Backcountry Carbonara
Krémové cestovinové jedlo s chrumkavou slaninou, cestoviny carbonara, je rýchle a jednoduché jedlo z jedného hrnca, ktoré si môžete pripraviť na ďalší výlet s batohom.
Rovnako ako príbeh o pôvode mnohých populárnych receptov, aj história cestovín carbonara je plná neistoty a špekulácií. Keďže názov je odvodený od uhliar , čo je talianske slovo pre horák na drevené uhlie, niektorí veria, že jedlo bolo prvýkrát vyrobené ako výdatné jedlo pre talianskych uhliarov. Títo baníci trávili celé týždne prácou v horách a potrebovali jedlo, ktoré by relatívne nepodliehalo skaze a bolo by úplne sýte.
V tom čase mal kúsok soleného mäsa, kus parmezánu, trochu korenia a kopa vajec (alebo možno pár kurčiat) tak blízko k dnešnému jedlu, aký bol ochotný dostať každý sebaúctyhodný Talian. A my im to len ťažko môžeme vyčítať!
identifikovať odtlačky labiek v snehuFormulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Rozhodli sme sa teda urobiť si vlastný pohľad na toto výdatné talianske jedlo horského muža, ale preniesť ho do 21. storočia (pretože vážne pochybujeme, že si so sebou na JMT môžete vziať kura).
hovädzie trhané recept na sušičku potravín
Prvým krokom pre nás bolo vymeniť tradičné špagety za cestoviny z anjelských vlasov. Tieto tenšie cestoviny skrátia celkový čas varenia, čo pomáha šetriť palivo. Okrem toho, namiesto toho, aby sme cestoviny uvarili vo veľkom množstve vody a potom ich scedili, sme ich pred privedením do varu sotva zaliali studenou vodou. Časť vody sa vyparí, časť vsiaknu do cestoviny a to málo, čo nám zostane, použijeme na prípravu omáčky. Jednoduché zásobovanie vodou bez potreby namáhania.
Pre syr sme sa kvôli jednoduchosti rozhodli pre práškovú odrodu v obchode s potravinami. (Aj keď si chcete priniesť kúsok parmezánu a mini strúhadlo na syr, je to na vás.)
Pre vajcia sme sa rozhodli pre OvaEasy vajíčka v prášku . Toto jedlo sme už pripravovali doma a zistili sme, že použitie práškových vajec v skutočnosti robí proces oveľa jednoduchším ako skutočné vajcia.
Nakoniec, aj keď by sme si radi zabalili kúsok slaniny, pancetty alebo iného kusu jemnej talianskej údeniny, rozhodli sme sa pre ďalšiu najlepšiu vec: Sweet & Spicy Bacon Jerky od Trader Joe. Ak ste tieto veci ešte nevyskúšali, určite o to prichádzate. Ak však tragicky žijete mimo dosahu TJ, bolo nám povedané, že Hormel’s je celkom slušná náhrada a má dobrú vegánsku značku kúskov slaniny.
Keď sú cestoviny tuhšie ako al dente, znížte oheň a do škrobovej cestovinovej vody vmiešajte syr, práškové vajcia a korenie. Vznikne tak bohatá, krémová omáčka. Potom rozdrobte slaninu a zahryznite sa do nej.
Na prípravu tohto lahodného cestovinového pokrmu nepotrebujete veľa ingrediencií a dokonca ani veľa času. V závislosti od toho, ako dlho trvá varenie vody, môže byť toto jedlo pripravené za menej ako 10 minút! Takže pre vaše ďalšie dobrodružstvo s batohom vyskúšajte tento recept a vychutnajte si talianske stolovanie pod holým nebom v divočine.
Backcountry Carbonara
Krémové cestovinové jedlo s chrumkavou slaninou, cestoviny carbonara, je rýchle a jednoduché jedlo z jedného hrnca, ktoré si môžete pripraviť na ďalší výlet s batohomautor:Fresh Off The Grid 4,70od13hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Celkový čas:7minút 1 hladný turista
Ingrediencie
- 4 oz cestoviny z anjelských vlasov
- ½ lyžička soľ
- 1 polievková lyžica olivový olej
- 2 polievkové lyžice Ova Easy vajcia
- 2 polievkové lyžice parmezán
- ½ lyžička korenie
- 2 oz slanina trhaná
Inštrukcie
- DOMA: Vložte cestoviny a soľ do uzatvárateľnej tašky, olivový olej do uzatvárateľnej nádoby (alebo zabaľte balíčky olivového oleja) a vajcia, syr a korenie vložte do samostatnej uzatvárateľnej tašky. Zabaľte pozdĺž slaniny trhanou (podľa potreby prebaľte).
- V ZADNEJ KRAJI: Vložte cestoviny a soľ do varnej nádoby a nalejte len toľko vody, aby boli cestoviny zakryté. Pridajte olivový olej. Priveďte do varu a varte, kým cestoviny nebudú al dente. Znížte teplotu a pridajte vajce a syr a miešajte, aby sa spojili (môžete pridať trochu vody, ak sa príliš vyvarilo - tu chcete vytvoriť krémovú omáčku). Odstavte z ohňa, pridajte slaninku a užívajte si!
Poznámky
Toto jedlo, zabalené, prišlo za 8 oz. Výživa na oz: 101 kcal/oz, 3,8 g tuku/oz, 11 g sacharidov/oz, 4,1 g bielkovín/oz. Hodnoty sú len približné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétnych ingrediencií, ktoré používate. Zobraziť Výživu SkryťVýživa (na porciu)
Kalórie:810kcal|Sacharidy:88g|Proteín:33g|Tuk:27g*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
najlepšie piesne roku 2016 hindčinaVytlačte si tento recept
