Recepty

Holandská rúra červená fazuľa a ryža

Údené, pikantné a hlboko uspokojujúce, toto výdatné jedlo z jedného hrnca je prispôsobením červenej fazule a ryže vhodnej pre tábor.

Tradične sa červené fazule a ryža podávali v pondelok s použitím zvyškov z prepracovanejšej nedeľnej večere. Ale zo svojho skromného pôvodu ako čistiaceho jedla sa z neho stala obľúbená tradícia sama o sebe.

Dnes na celom juhu uvidíte reštaurácie, ktoré predávajú svoje špeciality z červenej fazule a ryže. Ale akonáhle sa naučíte, ako si ju vyrobiť sami, môžete si vychutnať červenú fazuľu a ryžu každý deň v týždni!

Formulár na odber (č. 4)

D

Uložte tento príspevok!

rôzne druhy hovädzieho mäsa trhané

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ULOŽIŤ!

Zistili sme, že toto jedlo sa prirodzene hodí na kempovanie v chladnom počasí. Celé jedlo sa pripravuje v jedinom hrnci, čo nielen uľahčuje čistenie, ale umožňuje, aby sa chute hromadili jedna na druhej. Každý krok pridáva do zmesi ďalšiu úžasnú chuť, výsledkom čoho je komplexné a uspokojujúce jedlo oveľa väčšie ako súčet jeho častí.

Tento recept určite nie je autentickou reprezentáciou červenej fazule a ryže, ale považujeme ho za skvelú verziu, ktorú si môžete uvariť na výlete v aute!

Prečo to milujeme

• Vytvára vrstvu po vrstve chuti v jednom hrnci
• Dá sa ľahko zmeniť na vegetariánov / vegánov (pozri nižšie!)
• Veľmi ekonomické jedlo, ktoré dokáže nasýtiť veľa ľudí

Takže ak hľadáte údené, korenené a výdatné jedlo, ktoré vás zahreje, vyskúšajte toto jedlo z červenej fazule a ryže! Myslíme si, že toto si naozaj užijete.

hora a jeho bratia

Potrebné vybavenie

Veľký hrniec s pevne tesniacim vekom: Uprednostňujeme použitie našich 10 4 kvart Lodge holandská pec kvôli tomu, ako dobre liatina udržuje teplo. Ťažká liatinová pokrievka tiež veľmi pekne utesňuje ryžu v pare.

Sitko zo sieťoviny : Ak máte možnosť tak urobiť, DÔRAZNE odporúčame opláchnuť ryžu a fazuľu. Jedlo bude fungovať dobre, ak nemôžete (žiadna tečúca voda, obmedzené množstvo vody), ale kvalita ryže a fazule sa výrazne zvýši opláchnutím škrobu z ryže a tekutiny z fazule.

Kovová alebo drevená špachtľa : Orestovaním zeleniny a klobásy vytvoríte na dne hrnca hlbokú, voňavú polievku. Keď je čas pripraviť ryžu, nadvihnete túto nádobu tak, že ju odlejete tekutinou a zoškrabete špachtľou. Chcete pevnú špachtľu, aby ste mohli skutočne rozbiť ten zákusok a uvoľniť všetku chuť.

Poznámky k prísadám

Fazuľa: V recepte voláme fazuľu z konzervy, pretože sa dobre hodí na kempovanie. Tradičné červené fazule a ryža používajú pravé červené fazule, ktoré sú iným druhom fazule ako obličky. Bohužiaľ sme ich nikdy nevideli predávať ako konzervované fazule. Ak si vyrábate fazuľu sami doma, môžete použiť ekvivalentné množstvo pravých červených fazúľ.

slávni herci, ktorí nosili tupé

Koreniaca zmes: Červená fazuľa a ryža je technicky kreolské jedlo, ale zistili sme, že toto jedlo dobre funguje aj s kajunským korením. Ak máte záujem, tu je a skvelý článok o rozdiele medzi kreolským a cajunským varením! Ak si chcete vytvoriť vlastnú koreniacu zmes namiesto kupovania vopred pripravenej zmesi, tento recept je skvelé miesto, kde začať.

Ďalšie zmeny zložiek: Jedna pozoruhodná ingrediencia, ktorá chýba v našej táborovej verzii červenej fazule a ryže, je šunka. Tradične sa k pondelkovej červenej fazuli a ryži pridávala šunka z nedeľnej večere. Pre jednoduchosť sme to vynechali, ale ak to chcete pridať, urobte to! Stačí ho nasekať a pridať s klobásou.

Ako vyrobiť červenú fazuľu a ryžu

Začnite zahrievaním trochy oleja v spodnej časti vašej holandskej rúry na strednom ohni. Ak používate Andouillskú klobásu, nakrájajte ju na kolieska veľkosti sústa a opečte, kým z každej strany jemne nezhnedne.

Keď klobása začne trochu chytať farbu, pridajte Najsvätejšiu Trojicu (nakrájanú zelenú papriku, cibuľu a zeler). Občas to premiešame, kým cibuľa a paprika nezačnú mäknúť a chytať trochu farby.

čo si zbaliť na cestu za batohom

Ďalej prichádza korenie. Pridajte nakrájaný cesnak, zmes cajun korenia, údenú papriku, bobkový list a soľ. [Poznámka: Červená fazuľa a ryža je technicky kreolské jedlo, nie cajunské, ale cajunské koreniace zmesi sme videli iba v obchodoch s potravinami] Kvapkajte ich v hrnci, kým nie sú pokryté všetky klobásy a zelenina a koreniny nezačnú voňať.

Teraz je čas pridať fazuľu (prepláchnutú, ak je to možné) a ryžu (prepláchnutú, ak je to možné). Nakoniec pridajte do vody. Hneď ako voda dopadne na horúci hrniec, začne syčať a pariť sa. Teraz je čas vziať kovovú špachtľu a pevne zoškrabať dno hrnca, aby sa uvoľnili všetky chutné hnedé kúsky, ktoré sa mohli prilepiť na dno. Táto hladká vrstva má čistú chuť a skutočne dodáva jedlu veľa hĺbky.

Potom hrniec prikryte pokrievkou a znížte oheň na minimum. Ak nemáte tesné viečko alebo ak má viečko veľa otvorov na cedenie, zvážte poskladanie látkovej obrúsky okolo viečka, aby ste tesnenie uzavreli. Byť schopný zachytiť paru vnútri hrniec je rozhodujúci pre výrobu dobrej ryže.

Po 20 minútach odstráňte veko. Ryža by mala byť ľahká a nadýchaná

Pridajte 2-3 lyžice masla (alebo použite alternatívu masla) do horúcej a parenej ryžovej zmesi. Všetko jemne premiešajte vareškou, kým sa maslo neroztopí a všetky ingrediencie sa rovnomerne nerozložia.

na jednu noc sexuálne príbehy

Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame!

Čo si pripraviť doma

Papriku, cibuľu a zeler vopred nakrájajte. Aj keď nechcete, aby to vo vašej chladničke chradlo príliš dlho, nie je dôvod, prečo by ste si mohli nasekať Svätú Trojicu niekoľko dní vopred. Skombinujte ich všetky dohromady (ako idú súčasne) v uzatvárateľnej nádobe.

Ako to urobiť vegetariánsky / vegánsky

Urobte to vegetariánske : Vymeňte Andouillskú klobásu za rastlinnú alternatívu klobásy. Tofurky vyrába andouille klobásu na rastlinnej báze, ale v prípade potreby môžete použiť aj pikantnú taliansku alebo sladkú taliansku. Jedlo sme už robili aj bez klobásy a chutí výborne.

Urobte to vegánskym : Vymeňte klobásu (pozri vyššie) A vymeňte maslo za alternatívu rastlinného masla, ako je Earth Balance.

Holandská rúra červená fazuľa a ryža

Údené, pikantné a hlboko uspokojujúce, toto výdatné jedlo z jedného hrnca je prispôsobením červenej fazule a ryže vhodnej pre tábor. autor:Fresh Off The Grid 4,91od52hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:5minút minút Čas varenia:30minút minút Celkový čas:35minút minút 4 porcií

Ingrediencie

• 1 polievková lyžica oleja
• 23 klobása andouille
• 2 stonky zeler,nakrájané na kocky
• 1 zelená paprika,nakrájané na kocky
• 1 malý Cibuľa,nakrájané na kocky
• 4 klinčekov cesnak,nakrájané na plátky
• 1 polievková lyžica Kreolské alebo Cajunské korenie,*pozri poznámky
• 1 lyžička údená paprika
• 1 bobkový list
• 1 (14 oz) môže fazuľa
• ½ pohár biela ryža,odporúčame basmati
• 2 polievkové lyžice maslo
• ¼ pohár plochá petržlenová vňať,nasekané
• soľ podľa chuti

Režim vareniaZabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Inštrukcie

• Zahrejte oleja vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre na strednom ohni.
• Ak používate surové klobása andouille , vyberte ho z obalu a rozdrobte do hrnca. Ak používate predvarenú klobásu, nakrájajte ju na ½-palcové plátky a pridajte do hrnca. Varte na strednom ohni, kým klobása mierne nezhnedne, asi 3-5 minút.
• Pridáme nadrobno nakrájanú zelená paprika , nakrájanú cibuľu , a zeler . Za častého miešania varte, kým mierne nezhnedne, 10-12 minút.
• Pridajte cesnak , koreniaca zmes , údená paprika , a bobkový list. Varte ešte dve minúty. Scedíme a prepláchneme červené fazule a pridajte do hrnca. Pridajte ryžu a 1 ½ šálky vody.
• Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a varte 20 minút, alebo kým ryža nezmäkne.
• Pridať maslo , a soľ ochutnať. Top s plochými listami petržlen , podávajte a užívajte si.

Poznámky

*Červená fazuľa a ryža je technicky kreolské jedlo, ale dobre poslúži buď kreolské alebo cajunské korenie. Kreolské korenie bude o niečo miernejšie, zatiaľ čo zmes Cajun prinesie viac tepla. Zobraziť Výživu Skryť

Výživa (na porciu)

Kalórie:337kcal|Sacharidy:36g|Proteín:18g|Tuk:13g|Vláknina:6g|cukor:4g

*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany

Hlavný chod americkýVytlačte si tento recept