Horská raňajková panvica
Vyprážané zemiaky, paprika, cibuľa, syrové miešané vajíčka a klobásy, čo viac si môže hladný táborník priať na raňajky?
Kríženec medzi zemiakovou kašou a syrom frittata , táto klasika kempingové raňajky sa často označujú ako „raňajky pre horského muža“. Nemáme tušenie, odkiaľ tento názov pochádza (a zrejme ani Google), ale vieme, že je to neuveriteľne jednoduché na prípravu, super uspokojivé na jedenie a rýchle čistenie. Všetko, čo potrebujete, je jedna panvica!
Čo sa týka chuťového profilu tohto receptu, chceli sme veci pevne ponechať v kategórii „Classic Americana“, a tak sme zvolili zlaté zemiaky, zelenú papriku, žltú cibuľku, cesnak, javorovú klobásu a syrové vajcia čedar. Konečným výsledkom je zmes tých najlepších slaných raňajkových chutí, a to všetko v jednom súste!
Ak teda hľadáte jednoduché, jedna panvica raňajky, ktoré sú plné bielkovín, potom určite budete chcieť vyskúšať túto raňajkovú panvicu!
tom odolné otváranie tela
Ingrediencie
Zemiaky : Odporúčame použiť voskovité zemiaky ako Yukon Gold, Red, New, alebo dokonca ryžové zemiaky. Zachovajú si svoju štruktúru, aj keď sa opečú na panvici.
Paprika a cibuľa: Ak chcete zachovať jemnú chuť, použite papriku akejkoľvek farby, alebo ak chcete trochu viac tepla, zvážte použitie papriky Anaheim alebo Poblano. K cibuli máme radi klasickú žltú. Ale hodí sa aj biela alebo červená.
Syr + Vajcia : Jednou z charakteristických častí týchto raňajok sú syrové miešané vajíčka.
Raňajková klobása: Tu je veľa možností na výber: odkazy alebo chrumky, jemné alebo pikantné, mäsové alebo vegánske. Všetky budú fungovať, takže je to na vás.
Korenie: Soľ, korenie, cesnakový prášok.
Polevy: Nakrájaná cibuľa, jalapeños, koriandr, horúca omáčka, viac syra... Obloha je limit!
Vybavenie
Liatinová panvica: Na takéto raňajky odporúčame použiť veľký hash liatinová panvica . Použili sme našu 12” panvicu Lodge (fungovala by aj 10”). Môžete ho použiť nad táborovým varičom alebo táborákom a robí skvelú prácu vyžarovaním tepla, čo môže pomôcť urýchliť varenie zemiakov. Len nezabudnite pridať trochu oleja navyše predtým, ako sa pokúsite miešať vajcia.
Pripravte si zemiaky, papriku a cibuľu
Čím menšiu zeleninu nakrájate, tým rýchlejšie sa uvarí, ale ak ju budete príliš krájať, bude ťažké ju vybrať vidličkou. Zameriavame sa na približne 1/2” kocky, o ktorých si myslíme, že sú dostatočne veľké na to, aby sa dali ľahko zbierať, no varenie vám nezaberie celé ráno.
Začnite s trochou oleja a zemiakmi. Keď zemiaky dostanú 5 minútový náskok, pridajte papriku a potom cibuľu.
Pridajte klobásu
Ak používate tepelne neupravené mäsové klobásy, budete ich chcieť získať v rovnakom čase, ako pridáte cibuľu. Ale ak používate predvarené alebo vegetariánske párky, môžete počkať, kým sa všetka zelenina začne zdať takmer hotová, a potom ju pridať, aby sa zahriala.
Miešajte vajíčka
V prípade miešaných vajíčok nezabudnite vajcia dôkladne rozšľahať. Chcete sa uistiť, že bielky a žĺtky sú úplne integrované. Toto je tiež skvelý čas na pridanie strúhaného syra (hoci sa odporúča ponechať si niečo navyše na polevu).
Pred pridaním vaječnej zmesi znížte teplotu, uložte zeleninu na okraj panvice, pridajte trochu oleja do stredu a potom zmes nalejte. Vajcia nechajte v panvici v pohybe, kým nezačnú tuhnúť a potom sa spoja. so zvyškom zeleniny.
polevy
Máte veľa možností, pokiaľ ide o ďalšie polevy. Nakrájaná cibuľa a extra syr je to, s čím sme išli. Ale koriandr, jalapenos, horúca omáčka alebo slanina by fungovali!
Horská panvica
Tieto klasické táborové raňajky obsahujú syrové vajcia, klobásu a zeleninu a pripravujú sa len na jednej panvici. Zatiaľ žiadne hodnotenia Tlačiť Pin ohodnotiť Uložiť Uložené! Čas prípravy: 10 minút Čas varenia: 30 minút Celkový čas: 40 minút 4 porciíIngrediencie
- dva polievkové lyžice oleja , rozdelený
- ½ libra Yukonské zlaté zemiaky , nakrájajte na ¼”-½” kocky
- 1 zelená paprika , nakrájané na kocky
- 1 žltá cibuľa , nakrájané na kocky
- ½ lyžička byť soľ
- ¼ libra klobása , asi 6 odkazov
- 6 vajcia
- 1 pohár strúhaný syr čedar
- Nakrájanú zelenú cibuľu, mleté čierne korenie a horúcu omáčku , slúžiť
Inštrukcie
- Zohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja . Pridajte zemiaky a varte za občasného otáčania, kým nezačnú hnednúť, asi 10-15 minút.
- Pridajte ďalšiu lyžicu oleja a zelená paprika . Duste 5 minút, kým nezmäkne, potom pridajte Cibuľa a soľ . Restujeme asi 5 minút, kým cibuľa nezmäkne a nezačne chytať farbu. Pridajte klobása a varíme do zhnednutia.
- Dôkladne poraziť vajcia v miske. Keď je všetka zelenina mäkká a zhnednutá, znížte teplotu a roztlačte ju na boky panvice. Do stredu panvice pridajte trochu oleja a potom pridajte vajcia a strúhaný syr na panvicu. Použite špachtľu na miešanie vajec, kým nestuhnú. Potom zeleninu vložíme späť do zmesi.
- Odstráňte z ohňa a položte naň nakrájanú zelenú cibuľku, mletú papriku a horúcu omáčku (voliteľné).
