Fóliový balíček šťouchaných sladkých zemiakov
Bohaté, krémové pyré zo sladkých zemiakov, tento neuveriteľne jednoduchý alobalový balíček sa dá pripraviť priamo na táboráku alebo grile.
Zemiakovú kašu milujeme. Najmä šťouchané sladké zemiaky. Vždy sme sa ich však zdráhali vyrobiť počas kempovania.
Myšlienka variť zemiaky v obrovskom hrnci s vodou (viac ako 30 minút) a potom musieť nájsť miesto, kde to všetko vysypať, je príliš veľa úsilia na to, čo je v konečnom dôsledku prílohou. Ale čo ak existuje lepší spôsob?
Formulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Zadajte: Fóliové balíčky zemiakovej kaše!
Namiesto varenia zemiakov v hrnci, táto metóda vyžaduje, aby ste ich zabalili do alobalu a nechali pomaly piecť na ohni. Ak sa tieto zemiaky uchovávajú na strednom ohni, vyžadujú takmer nulovú pozornosť a je prakticky nemožné ich prevariť. Táto metóda tiež dodáva zemiakom jemne údenú chuť, ktorá je nádherne jedinečná.
Keď sú uvarené, jednoducho ich vyklopte do misy, pridajte trochu masla/mlieka a soli a roztlačte na požadovanú konzistenciu. Brnkačka.
Ak teda hľadáte jednoduchú kempingovú prílohu alebo chcete doplniť tú svoju Campsgiving menu , potom určite budete chcieť vyskúšať túto alobalovú kašu zo sladkých zemiakov!
Prečo ich milujeme:
- Žiadne veľké množstvo vody na varenie alebo vypustenie
- Takmer nemožné pokaziť
- Dodáva príjemnú, jemnú dymovú chuť
- Úplne vegánsky! Stačí použiť vegánske maslo a nemliečne mlieko
Ingrediencie
Sladké zemiaky: Pri sladkých zemiakoch ošúpte šupku, ale ak používate iný druh zemiakov, môžete zvážiť ich ponechanie.
Maslo: Na tento recept sme použili rastlinné vegánske maslo Earth Balance a funguje skvele. Mliečne maslo alebo olej na varenie s neutrálnou príchuťou by tiež fungovali dobre.
mlieko: Neochutené ovsené mlieko funguje skvele pre vegánske jedlo. Môžete použiť aj mliečne mlieko.
Javorový sirup: Pri obyčajných zemiakoch by sme to nepoužili, ale pri sladkých zemiakoch sa veľmi radi oprieme do sladkosti s malým množstvom kvalitného 100% čistého javorového sirupu.
Pažítka : Milujeme polievať našu zemiakovú kašu nasekanou pažítkou. Nielenže dávajú skvelý cesnakový a cibuľový pop, ale poskytujú aj peknú oslnivú farbu. Skvelá by bola aj zelená cibuľka.
najlepších desať náhradných pokrmov na chudnutie
Nevyhnutné vybavenie:
Škrabka: Ak používate sladké zemiaky, budete chcieť použiť škrabku. Tento od Opinel používame už roky a milujeme ho.
Vysokovýkonná hliníková fólia: Skúste nájsť odolnú hliníkovú fóliu, ak je k dispozícii. Ale ak nie, jednoducho zdvojnásobte ľahké veci.
Pergamenový papier: Vystierať vnútro fóliového balíčka je dobrý nápad z dvoch dôvodov. 1.) Eliminuje možnosť prilepenia zemiakov 2.) Oddeľuje potraviny od reaktívneho hliníka.
Tepelne odolné rukavice: Tieto rukavice používame vždy, keď varíme na ohni. Vďaka tomu je manipulácia s horúcimi balíčkami fólie, premiestňovanie dreva alebo nastavovanie grilovacieho roštu oveľa jednoduchšia (a samozrejme oveľa bezpečnejšia)
Tipy, ako vyrobiť fóliové balíčky zemiakovej kaše
- Šúpanie šupky pre sladké zemiaky je akousi povinnosťou, ale ak používate iný druh zemiakov, ako sú Yukon zlaté alebo červené zemiaky, potom v skutočnosti radšej necháme šupky.
- Začnite variť skoro, udržiavajte ich na strednom až stredne nízkom ohni. Hotové budú približne za 20-30 minút, ale vydržia dosť dlho
- Použite vrstvu pergamenového papiera medzi zemiaky a hliníkovú fóliu, aby ste znížili lepenie (rovnako ako obavy z varenia v reaktívnom kove)
- Predimenzujte svoju hliníkovú fóliu a skutočne zvlňte tieto okraje, aby ste utesnili. Nedbale zvlnené okraje umožnia únik vzácnej vlhkosti vo forme pary.
- Pri manipulácii s horúcim fóliovým balíčkom používajte tepelne odolné rukavice. Hliníková fólia môže rýchlo vychladnúť, ale zemiaky vo vnútri udržia balíček veľmi horúci na pomerne dlhú dobu.
Ako pripraviť štiepané sladké zemiaky – krok za krokom
Ak používate sladké zemiaky, budete chcieť začať odlupovaním šupky zo zemiakov. Nakrájajte sladké zemiaky na približne 1-1½ palcové kúsky. Nemusia byť dokonalé, ale udržanie približne rovnakej veľkosti zaistí, že všetky dokončia varenie v rovnakom čase.
Rozbaľte hliníkovú fóliu s tým, že jednu polovicu naplníte zemiakmi a druhú polovicu prikryjete fóliou. Chyba na strane príliš veľkého množstva hliníkovej fólie.
Ak používate pergamenový papier, vyvaľkajte hárok, ktorý približne zodpovedá veľkosti vašej hliníkovej fólie.
Zemiaky položte na polovicu listu pergamenu/fólie. Zemiaky nakrájajte na niekoľko plátkov masla alebo pokvapkajte trochou oleja na varenie s neutrálnou príchuťou.
Potom fóliu pergamen / fóliu na vrchu zemiakov. Zvieracím pohybom zalepte tri okraje preložením fólie na seba. Uistite sa, že sú tieto švy skutočne tesné, pretože nechcete, aby unikala para.
Na grilovací rošt pre táboráky položte alobal na miesto, ktoré prijíma stredne nízke až stredné teplo. Neklaďte ho priamo na drevené uhlie alebo priamo do plameňov, pretože vysoké teplo zemiaky sčernie skôr, než sa stihnú úplne uvariť.
Alobalový balíček nechajte 15 minút piecť, potom ho otočte a nechajte ho piecť ďalších 10 minút. Ak zvyšok vášho jedla ešte nie je pripravený a chcete ho chvíľu zohriať, jednoducho ho presuňte na miesto, kde je teplo. Vydrží maximálne hodinu.
Odstráňte z ohňa, odlepte fóliu a skontrolujte zemiaky. Nájdite jeden z väčších kúskov a ak sa po stlačení vidličkou roztlačí, potom je celý balíček hotový.
Obsah vyprázdnite do veľkej misy. Sladké zemiaky sú prirodzene krémovejšie ako iné druhy zemiakov, ako napríklad hrdzavec, ale stále môžu použiť trochu zmäkčenia.
Pridajte 2 polievkové lyžice masla a začnite roztláčať vidličkou. Keď je všetko pekne roztlačené, začnite podlievať trochou mlieka (alebo v našom prípade ovseného). Pridali sme asi ½ šálky mlieka, aby sme dostali zemiaky na požadovanú konzistenciu, ale závisí to výlučne od osobných preferencií, takže neváhajte pridať toľko alebo tak málo, ako chcete.
Poznámka: Nezabudnite priviesť mlieko na izbovú teplotu, aby vám zemiaky rýchlo nevychladlo.
Tiež, ak používate sladké zemiaky, môžete tiež zvážiť pridanie lyžice (alebo dvoch) javorového sirupu. Zistili sme, že pridáva ďalší jedinečný rozmer k už prirodzenej sladkosti zemiakov.
Kaša zo sladkých zemiakov
Bohaté, krémové pyré zo sladkých zemiakov, tento neuveriteľne jednoduchý alobalový balíček sa dá pripraviť priamo na táboráku alebo grile. autor:Fresh Off The Grid 5od 1 hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:10minút Čas varenia:dvadsaťminút Celkový čas:30minút 4 porciíIngrediencie
- 1 ½ lb sladké zemiaky
- ½ pohár mlieko,(ovsené mlieko pre vegánov)
- 2 polievkové lyžice maslo,(rastlinný základ pre vegánov)
- 1 lyžička javorový sirup
- ½ lyžička soľ
- 2 polievkové lyžice čerstvá pažítka,voliteľné
Inštrukcie
- Sladké zemiaky ošúpeme a nakrájame na približne 1-1½ palcové kúsky.
- Odtrhnite 18' dlhý kus silnej hliníkovej fólie. Ak používate pergamenový papier, vyvaľkajte hárok, ktorý sa približne zhoduje s veľkosťou vašej hliníkovej fólie, a položte ho na vrch fólie.
- Zemiaky položte na polovicu listu pergamenu/fólie. Zemiaky nakrájajte na niekoľko plátkov masla alebo pokvapkajte trochou oleja na varenie s neutrálnou príchuťou.
- Zložte pergamen/fóliu na zemiaky. Zvieracím pohybom zalepte tri okraje preložením fólie na seba. Uistite sa, že tieto švy sú naozaj pevné!
- Položte balíček na gril nad váš táborák a varte 15 minút, potom otočte a pečte ďalších 10 minút. Skontrolujte prepečenie – zemiaky by mali byť veľmi mäkké.
- Odstráňte z ohňa a KAVÁRNE otvorte fóliový balíček – bude tam veľa horúcej pary, takže sa pri otváraní nenakláňajte nad balíček.
- Zemiaky preložíme do veľkej misy a pridáme zvyšné maslo. Začnite drviť vidličkou, potom pridajte mlieko, javorový sirup a soľ a roztlačte do hladka. Podávame s čerstvo nasekanou pažítkou.
Výživa (na porciu)
Kalórie:216kcal|Sacharidy:37g|Proteín:3g|Tuk:6g|Vláknina:5g|cukor:9g*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Príloha KempovanieVytlačte si tento recept
