Ako sušiť bylinky
Existuje toľko skvelých dôvodov, prečo dehydrovať svoje vlastné čerstvé bylinky: chutia lepšie ako sušené bylinky z obchodu, môžu znížiť plytvanie potravinami a môžu vám ušetriť veľa peňazí. Najlepšie na tom je, že sušenie byliniek je neuveriteľne jednoduché!
Jednou z najväčších výhod vlastníctva sušičky je schopnosť dehydrovať vlastné čerstvé bylinky. Nevedeli sme, že to bude taká obrovská pridaná hodnota, keď sme si kúpili našu prvú sušičku, ale teraz, keď ju vlastníme už roky, možnosť sušiť si vlastné bylinky je skutočne totálna zmena hry.
Po prvé, dehydratácia vlastných čerstvých byliniek jednoducho chutí tak veľa lepšie ako čokoľvek, čo si môžete kúpiť v obchode s potravinami. Všetky sušené bylinky z obchodu majú nudnú, nejasne zaprášenú chuť, pretože ležali na poličke príliš dlho, zatiaľ čo nedávno dehydrovaná petržlenová vňať, koriandr, mäta atď. majú živú intenzitu chuti. Môže byť tiež oveľa lacnejšie kúpiť si čerstvé bylinky z obchodu a dehydrovať ich sami – nehovoriac o tom, že si svoje bylinky sami vypestujete!
ako používať šošovkový kompas pre začiatočníkovFormulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Po druhé, plytvanie potravinami. Koľkokrát ste museli vyhodiť smutný, zanedbaný zväzok koriandra alebo petržlenu, ktorý sa zahrabal v zadnej časti chladničky? Ak ste ho dehydrovali, mohli ste ho použiť úplne vo svojom voľnom čase.
havrania skalná úkryt appalachian trail
Nakoniec, ak máte doma malú bylinkovú záhradku, dehydratácia vám umožní skladovať úrodu viac ako rok. Takže keď je čas ostrihať ten mätový krík alebo zistiť, čo robíte so všetkou tou bazalkou na konci leta, môžete si svoju odmenu za čerstvé bylinky ľahko odložiť na zimu.
Na záver: dehydratácia vlastných bylín je úžasná. A my vám povieme všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste to urobili správne!
Aké druhy bylín možno dehydrovať?
Všetky druhy byliniek môžu byť dehydrované! Skúste koriander, talianska petržlenová vňať, bazalka, mäta, kôpor, tymián, rozmarín a oregano.
ako odstrániť alkohol z dychu
Vyberte si čerstvé bylinky, ktoré majú živú farbu a nie sú pomliaždené ani nezačínajú hnednúť.
Príprava byliniek na sušenie
- Bylinky môžete dehydrovať na malých stonkách. Tým sa znižuje pravdepodobnosť ich poškodenia, ale čo je dôležitejšie, zabráni sa ich prefúknutiu vo vnútri sušičky.
- V závislosti od vášho zariadenia môže byť potrebné, aby ste zásobníky často otáčali, aby ste podporili rovnomerné sušenie.
- Pred uskladnením odstráňte listy zo stoniek.
- Chuť byliniek vám vydrží dlhšie namiesto drobenia ich skladujte celé – urobte to tesne pred ich použitím, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
- Použite a vak absorbujúci vlhkosť ak predpokladáte časté otváranie nádoby alebo ak žijete v oblasti s vysokou vlhkosťou.
- Nádobu umiestnite na chladné, tmavé a suché miesto – dobre funguje vnútri špajze alebo zásuvky na korenie.
- Rehydratujte v teplej vode, sceďte a použite do domáceho pesta alebo chimichurri
- Pridajte sušenú mätu do ľadového čaju
- Používa sa do marinád a potieraní
- Využite pri týchto jedlách v batohu/kempingu:
- Dehydratátor
- Vzduchotesná skladovacia nádoba
- 1 partia čerstvé bylinky,pozri poznámku 1
- Začnite s čistými rukami, vybavením a pracovnými doskami.
- Umyte bylinky: Opláchnite bylinky pod studenou vodou a pretrepte alebo použite odstredivku na šalát na sušenie
- Odstráňte hrubé stonky a poškodené alebo pomliaždené listy a zlikvidujte ich. Udržujte zdravé trsy listov.
- Rozložte bylinky na podnosy sušičky. Ak používate podnos s veľkými otvormi, vyložte ho pergamenovým papierom alebo ešte lepšie sieťovou vložkou narezanou na veľkosť vášho podnosu. Nechajte medzi kusmi priestor, aby mohol vzduch cirkulovať.
- Dehydratujte pri 95ºF (52ºC) — alebo tak nízko, ako to váš sušič dokáže — po dobu 4-12 hodín, kým bylinky nie sú suché a chrumkavé (pozri poznámku 2). V závislosti od vášho zariadenia môže byť potrebné, aby ste zásobníky často otáčali, aby ste podporili rovnomerné sušenie.
- Pred uskladnením necháme sušený hrášok úplne vychladnúť.
- Bylinky zabaľte do vzduchotesných nádob. Chuť bylín vydrží dlhšie, ak ich budete skladovať celé namiesto drobenia – urobte to tesne pred použitím, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
- Skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste po dobu 6-12 mesiacov.
Zariadenie Bodové svetlo: Dehydratátory
Ak hľadáte sušičku, odporúčame vám kúpiť sušičku, ktorá má nastaviteľnú teplotu, ktorá vám umožní nastaviť teplotu sušenia, aby ste dosiahli najlepšie výsledky pre jednotlivé ingrediencie. Sušička, ktorú odporúčame (a používame) najčastejšie, je COSORI Premium . Môžete si tiež pozrieť naše najlepšie dehydratátory príspevok na porovnanie všetkých sušičiek, ktoré sme použili a odporúčame.
Ako dehydrovať bylinky
Dehydratácia papriky je pomerne jednoduchá a priamočiara – skvelá ingrediencia pre začiatočníkov! Keď sú vaše pulty, vybavenie a ruky čisté, nastavte sušičku a postupujte podľa týchto krokov:
prečo ženy hrajú hry
Ako zistiť, kedy sú bylinky hotové
Bylinky budú chrumkavé, keď budú úplne vysušené. Ak chcete otestovať, nechajte ich vychladnúť a potom list pretrite medzi prstami – mal by sa ľahko rozpadnúť. Ak nie, sušte ich o niečo dlhšie.
Ako skladovať sušené bylinky
Pri správnom sušení a skladovaní, dehydrované bylinky môžu vydržať šesť mesiacov až rok. Tu sú naše tipy na skladovanie:
Vákuové tesniace hroty
Radi skladujeme naše dehydrované potraviny v murovaných nádobách, ktoré boli pomocou tohto ručného zariadenia vákuovo uzavreté Vákuová zváračka FoodSaver spolu s týmito nástavce na tesnenie pohárov . To nám dáva výhodu vákuového tesnenia bez odpadu (a náklady) plastových vákuových vreciek. Keďže poháre sú priehľadné, ubezpečujeme sa, že ich skladujeme na tmavom mieste v našej špajzi, aby neboli vystavené priamemu svetlu.
Ako použiť
Dehydrované bylinky môžete použiť rovnakým spôsobom, ako by ste použili akúkoľvek sušenú bylinku z obchodu. Sušené bylinky majú koncentrovanejšiu chuť, preto použite ⅓ požadovaného množstva, ak nahrádzate čerstvé bylinky (tj 1 polievková lyžica čerstvých = 1 čajová lyžička suchej).
Tu je niekoľko ďalších nápadov, ako použiť sušené bylinky:
Sušené bylinky
1 polievková lyžica čerstvých byliniek = 1 čajová lyžička sušených byliniek autor:Fresh Off The GridZatiaľ žiadne hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:10minút Čas dehydratácie:4hodinyVybavenie
Ingrediencie
Inštrukcie
Tipy na skladovanie
Poznámky
Poznámka 1: Môžete použiť akékoľvek množstvo, ktoré sa zmestí do sušičky. Poznámka 2: Celkový čas bude závisieť od typu bylinky, vášho stroja, celkovej náplne sušičky, vlhkosti vo vzduchu a teploty vzduchu. 4-12 hodín je rozsah a pri určovaní pripravenosti by ste sa mali spoliehať predovšetkým na pocit a štruktúru bylín. Bylinky budú chrumkavé, keď budú úplne vysušené. Ak chcete otestovať, nechajte ich vychladnúť a potom list pretrite medzi prstami – mal by sa ľahko rozpadnúť. Ak nie, sušte ich o niečo dlhšie. Zobraziť Výživu Skryť*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Zložka DehydratovanýVytlačte si tento recept
