Dnes

29 neobvyklých jedál z 29 štátov, ktoré musíte vyskúšať

Každý štát v Indii je požehnaný svojou individuálnou príchuťou (nie je to zamýšľané) Odroda je ohromujúca, nech už hovoríme jazykom, oblečením alebo typom jedla, ktoré jeme. Každý štát v Indii má svoje vlastné špeciálne jedlo - či už sú to slávni Dosa a Sambhar od dolného juhu k Tandoori Chicken hore na severe. Trochu však odbočíme od obvyklých slaných jedál, prinášame vám týchto 29 druhov neobvyklých, nekonvenčných a chutných jedál z 29 štátov našej krajiny.

zbaliteľná bunda do dažďa

1. Pappu Koora z Andhra Pradesh

© aahaaram (bodka) wordpress (bodka) com

Andhra Pradesh je rozsiahly štát, ktorý pokrýva väčšinu Deccanskej náhornej plošiny. Štát je zlúčením diverzifikovaných komunít žijúcich v každom okrese. Iba Hyderabadi Biryani teda nikdy nemôže ospravedlniť rozmanitú chuť, ktorú štát ponúka. Keď nabudúce navštívite Andhra, určite ochutnajte toto domáce jedlo s názvom Pappu Koora. Je to vlastne dal s hingom (asafetida) a špenátom. Zažite dal, ako ste nikdy predtým neochutnali.

2. Misa Mach Poora z Arunáčalpradéš

© arrozygallomuerto (bodka) wordpress (bodka) com

Jeden z krásnych štátov na severovýchode, Arunachal môže okrem svojich úchvatných údolí ponúknuť oveľa viac. Misa Mach Poora je pokrmom poslaným bohom, ak navštívite štát (ktorý by mal). Je to jednoduché jedlo, v ktorom sa mieša natenko nakrájaná zelenina a krevety.

3. Koldil Paro Manghor Jalukia z Assamu

© assameserecipes (bodka) blogspot (bodka) sk

Možno to nebude znieť príliš príťažlivo, ale Assam si obzvlášť obľúbil holubie mäso. Toto konkrétne jedlo je vyrobené z banánového kvetu posiateho zemiakmi a holubím mäsom. A naozaj chutí exotické a mňam.

4. Suran Chutney z Biharu

© thevegetarianrasoi (bodka) blogspot (bodka) v

Suran alebo Ole, Chutney je jedným z populárnych druhov zeleniny. Varí sa ľahko a hodí sa k našej palete. Vegetariáni to budú mať gala čas, pretože je čisto vyrobený z Ole. S Parathasom to bude neobvyklý a zároveň lahodný sprievod.

5. Bidiya z Chhattisgarhu

© photography (bodka) jsbcom (bodka) sk

Bidiya je pochúťka z Chhattisgarhu z malej pšenice a ryže. Od malých guľôčok cesta až po ploché malé obdĺžniky, ktoré sú súčasťou tohto cesta, sa do procesu nepridáva žiadny cukor. Tieto malé kúsky obdĺžnika sú vyprážané a máčené v cukrovom sirupe. Vďaka tomu je vynikajúca mierna sladkosť so zemitosťou základne.

6. Patoleo z Goa

© ediblebouquets (bodka) co (bodka) v

Goa je hlavným cieľom mladých ľudí na párty a chlad. Mottom Goa je „susegad“, od pláže po kuchyňu, ktorý v preklade znamená uvoľnený, tichý a chladný spôsob života. Keď už hovoríme o živote, toto jedlo je sladký ryžový koláč, ktorý je dusený v listoch kurkumy. Toto musíte vyskúšať, keď navštívite Goa.

7. Gunda plnená Methi Masalou z Gudžarátu

© thesecondsin (bodka) wordpress (bodka) sk

Gunda je druh bobúľ, ktorý je veľmi známy v saurashtra oblasti Gujarat. Gunda plnená methi (senovka grécka) je v zásade tradičná vegetariánska príprava, ktorú je možné použiť ako prílohu. Ako plnka sa používajú štipľavé semená senovky gréckej s vločkami surového manga a červených čili. Musíte vyskúšať, keď navštívite Gudžarát!

8. Bajre Ki Khichdi z Haryany

© desidime (bodka) sk

Ryža a strukoviny khichdi alebo zmesi sú veľmi časté v každej časti krajiny. Ľudia z Haryany teda urobili inováciu v khichdi a namiesto ryže pridali bajra (proso). Lepšie vonia, lepšie chutí a je výživnejšie. Vyskúšajte to, či a kedy ste v Haryane.

9. Patande z Himáčalpradéš

© popsplat (bodka) v

Patande je v podstate panvový koláč v indickom štýle, ktorý pochádza z okresu Sirmour v štáte. Je vyrobený z celozrnnej múky a je jemne pikantnej chuti vďaka pridaniu čili vločiek. Keď je Dham ďalším obľúbeným, musíte sa o to pri návšteve Himachalu tiež pokúsiť.

10. Gushtaba z Džammú a Kašmíru

© themozakitchen (bodka) blogspot (bodka) sk

Kahwah, Rogan Josh, Yakhni a Dum Aloo musia byť tiež na vašom zozname, keď ste v Kašmíre, ale jednoducho vám nemôže chýbať kašmírske prevedenie amerických mäsových guličiek. Mleté jahňacie mäso a jahňací tuk stočené do malých guľôčok a uvarené v jogurtovej omáčke. Je to ako Vianoce pre vaše ústa.

11. Baiganee Chop z Jharkhandu

© popsplat (bodka) v

Toto vydanie baklažánu hlboko vyprážané na gramovej múke je veľmi populárne v celej krajine, ale to, čo ho v Jharkhande robí špeciálnym, je pridanie nasekaného cesnaku do cesta na gramovú múku. Chrumkanie kotlety pochádza z jedlej sódy pridanej v cestíčku. Toto by ste určite mali vyskúšať pri návšteve Jharkhandu. Najlepšie to ide s pikantným zeleným nálevom z manga.

12. Pahnn-dhi Curry z Karnataky

© gastronomicalgspot (bodka) blogspot (bodka) com

Pahnn-Dhi Curry je jedlo z okresu Coorg v Karnatake. Je to tmavá bravčová omáčka, ktorá je pastvou pre chuťové poháriky. Namiesto obvyklého rastlinného oleja sa na tento prípravok používa sezamový olej, ktorý mu dodáva arómu, ktorá pochádza priamo z Coorg. Je bohatá a chutná, takže sa hodí k bielej ryži.

13. Hovädzie mäso Ularthiyathu z Keraly

© swaadofkerala (bodka) blogspot (bodka) com

Ularthiyathu znamená suché pečené mäso, takže jedlo sa prekladá ako suché pečené hovädzie mäso. Jedna z najviac podceňovaných pochúťok z vlastnej božej krajiny, toto by ste určite mali vyskúšať, keď ste v Kerale alebo ak máte malajalského priateľa. Zmes celého korenia, praženého a drveného, ​​s tonami viac indického korenia, čo z neho robí pikantný sviatok. Pikantná, pikantná a nevyhnutná chachna, ktorá sprevádza vaše príležitostné pitie.

14. Bhopali Kebab z Madhjapradéša

© judyscakesandtreats (bodka) wordpress (bodka) com

Bhopali Kebab je obvyklý vyhľadávací kebab s trochou tvarohu a kewra vodou (sirup panadanus). Obvyklé podozrenie na korenie je samozrejme zahrnuté, ale tieto dve ingrediencie úplne menia kebab a pridaním hnedej cibuľovej pasty je šťavnatejší. Mimoriadne dobre sa hodí k mätu a koriandrovému chutney.

15. Kothimbir Vadi z Maharashtra

© Spicemantra (bodka) blogspot (bodka) com

Maharashtra je prísne známa svojim pouličným jedlom, či už Pav Bhaji alebo Vada Pav alebo Paani Puri. Ale toto ostré prevedenie kothimbiru (koriandra) spôsobí, že toho budete chcieť mať viac.

16. Kelichanna z Manipuru

© popsplat (bodka) v

Zatiaľ čo manipurská kuchyňa je známa svojimi nevegetariánskymi pochúťkami, tento jednoduchý chana (nie cícer) alebo jedlo zo žltého hrášku udrží váš jazyk v ohni. Jednoduché jedlo pri ceste, vďaka ktorému budete chcieť viac. Jednoduchá príprava a nutnosť mať všetkých vegetariánov.

17. Jadoh Z Meghalaya

© culinarystorm (bodka) sk

Jadoh je v podstate pulao s ryžou a bravčovým mäsom. Jadoh je vlastne potešením pre tých, ktorí hľadajú jedlo, ktoré nie je vôbec mastné. Iba s 2 polievkovými lyžicami oleja môžete pripraviť toto jedlo pre štyri. Varí sa bravčové mäso a základné korenie ako zázvor, cibuľa, čierne korenie a kurkuma a pridáva sa ryža, aby sa z neho stalo perfektné ľahké jedlo z krásneho severovýchodného štátu.

18. Sawhchiar z Mizoramu

© miyzone (bodka) blogspot (bodka) com

Toto je Mizo variant Jadoh z Meghalaya. Toto úžasné začlenenie ryže a mäsa do podoby khichdi je jednoducho vynikajúce. Ryža, strukoviny a mäso sa spolu varia a premieňajú na šťavnatú potravinu.

19. Bravčové mäso so zemiakmi z Nagalandu

© pancuisine (bodka) blogspot (bodka) com

Človek si nikdy nesmie nechať ujsť bravčové mäso zo severovýchodu. Zatiaľ čo bravčové mäso s bambusovými výhonkami je v Nagalande známe, určite by ste mali vyskúšať toto domáce varené bravčové mäso so zemiakmi. Toto jednoduché karí nájdete v jednoduchých Dhabách pri ceste v Nagalande.

20. Murg Saagwala z Urísa

© katieinthekitchenherethere (dot) blogspot (dot) com

Orijské jedlo z nejakého dôvodu nikdy nie je vo vápennom svetle. Každý región má svoju vlastnú špecialitu, ale urijské jedlo je nejako podceňované. Táto kombinácia špenátu a kuracieho mäsa vyniká od ostatných. Vďaka dobrému kuraciemu mäsu, výživovým prínosom špenátu a zemitému koreniu je z neho nevyhnutná nevyhnutnosť.

21. Amritsari Machli z Pandžábu

© punjabizandooribites (bodka) com (bodka) au

Zatiaľ čo svet pandžábsky chutí ako nikto iný, tento jednoduchý recept na ryby robí z Pandžábu stav, ktorý je priateľský k chuťovým pohárikom. Toto jedlo je v skutočnosti lepšou a korenistou variáciou „fish & chips“ zo Spojeného kráľovstva. Ryby sú marinované s tonami čerstvých surovín, ako je cibuľa, zázvorovo-cesnaková pasta, gramová múka a veľa rôznych korenín. Vyprážajte ich do zlatista a smažená ryba je na dosah.

22. Kheer Mohan z Rajasthanu

© Wikipedia

Kheer Mohan je v podstate rasgulla, ale svojou príchuťou ju robí zvláštnou. Na malé sladké guľky je navrstvené smoothie kondenzovaného mlieka s orechmi a pistáciami. Musí byť po ťažkom jedle, alebo si ho môžete vychutnať tak, ako sú.

23. Phagshapa zo Sikkimu

© gfcookingclub (bodka) sk

S malebným a malebným výhľadom je Sikkim skutočne úchvatný. A také je aj jedlo z tohto štátu. Je to nebo pre všetkých milovníkov bravčového mäsa. Phagshapa je v skutočnosti bravčové mäso s reďkovkou. Je to veľmi jednoduché, pretože ich je veľmi málo. Hodí sa k ryži.

24. Virundhu Sappadu Z Tamil Nadu

© theyumblog (bodka) wordpress (bodka) sk

Virundhu Sappadu je v skutočnosti tamilská thali s množstvom malého množstva jedál. Môže to byť nevegetariánske jedlo v závislosti od toho, v akej reštaurácii sa nachádzate. Podáva sa na liste kokosového oleja, vďaka čomu je etnickejší. Od Chicken Chettinad cez Egg Parota po Coconut Barfi, toto je sviatok pre gurmánov, ktorí majú radi tamilské jedlá. A samozrejme sú zahrnutí aj zvyčajní podozriví ako sambhar, vada a kokosové chutney.

25. Golichina Mamsam z Telangany

© facebook

Novo vzniknutý štát Telangana mal od začiatku vždy svoju charakteristickú príchuť v jedle. Jedlo je mimoriadne korenené, ako červené horúce korenené. Golichina Mamsam, ktorá pokračuje v korenistom chodníku, je baranie kari pripravené z miestnych korenín. Je to jednoduché, ale ohnivé baranie jedlo, ktoré sa hodí buď k ryži, alebo k parathe a dokonca k dosám.

26. Mraky Bangwi z Tripury

© tripura (bodka) org (bodka) v

Awan Bangwi je jednoduchá príprava ryže, ktorá sa varí so zázvorom plneným v liste lairu. Po uvarení sa v balenej ryži uvoľní aróma zázvoru.

27. Kamal Kakri Kofta Curry z Uttarpradéša

© cinnamonnchillies (bodka) wordpress (bodka) com

Keďže sa dialekt hindčiny mení v každom okrese UP, je ťažké získať jedno jedlo, ktoré je z tohto štátu konkrétne. Kamal Kakri Kofta je stále tým, čo vyniká a zostáva vám na jazyku. Tvarohová omáčka a výrazná chuť a chuť kofty z nápoja UP musia byť nevyhnutnosťou.

28. Jhangora kheer z Uttarakhandu

© enveetukitchen (dot) com

Jhangora je v podstate sabudana a túto špeciálnu pochúťku sabudana určite musíte vyskúšať, keď navštívite kopcovitý štát. Jednoduché sladké jedlo, ktoré nie je ťažké na bruchu, ale vážne ovplyvňuje chuťové poháriky!

29. Chur Mur zo Západného Bengálska

© kichukhonn (bodka) blogspot (bodka) com

Napokon z krajiny Rasogolla pochádza táto šialená variácia slávneho pouličného jedla - Gol Gappa / Phuchka / Pani Puri / Gupchup. Malé guľky gol gappas sú rozdrvené a zmiešané s nakrájanou cibuľou, varenými zemiakmi, zelenými čili a korením. Pre pikantnú chuť sa pridáva voda tamarindu. Je ľahko dostupný u všetkých predajcov „phuchka“ v Západnom Bengálsku.

Zdieľajte tento príbeh

Čo si o tom myslíš?

Začnite konverzáciu, nie oheň. Príspevok s láskavosťou.

Uverejniť komentár