Studený cestovinový šalát
Tento dehydrovaný cestovinový šalát je plný zeleniny, bielkovín a CHUTI a možno ho rehydratovať na cestách bez potreby sporáka!
Obedy s batohmi nám vždy predstavovali nejaký rébus. Na jednej strane chceme niečo uspokojujúce a chutné, no na druhej absolútne odmietame vybiť sporák a variť. Čo teda treba urobiť? Jedna odpoveď, ktorú sme našli, je namáčanie za studena.
Namáčanie za studena je termín, ktorý sa všeobecne používa na opis spôsobu prípravy jedla bez varenia, pri ktorom sa dehydrované jedlo vloží do nepriepustnej nádoby a zaleje vodou a potom sa nechá pomaly rehydratovať bez akéhokoľvek tepla. Je to super jednoduché a skvelé na obedy alebo pre tých, ktorí chcú batoh bez sporáka.
Videli sme množstvo dobrých nádob na namáčanie za studena. Skutočne jedinou kvalifikáciou je, že musí byť úplne nepriepustná, ak ju budete nosiť v balení, kým sa vaše jedlo namáča, a je užitočné, aby nádoba mala široké hrdlo, aby sa z nej ľahšie jedlo.
Formulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
najlepšie ošetrenie pre trenie medzi zadkom
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Talenti poháre, Vargo BOT a tieto ľahké nádoby so skrutkovacím uzáverom (obrázok na fotkách tohto príspevku) všetko sú dobré voľby. Nedávno sme práve používali naše ruksakové hrnčeky , ktoré majú vodotesné veko... aj keď sa rozhodneme nosiť ich vo vreckách na fľašu s vodou namiesto v našich batohoch, keby niečo.
Prečo milujeme tento studený cestovinový šalát
- Ingrediencie sú dehydrované doma, takže je rovnako ľahké ako akékoľvek iné dehydrované jedlo
- Metóda namáčania za studena bez sporáka znamená, že nemusíme vypínať sporák uprostred dňa
- Plné zdravých ingrediencií ako je zelenina a cícer
- Chutí presne tak, ako ste si ho nazbierali v miestnych talianskych lahôdkach!
Takže ak ste pripravení vymeniť svoje balíčky s tuniakom a tortilly za niečo iné, určite odporúčame vyskúšať tento studený namáčaný cestovinový šalát!
Obsah- Potrebné vybavenie
- Poznámky k prísadám
- Ako dehydratovať cestovinový šalát
- Tipy na skladovanie
- Trail Weight & Výživa
- Studený cestovinový šalát
Potrebné vybavenie
Dehydratátor: Bude fungovať každá sušička, ktorá má nastaviteľnú teplotu. Vlastníme Nesco Snackmaster (priateľský k rozpočtu) a a Cosori (viac funkcií, tichšie a rýchlejšie schne) a odporucam oboje.
Opakovane použiteľné vrecká: V snahe znížiť spotrebu jednorazových tašiek na zips sme začali baliť naše dehydrované jedlá do opakovane použiteľných tašiek. ReZip je skvelá možnosť, ktorá vyvažuje odolnosť a hmotnosť. Väčšina ich tašiek váži medzi ½ – 1 oz.
Netesná nádoba: Talenti poháre, Vargo BOT a tieto ľahké nádoby so skrutkovacím uzáverom (obrázok na fotkách tohto príspevku) všetko sú dobré voľby.
Poznámky k prísadám
cestoviny: Tu sme použili klasický tvar makarónového lakťa. Tento recept sme testovali aj s ditalini a mini rigatoni, ktoré by fungovali dobre. Pri našom testovaní sme zistili, že v skutočnosti je dôležité cestoviny predvariť a dehydrovať. Skutočne to nemení hmotnosť ani čas namáčania, ALE textúra predvarených/dehydrovaných cestovín je vynikajúca. Zistili sme, že studené namáčanie surových cestovín malo za následok gumovitú textúru.
Cícer/Farbanzo fazuľa: Tento recept vyžaduje jednu plechovku cíceru – ak chcete, môžete ho nahradiť 1 ½ šálkou domácej varenej fazule. Konzervovaný cícer scedíme a prepláchneme.
Zelenina: Pokojne to nahraďte akoukoľvek zeleninou, ktorú uprednostňujete, ale my sme sa tu držali klasickej lahôdkovej zeleniny: uhorky, červená cibuľa, paprika a paradajky. Uhorky a paprika dodajú šalátu vítanú chrumkavosť. Avšak jedno slovo opatrne: cibuľa môže byť pri dehydratácii štipľavá, preto umiestnite sušičku na dobre vetrané miesto, alebo ju môžete použiť mrazom sušená červená cibuľa namiesto toho.
Pravý citrón: Tieto šikovné pakety dajte dresingu citrónový nádych.
Olivový olej: Na zvýšenie kalórií a vytvorenie dresingu si pribaľte trochu olivového oleja. Môžete si priniesť malú nádobu s olejom (máme radi toto ), alebo balenie jednorazové pakety .
Ako dehydratovať cestovinový šalát
Doma: Začnite s čistým, dezinfikovaným vybavením, rukami a pracovnou oblasťou. To je mimoriadne dôležité pre bezpečnosť potravín pri dehydratácii, preto sa umyte mydlom a horúcou vodou!
Všetku zeleninu nakrájajte na malé, rovnomerné kúsky, ideálne asi ¼ veľké. Scedíme a prepláchneme cícer.
Priveďte kvart osolenej vody do varu. Pridajte cestoviny a varte o minútu menej, ako uvádza návod na obale. Odstráňte z ohňa, preceďte a prelejte cestoviny studenou vodou, aby ste zastavili varenie.
Podnosy sušičky vysteľte pergamenovým papierom alebo použite vložky dodané so sušičkou. Cestoviny rozložte na jeden alebo dva plechy v rovnomernej vrstve. Umiestnite cícer, na kocky nakrájanú červenú cibuľu, na kocky nakrájanú uhorku a nakrájané paradajky na ďalšie tácky, pričom dbajte na to, aby okolo jednotlivých kúskov zostal priestor na cirkuláciu vzduchu.
zvieracie stopy s 3 prstami na nohách
Dehydratujte pri 125F po dobu 6-10 hodín alebo do úplného vysušenia. Niektoré zložky môžu trvať dlhšie ako iné.
Ak s dehydratáciou začínate, prečítajte si nášho úplného sprievodcu dehydratujúce jedlo pre backpacking, aby ste sa naučili všetky detaily!
Zbaliť sa na cestu: Dehydrované ingrediencie vložte do uzatvárateľného vrecka (alebo rozdeľte do dvoch vrecúšok na jednotlivé porcie) alebo nádoby a pridajte zvyšné koreniny a Pravý citrónový balíček . Zabaľte olivový olej do malého uzatvárateľná fľaša .
Na stope: Najmenej hodinu a pol pred obedom odložte balíček True Lemon a pridajte 200 ml (medzi ¾ šálky – 1 šálka) vody na porciu k dehydratovaným ingredienciám.
Keď sa šalát rehydratuje a cestoviny sú mäkké, pridajte olivový olej a pravý citrón podľa chuti.
Ďalej si prečítajte toto: Tu sú desiatky ľahké batôžkové recepty vyskúšať si ďalší výlet s batohom!
Tipy na skladovanie
Doba skladovania dehydrovaných jedál sa môže líšiť v závislosti od spôsobu a podmienok skladovania. Tu je niekoľko tipov na dosiahnutie najlepších výsledkov:
- Dehydrované potraviny skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste. Vlhkosť môže zničiť vaše jedlo a urobiť ho nebezpečným, zatiaľ čo teplo a svetlo spôsobia, že živiny a chute časom znehodnotia.
- Dehydrované potraviny by sa mali skladovať vo vzduchotesných nádobách, najmä ak ich budete skladovať dlhšie ako týždeň alebo dva. Ak si balíme jedlo na víkendový výlet, môžeme ho vložiť do reZipu a potom rovno do vrecka na jedlo. Ak sa však chystáte na cestu, ktorá je ďaleko, zabaľte jedlo do zapečatenej murárskej nádoby, vrecka Mylar s absorbérom kyslíka alebo ho vákuovo uzatvorte na jednotlivé porcie.
- Keďže toto jedlo je bez mlieka a mäsa, ako je napísané, nemusíte ho skladovať v chladničke, ak je všetko dehydrované a správne zabalené.
- Pre dosiahnutie najlepších výsledkov odporúčame konzumovať toto jedlo v rámci šesť mesiacov, ale to môcť skladujte dlhšie, ak sú vákuovo uzavreté.
- Samozrejme, niektorí uvádzajú, že ich dehydrované jedlo vydrží oveľa dlhšie a niektoré potraviny nemusia tak dlho vydržať kvôli dehydratácii a podmienkam skladovania. Ak máte pochybnosti, vyhoďte akékoľvek pochybné jedlo!
Trail Weight & Výživa
Tento recept pripraví dve 117 g porcie (suchá hmotnosť), podľa času 133 cal/oz akonáhle pridáte olivový olej (predpokladá sa 1 balenie olivového oleja na porciu). Každá porcia poskytuje:
- 558 kalórií
- 18 g tuku
- 84 g sacharidov
- 20 g bielkovín
Dehydrovaný cestovinový šalát si pokojne zabaľte do väčších alebo menších porcií podľa chuti! Ďalšie informácie o tom, koľko jedla zjesť počas cestovania s batohom, nájdete v našom príspevku o jedlách s batohom.
(Vyhlásenie: Výživa bola vypočítaná na základe ingrediencií, ktoré sme použili, takže vaša sa môže mierne líšiť.)
Studený cestovinový šalát
Tento dehydrovaný cestovinový šalát je plný zeleniny, bielkovín a CHUTI a možno ho rehydratovať na cestách bez potreby sporáka! autor:Fresh Off The Grid 4.38od8hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:dvadsaťminút Čas dehydratácie:6hodiny Celkový čas:6hodiny dvadsaťminút 2 porciíIngrediencie
- 1 pohár 4 oz. lakťové cestoviny
- pätnásť oz. môže cícer,scedíme a prepláchneme
- ½ veľká červená paprika,nakrájané na kocky
- ¼ pohár nakrájanú červenú cibuľu
- ¼ pohár na kocky nakrájaná uhorka
- 10 Cherry paradajky,nakrájané na kocky
- ¾ lyžička cesnakový prášok
- ¾ lyžička sušené oregano
- ½ lyžička morská soľ
- 2 polievkové lyžice olivový olej
- 1 balíček Pravý citrón
Inštrukcie
Doma
- Priveďte kvart osolenej vody do varu. Pridajte cestoviny a varte o minútu menej, ako uvádza návod na obale. Odstráňte z ohňa, preceďte a prelejte cestoviny studenou vodou, aby ste zastavili varenie.
- Podnosy sušičky vysteľte pergamenovým papierom. Cestoviny rozložte na jeden alebo dva plechy v rovnomernej vrstve. Usporiadať cícer , na kocky červená cibuľa , na kocky uhorka a nakrájané na kocky paradajky na ďalšie podnosy, pričom dbajte na to, aby okolo jednotlivých kusov zostal priestor na cirkuláciu vzduchu.
- Dehydratujte pri 125F po dobu 6-10 hodín alebo do úplného vysušenia. Niektoré zložky môžu trvať dlhšie ako iné.
Zbaliť sa na cestu
- Dehydrované ingrediencie vložte do uzatvárateľného vrecka (alebo rozdeľte do dvoch vrecúšok na jednotlivé porcie) alebo nádoby a pridajte zvyšné koreniny a Pravý citrón paket. Balenie olivový olej v malej stláčacej fľaštičke.
Na koľajniciach
- Najmenej hodinu a pol pred obedom odložte balíček s pravým citrónom a pridajte 200 ml (medzi ¾-1 šálkou) vody na porciu k dehydratovaným ingredienciám. Ak sa počas namáčania chystáte na túru, uistite sa, že sa to deje vo vodotesnej nádobe: Obľúbenými možnosťami sú poháre na tupperware Twist & Lock, Talenti alebo arašidové maslo a každá pojme približne jednu porciu.
- Keď sa šalát rehydratuje a cestoviny sú mäkké, pridajte olivový olej a pravý citrón podľa chuti.
Poznámky
Tipy na skladovanie: Toto jedlo sa môže skladovať vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste až šesť mesiacov. Ak budete musieť jedlo skladovať dlhšie ako šesť mesiacov, odporúčame ho vákuovo uzavrieť a skladovať na chladnom a tmavom mieste. Zobraziť Výživu SkryťVýživa (na porciu)
Podávanie:117g|Kalórie:558kcal|Sacharidy:84g|Proteín:dvadsaťg|Tuk:18g|Vláknina:jedenásťg|cukor:10g*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Obed, hlavný chod BatoženieVytlačte si tento recept
