palacinky, nie cesto: Ak vysypete všetky svoje plátky banánov a čučoriedky do misky cesta, jednoducho klesnú na dno. Aby sme dosiahli rovnomerné rozloženie ovocia, rozhodli sme sa pridať ovocie na každú palacinku.

Najprv položíme plátky banánov na panvicu, navrch nalejeme cesto a potom posypeme čučoriedkami. To spôsobí miernu karamelizáciu na banáne a čučoriedkam dodá nádherne pikantnú kvalitu podobnú džemu.

Nevyhnutná výbava

Panvica bez panvice / mriežka : Ako už bolo spomenuté vyššie, môžete použiť dobre vychýrenú liatinovú panvicu, ale dôrazne odporúčame použiť panvicu s nepriľnavým povrchom – najmä ak varíte na propánovom sporáku. Naozaj milujeme naše Panvica GSI Bugaboo , ktorá sa za tie roky naozaj dobre drží. Robia tiež rovný-stranný štvorcová panvica na vyprážanie (zobrazené na týchto fotografiách), ktoré ponúka trochu viac povrchu na varenie.

Silikónová stierka: Zatiaľ čo môžete použiť drevenú, plastovú alebo silikónovú špachtľu s nepriľnavou panvicou (aby ste ju nepoškriabali), uprednostňujeme tú, ktorá je vyrobená zo silikónu. Extra flex môže byť užitočná pri nahliadnutí do toho, ako sa darí vašim palacinkám.

Táborový sporák: Táborový varič, ktorý má dobrú reguláciu teploty a blokuje vietor, vám skutočne pomôže pri príprave palaciniek. Tu je sprievodca najlepšími kempingovými varičmi, ktorý vám pomôže jeden vybrať.

Appalachian Trail Mapy podľa stavu

Palacinky na panvici nad táborovým sporákom s rôznymi kuchynskými pomôckami v ráme

Ako udržať palacinky teplé pri kempovaní

Doma je ľahké preniesť prvých pár dávok palaciniek do rúry, aby zostali teplé, ale čo robiť v kempingu?

Experimentovali sme s niekoľkými rôznymi spôsobmi, ako udržať palacinky teplé, a tu sú dva, ktoré sme používali v minulosti.

Poznámka: Tieto metódy znížia chrumkavosť vašich palaciniek v dôsledku zachytenej vlhkosti. Ale udrží ich v teple!

Liatinová panvica s pokrievkou ( Najlepšia možnosť ): Ak ste si priniesli aj liatinovú panvicu, ako záchytná zóna dokáže zázraky. Predhrejeme liatinovú panvicu na sporáku a potom ju odstavíme nabok s pokrievkou. Liatina naozaj udrží teplo po dlhú dobu, takže hotové palacinky môžeme preložiť na panvicu, aby zostali teplé.

Veľký tanier s fóliovou doskou : Ak so sebou nemáte žiadnu panvicu navyše, môžete všetky palacinky naložiť na veľký tanier a prikryť alobalom.