Recepty

Ohnisko Ratatouille

S návalom sviežej letnej chuti a kaleidoskopom farieb, toto ohniská panvica ratatouille zachytáva zábavu a živosť letného kempovania. Je to jednoduché jedlo s pôsobivou prezentáciou, množstvom sezónnej zeleniny a možno ho spárovať prakticky s čímkoľvek z vášho menu.

Ratatouille na panvici s táborákom v pozadí

Jedna z vecí, ktoré na lete milujeme najviac, je veľké množstvo čerstvých sezónnych produktov. Iste, väčšinu tejto zeleniny nájdete po celý rok vo vašom miestnom megamarte, ale všetko v lete chutí oveľa lepšie! A jedným z najlepších jedál na predvedenie tejto odmeny je ratatouille.

turisti zabití na apalačskej stope

Nenechajte sa zmiasť jeho vysoko fotogenickou prezentáciou – ratatouille je v skutočnosti veľmi jednoduché jedlo, používa základné ingrediencie a má prakticky spoľahlivú metódu varenia. Ale ako mnoho vecí, ktoré sa v živote zdajú byť bez námahy, diabol je v prípravných prácach.

Formulár na odber (č. 4)

Uložte tento príspevok!

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ULOŽIŤ!

Toto je skvelý recept na precvičenie nožových zručností, pretože vyžaduje veľa sekania. Nič vymyslené, len veľa krúžkov nakrájaných na tenké plátky. Ale akonáhle je to z cesty, montáž a varenie je veľmi jednoduché.

Ratatouille je skvelé jedlo na prípravu v kempingu, pretože sa spája s mnohými ďalšími vecami. Podávame cez cestoviny, ryžu, polentu. Perfektné s grilovaným kuracím mäsom alebo steakom alebo s cesnakovým chlebom. Existuje veľa možností na výber!

Tak na čo čakáme, urobme si ratatouille z hrnca na táborák!

Prečo to milujeme:

Zachytáva sviežu atmosféru leta. Jasné farby, sezónna produkcia, zábava a vzrušujúce.
Žiadna z produktov nemusí byť chladená, čím sa uvoľní veľa miesta chladič .
Ukážte prezentáciu zátky. Veľmi vysoká Instagramabilita.
Po všetkých náročných montážnych prácach je to jedlo s veľmi nízkymi nárokmi na údržbu, nízke a pomalé varenie.
Možno spárovať s ryžou, cestovinami, chrumkavým chlebom, polentou, grilovaným mäsom. V podstate sa hodí ku všetkému!

Ingrediencie

Cibuľa: Jemne nakrájanú malú cibuľu alebo polovicu veľkej cibule. Pred pridaním drvených paradajok sme sa neobťažovali zhnednúť, pretože tento recept je dosť náročný bez ďalšieho kroku. V omáčke sa uvaria v pohode. Ale ak chcete pred spustením jemne orestovať, ste vítaní.

Drvené paradajky: Toto bude základ vašej omáčky. Drvené paradajky San Marzano sú najlepšie, ak ich nájdete.

recepty na kuracie a ananásové kabob

Čínsky baklažán: Na rozdiel od baklažánu Globe s tmavou šupkou má čínsky baklažán fialovú farbu a dlhý, štíhly profil (funguje aj japonský baklažán). Aj keď v tomto jedle nie je veľký rozdiel v chuti, tenší priemer sa viac zhoduje s cuketou a tekvicou.

Cuketa a žltá letná tekvica: Hľadáte cuketu a tekvicu, ktoré majú približne rovnaký priemer. Nemusia byť úplne rovnaké. Len to uľahčí montáž.

Rómske paradajky: Rómovia sú široko dostupní, nestoja majland, a čo je najdôležitejšie, majú tie správne rozmery! Ak nájdete dedičné paradajky správnej veľkosti a chcete ich použiť namiesto toho, potom smelo do toho!

Soľ, korenie, cesnakový prášok: Toto sú jediné tri koreniny, ktoré sme na toto jedlo použili. Často nekempujeme s plným stojanom na koreniny, takže je pekné jednoducho ho zapojiť do toho podstatného.

Vybavenie

10 liatinová panvica: Použili sme naše Liatinová panvica 10 Lodge pre tento recept, ktorý sa ukázal byť dosť na štyri porcie. Liatina je to, čo chcete používať pri táboráku, pretože skvele udržuje teplo a nemá plastové komponenty, ktoré by sa mohli roztaviť.

Hliníková fólia (alebo veko): Na simuláciu pečenia budete chcieť panvicu zakryť, kým je nad ohňom. Ak máte veko (bez plastu), môžete ho použiť. V opačnom prípade môžete použiť malý list hliníkovej fólie ako my.

Tepelne odolné rukavice: Zatiaľ čo liatina je skvelá pri udržiavaní tepla, nie je príliš dobrá pri rovnomernom vedení tepla. To znamená, že budete chcieť panvicu pravidelne otáčať, aby ste sa uistili, že nevytvárate horúce miesto na jednom mieste. Títo tepelne odolné rukavice sú na to fantastické. Vďaka nim je premiestňovanie liatiny a nastavovanie grilovacieho roštu jednoduché a bezpečné.

Ako urobiť táborák ratatouille

Prvým krokom je pripraviť si ohnisko alebo propánový gril. Pri táboráku sa snažíte variť na stredne nízkej teplote. Ideálne nad žeravými uhlíkmi dreveného uhlia. Takže podniknite kroky, aby ste pripravili váš táborák. Ďalšie návrhy, ako variť pri táboráku, pozrite si náš článok tu .

ako cikať do pisoáru, ak si dievča

Prvým krokom je jemne nakrájať/ohraničiť mletie malej cibule (alebo polovice veľkej cibule). V jemne naolejovanej liatinovej panvici rozložte cibuľu do rovnomernej jednej vrstvy. Ak chcete, môžete ich na pár minút zľahka opražiť nad táborákom, aby ste získali ich sladkosť. Alebo to rovno preskočte. Cibuľa sa uvarí v omáčke.

Potom otvorte plechovku drvených paradajok a rozložte do rovnomernej vrstvy cez cibuľu. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli, 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku, pár kúskov korenia a premiešajte. Vložte 4-5 listov bazalky do drvených paradajok.

Teraz ste pripravení začať rezať. Pomocou ostrého noža nakrájajte na tenké plátky baklažán, cuketu, žltú tekvicu a paradajky na krúžky široké asi 1/4 palca. (Na paradajky je najlepší zúbkovaný nôž).

Teraz môžete začať zostavovať svoju konga-radu produktov. Striedanie farieb a snaha zladiť plátky podobnej veľkosti s plátkami podobnej veľkosti umiestňuje plátky zeleniny na okraj okolo vonkajšej strany panvice. Po dokončení vonkajšieho krúžku môžete vyplniť stred.

Do malej misky alebo ramekinu pridajte 1 čajovú lyžičku soli, 1/2 cesnakového prášku a pár kúskov korenia. Potom pridajte 1/4 šálky olivového oleja. Pomocou silikónovej kefy zmiešajte olej a korenie, kým sa nespoja, a potom začnite natierať zmes na zeleninu. Snažte sa čo najlepšie dostať medzi plátky. Uistite sa, že ste použili celú túto zmes.

koľko kilometrov je tichomorský hrebeňový chodník

Teraz zakryte panvicu hliníkovou fóliou a položte ju na grilovací rošt nad oheň. Hľadáte stredne nízke nepriame teplo, najlepšie nad žeravými uhlíkmi. V závislosti od vašich konkrétnych podmienok by doba varenia mala trvať približne hodinu. Postarajte sa o to, aby oheň zhasínal nabok, aby ste mohli doplniť žeravé uhlíky, keď začnú vyhasínať.

Jedlo je hotové, keď je všetka zelenina mäkká a mäkká, ale ešte nie kašovitá. Navrch dáme nakrájanú čerstvú bazalku a podávame!

Ohnisko Ratatouille

autor:Fresh Off The Grid 4od2hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:pätnásťminút Čas varenia:1hodina Celkový čas:1hodina pätnásťminút 4 -6 porcií

Ingrediencie

1 malý Cibuľa,alebo ½ veľké
14 oz môže drvené paradajky
1½ lyžička morská soľ,rozdelený
1 lyžička cesnakový prášok ,rozdelený
¼ lyžička čierne korenie,rozdelený
¼ pohár listy čerstvej bazalky,rozdelený
2 cuketa
2 žlté tekvice
1 Čínsky baklažán
6 rómske paradajky
¼ pohár olivový olej

Režim vareniaZabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Inštrukcie

Cibuľu nasekajte najemno. Spodnú časť 10-palcovej panvice namažte olivovým olejom a potom presuňte cibuľu na panvicu.
Pridajte drvené paradajky + ich šťavu na panvicu, potom ½ lyžičky soli, ½ lyžičky cesnakového prášku, pár kúskov korenia a premiešajte. Vložte 4-5 listov bazalky do drvených paradajok.
Pomocou ostrého noža nakrájajte na tenké plátky baklažán, cuketu, žltú tekvicu a paradajky na krúžky hrubé asi ¼.
Zložte zeleninu na panvici. Striedanie farieb a snaha zladiť plátky podobnej veľkosti s plátkami podobnej veľkosti umiestňuje plátky zeleniny na okraj okolo vonkajšej strany panvice. Po dokončení vonkajšieho krúžku môžete vyplniť stred.
Do malej misky alebo ramekinu pridajte 1 lyžičku soli, ½ lyžičky cesnakového prášku a pár kúskov korenia. Potom pridajte ¼ šálky olivového oleja. Pomocou silikónovej kefy zmiešajte olej a korenie, kým sa nespojí, a zmesou natierajte zeleninu.
Panvicu prikryte pokrievkou alebo kusom hliníkovej fólie a položte ju na ohnisko na ohnisko na stredne nízke nepriame teplo, najlepšie na žeravé uhlíky. V závislosti od vašich konkrétnych podmienok by doba varenia mala trvať približne hodinu. Postarajte sa o to, aby oheň zhasínal nabok, aby ste mohli doplniť žeravé uhlíky, keď začnú vyhasínať
Ratatouille je hotové, keď je zelenina uvarená a jemná, ale nie kašovitá. Podávame s cestovinami, ryžou, chlebom alebo ku grilovanému mäsu. Užite si to!