Recepty

Holandské škoricové rolky

Víry škorice, upečené do zlatistej dokonalosti a posypané ľahkou polevou, tieto holandské škoricové rolky sú jedným z našich obľúbených kempingové raňajky .

Dajte nám pohár táborová káva , teplý ranný táborák a jeden alebo dva z týchto holandských škoricových roliek, sme v nebi!

Zatiaľ čo mnohí ľudia (vrátane nás) sa rozhodnú pre pohodlné škoricové rolky, ktoré si kúpite v obchode, máme pocit, že existuje silný argument pre to, aby ste si pripravili vlastné od začiatku: úplná kontrola nad ingredienciami.

Formulár na odber (č. 4)

D

Uložte tento príspevok!

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

najkalorickejšie husté jedlo

ULOŽIŤ!

Škoricové rolky zakúpené v obchode často obsahujú viac ako dvadsať prísad, vrátane množstva vysoko spracovaných olejov (často sójový a palmový), rafinovaných sladidiel, ako je kukuričný sirup, a nevysloviteľné stabilizátory.

Na druhej strane, náš recept na škoricové rolky obsahuje desať jednoduchých ingrediencií, z ktorých všetky už pravdepodobne máte vo svojej špajzi – čo je skvelé, pretože všetky prípravné práce na tieto škoricové rolky môžete urobiť vopred – v pohodlí svojho domáca kuchyňa.

Týmto spôsobom, keď sa dostanete do kempingu, dajú sa upiecť rovnako ľahko ako verzia z obchodu!

Prečo milujeme tieto škoricové rolky

• Jednoduché, priamočiare ingrediencie, ktorým rozumiete
• Dá sa vyrobiť úplne vopred doma
• Pečenie v tábore je rovnako jednoduché ako verzie z obchodu
• Dá sa vyrobiť v a Holandská rúra alebo Varná rúra Omnia

Ingrediencie na škoricové rolky

Múka : Na tento recept sme použili bežnú starú AP múku. Aj keď sme osobne neskúšali bezlepkovú verziu, mali sme veľký úspech s bezlepkovou múkou 1:1 od Boba Redmill.

ženský pisoár ako používať

Kryštálový cukor: Na cesto sme použili bežný granulovaný cukor.

Hnedý cukor: Na škoricovú náplň sme použili hnedý cukor.

Škorica : Nemôžete robiť škoricové rolky bez škorice!

Aktívne sušené droždie: Na tento recept sme použili aktívne sušené droždie, ale môžete použiť aj instantné droždie. Hlavný rozdiel je v tom, že aktívne sušené droždie je potrebné kysnúť (ako to robíme v tomto recepte), zatiaľ čo instantné droždie nie.

Mlieko : Na tieto škoricové rolky sa najlepšie hodí plnotučné mlieko.

Maslo : V tomto recepte používame nesolené maslo. Ak máte iba slané maslo, nezabudnite znížiť množstvo soli pridanej do cesta.

Vajcia: Vajíčko je pre cesto absolútne kľúčové. Ak však chcete urobiť tieto vegánske, môžete použiť náhradu vajec Bob’s Red Mill.

Kardamom (voliteľné): Milujeme chuť kardamónu a myslíme si, že je to tajná ingrediencia, ktorá kričí Hej! Tieto sú domáce! Je to tiež kývnutie na najslávnejšie pečivo tu v Bend: Ocean Roll z Sparrow Bakery.

Soľ: Soľ je dôležitá pre pečivo, dokonca aj pre sladké!

Základné vybavenie

Holandská rúra : Recept, ako je napísaný, funguje vo vnútri a 10 4-litrová holandská rúra (to je to, čo sme použili). Zistite viac o tom, ako variť v holandskej rúre, ak sa pozriete na naše Holandská rúra 101 sprievodca

Sporák Omnia Horná rúra : Nechce sa vám ráno robiť táborák? Tieto škoricové rolky sa dajú rovnako ľahko piecť v pekáči Všetko v rúre . Zistite viac o tom, ako variť v Omnii, v našom Sprievodca varnou doskou Omnia .

Tipy na výrobu škoricových roliek

• Cesto by ste si mali pripraviť doma pred kempovaním z dvoch dôvodov. Jeden, to je proste spôsobom jednoduchšie. Po druhé, cesto potrebuje čas vykysnúť. Ak pripravujete cesto v tábore a potom mu dávate čas vykysnúť, musíte sa zobudiť dve hodiny pred raňajkami, aby ste mohli začať. Táborové rána majú byť oddychové!
• Keď už hovoríme o tom, že cesto má čas vykysnúť: nezabudnite vybrať rolky z chladničky predtým, ako začnete s uhlím (alebo skôr, ak ste náhodou hore!). To dá rolkám dostatok času, aby sa zohriali a začali kysnúť.
• Vyloženie vašej holandskej rúry pergamenovým papierom bude hračkou. Môžete si vytvoriť svoj vlastný tak, že položíte veko svojej holandskej rúry na pergamen a vystrihnete kruh o 2-3 širší ako veko.

Ako vyrobiť škoricové rolky: krok za krokom

Urobte kroky vpred

Zmiešajte múku, kryštálový cukor, droždie, 1 lyžičku škorice a ½ lyžičky soli do misky mixéra. Pridajte mlieko a maslo do malej misky a zohrejte v mikrovlnnej rúre 45-60 sekúnd, aby sa maslo roztopilo. Pridajte mlieko a maslo k suchým ingredienciám spolu s vajcom.

Miešajte asi 5 minút na stredne nízkej teplote (4 na našej Kitchen Aid mixér ), kým nie je cesto hladké a už sa nelepí. Cesto preložíme do naolejovanej misy a prikryjeme. Odpočívajte 10 minút.

nápoje s horčíkom a draslíkom

Kým cesto odpočíva, môžete si pripraviť náplň. Ak používate celý kardamón, rozdrvte struky pomocou valčeka a reznej dosky alebo mažiara. Odstráňte vonkajšie šupky a použite valček alebo paličku na ďalšie mletie semien kardamónu. Zmiešajte kardamón v malej miske spolu so škoricou a hnedým cukrom.

ženy, ktoré milujú veľké lopty

Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a 2- až 3-krát premiešajte, aby z neho vznikla guľa. Rozvaľkajte na obdĺžnik asi 12 x 8. Cesto rovnomerne rozotrite zmäknutým maslom a potom zmesou škoricového cukru.

Počnúc jedným z dlhých okrajov cesto rozvaľkajte do pevného valca. Pomocou kúska neochutenej dentálnej nite nakrájajte na 8 až 10 1 hrubých roliek: niť zasuňte pod rolku a potom ju zabaľte cez vrch. Potiahnite konce v opačných smeroch, aby ste prerezali rolky. Takto získate pekný, čistý rez bez stlačenia cesta, takže rolky si zachovajú svoj tvar.

Rolky vložte do uzatvárateľnej nádoby, ktorá je vystlaná pergamenovým papierom. Ak potrebujete stohovať rolky, vložte medzi vrstvy ďalší kus pergamenového papiera. Ak chcete, môžete si v tomto čase pripraviť aj polevu: ingrediencie rozšľahajte a preneste do malej nádoby. Rolky a polevu skladujte v chladničke až dva alebo tri dni.

V tábore

Vyberte rolky z chladničky a poukladajte ich do 4-qt holandskej rúry. Dajte na rúru veko a nechajte cesto vykysnúť, kým založíte uhlie alebo táborák.

Keď sú uhlie pripravené, umiestnite ich sedem do kruhu a na vrch položte holandskú rúru. Umiestnite ďalších 16 na veko. Pečieme 30-45 minút, kým nie sú vrchy zlatisté. Možno budete musieť pridať ďalšie uhlíky na veko, ak sú na malej strane alebo ak je obzvlášť chladno. Opatrne odstavte holandskú rúru z ohňa.

Suroviny na polevu zmiešame (ak to nerobíme doma) a pokvapkáme rolkami. Vychutnajte si ju s čerstvou táborovou kávou!

Holandské škoricové rolky

Tieto holandské škoricové rolky, upečené do zlatistej dokonalosti a posypané jemnou polevou, sú jednou z našich obľúbených kempingových raňajok. autor:Fresh Off The Grid 4.77od13hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas varenia:Štyri, päťminút minút Čas domácej prípravy:30minút minút Celkový čas:1hodina hodina pätnásťminút minút

Ingrediencie

Cesto

• 2 ½ poháre múky,(345 g)
• 3 polievkové lyžice kryštálový cukor,(50 g)
• 2 lyžičky aktívne suché droždie,alebo 1 balík
• 1 lyžička škorica
• ½ lyžička morská soľ
• ¾ pohár mlieko,najlepšie celé
• 4 polievkové lyžice maslo
• 1 vajce

Plnenie

• 4 polievková lyžica maslo,zmäkol
• ⅓ pohár hnedý cukor (balený),(70 g)
• 1 polievková lyžica mletá škorica
• 4 struky kardamónu,rozdrvené a odstránené šupky

Poleva

• ½ pohár práškového cukru
• 1 polievkové lyžice mlieko
• 1 polievková lyžica roztopené maslo

Režim vareniaZabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Inštrukcie

Doma

• Zmiešajte múku, kryštálový cukor, droždie, 1 lyžičku škorice a ½ lyžičky soli do misky mixéra. Pridajte mlieko a maslo do malej misky a zohrejte v mikrovlnnej rúre 45-60 sekúnd, aby sa maslo roztopilo. Pridajte mlieko a maslo k suchým ingredienciám spolu s vajcom.
• Miešajte asi 5 minút na stredne nízkej teplote (4 na našom mixéri Kitchen Aid), kým cesto nie je hladké a už sa nelepí. Cesto preložíme do naolejovanej misy a prikryjeme. Odpočívajte 10 minút.
• Medzitým si pripravíme plnku. Ak používate celý kardamón, rozdrvte struky. pomocou valčeka a dosky na krájanie alebo mažiara. Odstráňte vonkajšie šupky a použite valček alebo paličku na ďalšie mletie kardamónu. Zmiešajte v malej miske spolu so škoricou a hnedým cukrom.
• Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a 2- až 3-krát premiešajte, aby z neho vznikla guľa. Rozvaľkajte na obdĺžnik asi 12 x 8. Cesto rovnomerne rozotrite zmäknutým maslom a potom zmesou škoricového cukru.
• Počnúc jedným z dlhých okrajov cesto rozvaľkajte do pevného valca. Nakrájajte na 8-10, 1 rolku pomocou kúska neochutenej zubnej nite. Zasuňte niť pod rolku a potom ju zabaľte cez vrch. Potiahnite konce v opačných smeroch, aby ste prerezali rolky.
• Vložte rolky do tupperware nádoby, ktorá je vyložená pergamenovým papierom. Ak potrebujete stohovať rolky, vložte medzi vrstvy ďalší kus pergamenového papiera. V tomto čase môžete pripraviť aj polevu: ingrediencie rozšľahajte a preneste do malej nádoby. Rolky a polevu skladujte v chladničke až dva alebo tri dni.

V tábore

• Vyberte rolky z chladiča a umiestnite ich do 4-qt holandskej rúry. Zakryte rúru a nechajte cesto vykysnúť, kým založíte uhlie alebo táborák.
• Keď sú uhlie pripravené, umiestnite ich sedem do kruhu a na vrch položte holandskú rúru. Umiestnite ďalších 16 na veko. Pečieme 30-45 minút, kým nie sú vrchy zlatisté. Odstráňte z tepla.
• Suroviny na polevu zmiešame (ak to nerobíme doma) a pokvapkáme rolkami. Vychutnajte si čerstvú šálku táborovej kávy!

Poznámky

Poleva: Vznikne tak poleva podobná glazúre. Ak máte radi hustejšiu polevu, môžete pridať viac zmäknutého masla a hnedého cukru (mlieko si nechajte rovnaké), prípadne pridajte smotanový syr na zahustenie. Čo sa týka kardamónu: Do našej náplne zaraďujeme kardamóm, inšpirovaný Ocean Roll z The Sparrow Bakery v Bend, OR. Ak kardamóm nie je vaša vec alebo ho nemôžete nájsť vo svojom obchode s potravinami, môžete ho vynechať. Zobraziť Výživu Skryť

Výživa (na porciu)

Podávanie:1rolovať|Kalórie:320kcal|Sacharidy:48g|Proteín:6g|Tuk:jedenásťg

*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany

Raňajky KempovanieVytlačte si tento recept