Recepty

Holandské kura na pečenie Marbella

Sladké, slané, chrumkavé a pikantné, toto Holandský recept na rúru for Chicken Marbella prináša gurmánsky zážitok z táboráku, ale bez akejkoľvek práce.

Kuracie Marbella v holandskej peci

Čo oddeľuje dobro kempingové jedlo od skvelého? Všetci sme mali počas kempovania svoj podiel na jedlách uprostred cesty: v tom čase úplne postačujúce, ale pri spätnom pohľade úplne zabudnuteľné.

Formulár na odber (č. 4)

Uložte tento príspevok!

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

kde kúpiť dobré hovädzie mäso trhané

ULOŽIŤ!

Ale mali sme aj niekoľko večerí, ktoré nám úplne zhodili ponožky. Takže, aký je rozdiel?

Pravdou je, že nikoho nezaujíma, ako chutí večera, ak jej príprava trvá tri hodiny. Jednoducho nemôže splniť očakávania.

Skvelé jedlo vonku preto prináša veľkú výrobnú hodnotu s minimálnym množstvom času a úsilia. A presne to robí toto jedlo z jedného hrnca.

Volá sa Chicken Marbella a recept sa pôvodne objavil v kuchárskej knihe Silver Palate Cookbook v roku 1983. Toto pečené kuracie jedlo so stredomorskou tematikou používa nasekané sušené slivky a olivy na vytvorenie sladkej a slanej kombinácie, ktorá je absolútne neodolateľná. Každá verzia však vyžaduje zariadenie, ktoré je pre väčšinu kemperov nedostupné: rúru. Takže po troche majstrovania sme prišli na spôsob, ako to urobiť v a Holandská rúra .

Michaela a pridávaním ingrediencií do holandskej pece

Kuracie Marbella v holandskej peci nad táborákom

To, čo robí toto jedlo takým výnimočným, je to, aká jednoduchá je jeho príprava. Jedinou tajnou ingredienciou je predvídavosť. Doma skombinujte ingrediencie vo veľkom mraziacom vrecku a potom ho vložte do svojho chladič . Nielenže to znižuje zásoby, ktoré si musíte priniesť, ale umožňuje to chutiam marinovať a budovať.

Aby bola koža chrumkavá, pôvodný recept vás vyzýva, aby ste kura upiekli. Ale tento typ suchého tepla nie je v holandskej rúre skutočne možný, takže namiesto toho zhnednete pokožku trochou oleja. Potom do hrnca pridáte marinádu, ktorá nepokryje kura úplne, ale bude stačiť na dusenie.

Výsledkom je kuracie jedlo s chrumkavou kožou so super chutnou omáčkou, ktorej varenie trvá menej ako 45 minút. Podávajte s kuskusom a máte chuť na jedlo pri táboráku, ktoré stojí za to pamätať!

Michael zdvíhal veko holandskej pece v táboráku

Prečo to funguje pri kempovaní

‣ Veľké gurmánske chute z jednoduchého jedla z jedného hrnca.
‣ Okrem zhnednutia šupky prakticky neexistuje žiadna aktívna doba varenia.
‣ Žiadne prípravné práce na mieste. Táto marináda môže a mala by byť vyrobená vopred.

Zvládnutie techniky

‣ Môže byť vyrobený z akéhokoľvek druhu tmavého mäsa, ale odporúčame stehná: s kosťou, s kožou.
‣ Je v poriadku, ak je kura preplnené v Dutch Oven, len neponárajte žiadne kúsky. Chystáte sa na dusené, nie varené kura.
‣ Svoju holandskú rúru chcete zohriať na približne 425 °F 4 qt (10 palcov) holandská rúra , budete musieť použiť 18 uhlíkov na vrch a 9 uhlíkov na spodok. Ak používate drevené uhlíky z vášho táborového ohňa, budete musieť približovať.

Poznámky k prísadám

‣ Môže sa to zdať zbytočné, ale použitie bieleho vína v marináde je nevyhnutné. Vyskúšali sme verziu bez nej a určite nám chýbala. Zabaľte zvyšok fľaše do chladničky a vychutnajte si ju s večerou!

Kuracie Marbella v holandskej peci

Holandské kura na pečenie Marbella

4.56od43hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:5minút Čas varenia:Štyri, päťminút Celkový čas:päťdesiatminút 4 kusov

Ingrediencie

1 pohár nakrájané sušené slivky
1 pohár olivy,vykôstkované a rozpolené
½ pohár suché biele víno
¼ pohár kapary
¼ pohár červený vínny ocot
6 klinčekov cesnak,nahrubo nasekané
2 polievkové lyžice sušené oregano
2 bobkové listy
1 lyžička soľ
4 kuracie stehienka,kožu na
1 polievková lyžica olivový olej
4 lyžičky hnedý cukor

Režim vareniaZabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Inštrukcie

MARINUJTE KURA: Všetky ingrediencie okrem oleja a hnedého cukru vložte do vrecka na marinovanie. Umiestnite do ľadovej hrude najmenej 6 hodín a až 48 hodín.
PRIPRAVTE SI TÁBOR: Pripravte si 27 uhlíkov. Ak musíte, môžete použiť drevené žeravé uhlíky, ale budete musieť odhadnúť správny pomer tepla (naším cieľom je 425 F). Keď sú všetky uhlíky pripravené, rozklepte ich na rovnú kôpku a na všetky položte holandskú rúru. To spôsobí vysoké teplo potrebné na zhnednutie.
HNEDIE KURA: V holandskej rúre zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja. Olej je horúci a pripravený, keď kvapka vody okamžite zasrší, keď dopadne na panvicu. Vyberte kurča z marinády a posypte 1 čajovú lyžičku hnedého cukru cez kožu každého stehna. Stehná opekajte kožou nadol na prudkom ohni, kým nie je koža chrumkavá a sýto zlatohnedá, asi 6-8 minút. Otočte, aby zhnedla na druhej strane, 2 minúty.
PEČENIE: Holandskú rúru odstavte z ohňa. Pridajte marinádu (tekutú, sušené slivky, olivy, kapary a všetko!) do holandskej rúry a prikryte. Rovnomerne rozložte 18 uhlíkov na veko a umiestnite holandskú rúru na lôžko s 9 uhlíkmi. Pečieme 30 minút, kým stehná nie sú prepečené a po prepichovaní nožom z nich nevytečie šťava.
PODÁVAJTE A VYUŽÍVAJTE: Podávajte na kuskuse, ryži alebo pilafe s trochou omáčky na vrchu.