Týmto sa vypína každý hlúpy mýtus o tom, že vaječný žĺtok a cholesterol sú zlé
Považujem za trochu smiešne, že aj v roku 2018 ľudia veria, že vajcia majú negatívny vplyv na zdravie. Vajcia sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a poskytujú niekoľko vitamínov a minerálov. Ale táto základňa na raňajky si získala zlú povesť pre svoj obsah cholesterolu. Väčšina ľudí si myslí, že konzumácia žĺtka by v tele spôsobila nadmerné teplo. Niektorí ľudia sa dokonca domnievajú, že konzumácia viac ako určitého počtu vajec za deň je pre vaše telo škodlivá a bude mať negatívny vplyv na hladinu cholesterolu, čo by následne viedlo k srdcovo-cievnym ochoreniam.
V tomto článku budem hovoriť o tom, ako je to úplné BS a prečo je konzumácia vajec absolútne bezpečná. Na úvod uvádzam niekoľko dôležitých výživových informácií o vajciach:
Ako je zrejmé z grafu vyššie, vajcia sú zložené prevažne z bielkovín a tukov. Tuk je prakticky celý v žĺtku, zatiaľ čo väčšina bielkovín je v bielom. Okrem vysoko kvalitných bielkovín majú vajcia prekvapivo širokú škálu priaznivých biologických účinkov. Žĺtok aj biely majú antimikrobiálne, antiadhézne, protizápalové a antioxidačné vlastnosti.
Cholesterol v krvi a cholesterol v strave
Mylná predstava, že vajcia sú škodlivé pre kardiovaskulárne zdravie, je spôsobená skutočnosťou, že vajcia obsahujú vysoké množstvo cholesterolu v strave. Čo však väčšina ľudí nechápe, je, že cholesterol v krvi a sérum (krv) sú dve odlišné veci a početné výskumné štúdie preukázali, že cholesterol v potrave NEMÁ veľký vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. mať akékoľvek negatívne kardiovaskulárne problémy, čo znamená, že cholesterol v strave a cholesterol v krvi nesúvisia a konzumácia jedál s vysokým obsahom cholesterolu nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi ani srdcové riziko.
Teraz je dôležité pochopiť, že vaše telo si produkuje cholesterol samo a vždy sa snaží udržiavať základnú hladinu. To sa deje v pečeni. Keď budete jesť viac cholesterolu v potrave, vaša pečeň bude produkovať menej a keď budete jesť menej cholesterolu, vaša pečeň bude produkovať viac, a tým udržovať stabilné množstvo cholesterolu v krvi. Je to len malé% populácie, ktorá nereguluje dobre cholesterol v krvi - a u týchto osôb môže byť cholesterol v krvi vysoký bez ohľadu na príjem potravy. Ak máte obavy z cholesterolu v krvi, najlepším spôsobom, ako to vyriešiť, je zvýšiť pohybovú aktivitu a zlepšiť celkovú kvalitu vašej stravy - nevyhýbať sa potravinám, pretože obsahujú cholesterol.
Antioxidanty
Antioxidanty luteín a zeaxantín vo vajciach sa tiež veľmi dobre vstrebávajú. Luteín a zeaxantín môžu pomôcť pri predchádzaní makulárnej degenerácii, čo zase pomáha predchádzať slepote spôsobenej starobou. Vajcia obsahujú tiež cholín, ktorý je prospešný pre mozog, spolu s vitamínom A, vitamínom B, vitamínom D, železom a zinkom, ktoré sú zabalené do 60 až 70 kalórií pre stredne veľké vajce.
Záver: Nebojte sa jesť vajcia, pretože sú jedným z najlepších a najekonomickejších zdrojov kvalitných kompletných bielkovín, ktoré môžete získať. Až sa vás teda nabudúce nejaký idiot pokúsi presvedčiť o opaku, hodte mu vajcia do tváre.
Čo si o tom myslíš?
Začnite konverzáciu, nie oheň. Príspevok s láskavosťou.
Uverejniť komentár
