Instantné mäsové guľky
Instant Pot Carnitas sú tak plné chuti! Toto ťahané bravčové mäso v mexickom štýle je údené a citrusové, s neodolateľnými chrumkavými kúskami a textúrou, ktorá sa dobre rozpadá. Podávané v teplých tortilách a obložené jalapeňom a limetkou nie je oveľa lepšie ako tieto bravčové carnitas Instant Pot!
Carnitas sú jemné, údené bravčové mäso, ktoré sa rozplýva v ústach, na mexický spôsob. Slovo „carnitas“ sa doslovne prekladá do španielčiny ako „malé mäso“. Kúsky mäsa môžu byť malé, ale majú veľkú chuť – najmä bravčové carnitas varené v Instant Pot!
najlepšia náhrada bielkovinového jedla
Tradične sa carnita varia pomaly a pomaly, kým nezmäkne a dá sa ľahko nastrúhať, ale keď pripravíte bravčové carnita na spôsob Instant Pot, je to skvelá skratka, ktorá vám karnity dostane na tanier rýchlejšie. Navyše, prostredie vysokého tlaku dodáva jemnému mäsu všetku tú citrusovo-bylinkovú dobrotu pre neuveriteľne chutné bravčové carnitas, ktoré budete chcieť podávať ku všetkému.
Tento recept na Instant Pot carnitas robíme neustále doma, ale sú úžasné aj ako prípravné jedlo v kempingu. Vyšľahajte dávku, potom ju preneste do vzduchotesnej nádoby, zabaľte ju do chladničky a neskôr ju zohrejte vo svojom kempingu.
Tieto bravčové carnitas Instant Pot sú tiež vynikajúce na zábavu! Vyšľahajte dávku, podávajte ju s teplými tortillami a rôznymi polevami a vaše stretnutie môže začať.
Ingrediencie
- Bravčové pliecko bez kosti: Pre tento recept nakrájajte bravčové mäso na kocky. Bravčové pliecko sa často predáva ako „bravčový zadok“, čo je vlastne špecifická časť pliecka.
- Čerstvé pomarančové a limetkové šťavy: Citrusové šťavy dodávajú karnitám charakteristickú chuť a zároveň pomáhajú zmäkčiť mäso počas pečenia.
- Rôzne koreniny: Mletá rasca dodáva údenú chuť, sušené oregano dodáva zemitú, tex-mexickú atmosféru a bobkový list dodáva bylinkový nádych.
- Olivový olej: Na orestovanie cibule a cesnaku.
- Cibuľa: Dodá vašim hotovým karnitám chuť a trochu textúry.
- Cesnak: Použijeme štyri strúčiky čerstvého cesnaku. V štipke môžete namiesto toho nahradiť ½ lyžičky cesnakového prášku, ale odporúčame použiť cesnak, ak je to možné.
- Kurací vývar: Počas varenia dodáva karnitám šťavnatosť a chuť.
Najlepší kus bravčového mäsa pre carnitas
Bravčové pliecko je najlepší kus bravčového mäsa, ktorý sa používa pri príprave carnitas. Keďže je bravčové pliecko pekne mramorované s vysokým množstvom tuku, prináša najlepšiu chuť a po uvarení zostáva šťavnaté s ultra jemnou, strúhateľnou textúrou.
Akú veľkosť instantného hrnca potrebujete?
Tento recept Instant Pot Carnitas, ako je napísaný, bude fungovať pre instantný hrniec akejkoľvek veľkosti, s dostatočným množstvom tekutiny pre väčšie elektrické tlakové hrnce, ako aj malé.
Používame a 3-litrové Duo . Za tri kilá bravčového mäsa je to pohodlné – ale funguje to!
Ak chcete zdvojnásobiť recept, budete potrebovať buď 6-litrový alebo 8-litrový Instant Pot.
koľko váži inteligentná fľaša na vodu
Ako dlho variť Carnitas v instantnom hrnci?
Odporúčame rozpočítať približne hodinu a 10 minút celkového času na carnitas v Instant Pot. To zahŕňa 40 minút aktívneho tlakového varenia, vrátane približne 15 minút, kým sa instantný hrniec dostane na tlak, plus 15 minút prirodzeného uvoľňovania pary.
Našťastie je to všetko bez použitia rúk, pasívny čas varenia – takže so svojím časom môžete robiť niečo iné!
Ako pripraviť instantné hrnkové carnitas – krok za krokom
Najprv pridajte bravčové mäso, citrusové šťavy, korenie a soľ do veľkej misy. Miešajte, aby sa bravčové mäso obalilo a odložte na marinovanie.
Potom otočte instantný hrniec na stupeň restovania a pokvapkajte olivovým olejom. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a cesnak a duste, kým nebude voňavý a cibuľa nebude priehľadná.
Zalejte kuracím vývarom a z cibule a cesnaku vyškrabte všetky chuťové kúsky. Pridajte bravčové mäso spolu s jeho marinádou do hrnca a premiešajte, aby sa všetko premiešalo.
obrázky stôp čierneho medveďa
Je čas variť! Umiestnite pokrievku na hrniec Instant, nastavte vetrací otvor na utesnenie a varte 40 minút pri vysokom tlaku.
Po uplynutí 40 minút nechajte instantný hrniec 15 minút odstáť a potom preklopte vetrací otvor, aby sa uvoľnil zostávajúci tlak.
Pomocou štrbinovej lyžice preneste bravčové mäso z hrnca na dosku na krájanie. Pomocou niekoľkých vidličiek nakrájajte bravčové mäso. Ak chcete, môžete ho tiež nastrúhať priamo vo svojom instantnom hrnci. Vaše carnitas by mali byť veľmi jemné a ľahko sa rozpadajú.
Osviežte ich!
Pred podávaním máte posledný krok – chrumkanie! Vyberte si svoj spôsob, ako dosiahnuť túto charakteristickú carnitas chrumkavú:
- Sto top: Veľkú panvicu nastavte na stredne vysokú teplotu a pridajte svoje carnitas s trochou šťavy z varenia. Varte, kým nie sú niektoré karnity chrumkavé a zhnednuté.
- Rúra: Carnitas rozložte na veľký vystlaný plech a pokvapkajte malým množstvom šťavy z varenia. Umiestnite pod brojler v rúre, kým sa z niektorých karnití nevytvorí chrumkavý vrch. Pozorne ich sledujte, aby ste sa nespálili!
- Vonku: Keď kempujete, použite liatinovú panvicu na sporáku alebo nad ohňom. V prípade potreby chrumkajte svoje carnitas v dávkach. Preplnenie bude pôsobiť proti vám tým, že vytvorí skôr naparujúci sa než chrumkavý efekt.
Ako skladovať
Ak chcete skladovať bravčové carnitas Instant Pot, ochlaďte na izbovú teplotu a potom ich preneste do vzduchotesnej nádoby. Uložte do chladničky na štyri dni. Carnitas môžete aj zmraziť až na tri mesiace. V každom prípade ich skladujte s trochou tekutiny navyše, ktorá im pomôže zostať vlhké.
Ak chcete zabaliť Instant Pot carnitas do chladničky na kempovanie, uistite sa, že sú vo vodotesnej nádobe alebo v taške so zipsom. Pri skladovaní mäsa je dôležité udržiavať chladničku pri teplote 41º alebo nižšej. Tu sú naše najlepšie tipy ako správne zabaliť chladič .
Ako používať bravčové Carnitas
- Tacos naplňte carnitas a navrch dajte nakrájané papričky jalapenos, plátky cibule a limetku.
- Pridajte kopu carnitas na tanier s čerstvo grilovanou tortillou spolu s kopčekom Mexický pouličný kukuričný šalát .
- Top veľkú dávku grilované nachos a potom poukladať syr.
- Pridajte do misiek s ryžou, salsou, kyslou smotanou a zeleninou pre ľahké misky na burrito.
- Posypte trochu do fajitas na mäsitú otočku.
- Použite carnitas v Ťahané bravčové posúvače s čerstvým koriandrom a jalapeňos na mexickú odstredivku na mini sendvičoch.
Instantné mäsové guľky
Také jednoduché a dobre sa rozplývajúce v ústach! Instant Pot Carnitas je jednoduchý spôsob, ako pripraviť neuveriteľne lahodné carnitas, ktoré sú krehké, plné chuti a dokonale chrumkavé. Tento recept na carnitas je obľúbený u nás doma, ale je tiež skvelým receptom na kempovanie vopred! Bravčové carnitas sú také dobré na tacos, tostadas, nachos a ďalších. Zatiaľ žiadne hodnotenia Tlačiť Pin ohodnotiť Uložiť Uložené! Čas prípravy: dvadsať minút minút Čas varenia: 55 minút minút Čas na natlakovanie: pätnásť minút minút Celkový čas: 1 hodina hodina 30 minút minút 10 porciíIngrediencie
- 3 lbs vykostené bravčové pliecko , nakrájajte na 2-palcové kúsky
- ½ pohár čerstvá pomarančová šťava , z 1-2 pomarančov
- ¼ pohár čerstvá limetková šťava , asi z 3 limetiek
- 2 lyžičky rasca
- 1 lyžička sušené oregano
- 1 bobkový list
- 1 lyžička soľ
- 1 polievková lyžica olivový olej
- 1 Cibuľa , nakrájané na kocky
- 4 klinčekov cesnak , mletý
- ½ pohár kurací vývar
Na servírovanie:
- Tortilly
- Jalapenos
- Čerstvý koriandr
- Cibuľa nakrájaná na kocky
- Limetkové kliny
Inštrukcie
- Vložte kúsky bravčového mäsa do veľkej misy, pridajte pomarančový džús, limetkovú šťavu, rascu, oregano, bobkový list a soľ. Miešajte, aby sa spojili a odložte na marinovanie, kým si pripravíte cibuľu a cesnak.
- Otočte svoj instantný hrniec na režim soté. Pridajte olivový olej a nechajte ho zohriať.
- Pridajte cibuľu a cesnak do instantného hrnca a restujte, kým cibuľa nie je priehľadná.
- Pridajte kurací vývar do hrnca, aby ste ho odglazovali, pomocou drevenej alebo silikónovej špachtle premiešajte a zdvihnite všetky hnedé kúsky. Tento krok nepreskakujte, inak riskujete spustenie varovania „Burn“ na Instant Pot.
- Vložte bravčové mäso a marinádu do hrnca. Dobre premiešajte, aby sa spojili.
- Umiestnite veko na instantný hrniec a nastavte vetrací otvor na utesnenie. Varte pri vysokom tlaku 40 minút, potom nechajte tlak 15 minút prirodzene povoliť.
- Otvorte vetrací otvor, aby ste uvoľnili zvyšný tlak, a potom odstráňte veko.
- Pomocou dierovanej lyžice vyberte bravčové mäso z hrnca a položte ho na dosku alebo do veľkej misy. Bravčové mäso nasekajte pomocou dvoch vidličiek.
Slúžiť
- Chrumkavé carnitas – Varná doska: Zohrejte panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte bravčové mäso a trochu tekutiny na varenie a varte, kým nie sú miestami chrumkavé. Brojler: Carnitas položte na vystlaný plech. Na vrch nalejte lyžicu tekutiny na varenie. Umiestnite pod brojler na niekoľko minút, kým nebude chrumkavý (pozorne ho sledujte!).
- Podávajte svoje carnitas na zohriatych tortilách, doplnené cibuľou nakrájanou na kocky, koriandrom, limetkovou šťavou a salsou.
Na uloženie na neskôr
- Preskočte krok chrumkania, kým nebudete pripravení podávať. Uchovávajte carnitas s tekutinou z hrnca (to pomáha udržiavať ho vlhké) v uzavretej nádobe v chladničke alebo chladničke až na 4 dni alebo v mrazničke na 2-3 mesiace.
