Recepty

Kurkuma tofu miešanie

Grafika Pinterest s čítaním prekrývajúceho textu

Kombináciou ochuteného tofu, výdatných zemiakov a húb a dostatku listovej zeleniny je táto vyvážená tofu tofu jednou z našich obľúbených kempingové raňajky .

Horná fotografia tofu miešanky so špenátom na dvoch strieborných kempingových tanieroch.

Keď kempujeme, zisťujeme, že to, čo jeme na raňajky, môže skutočne ovplyvniť priebeh nášho dňa. Časy, ktoré sa snažíme zaobísť s hrsťou granoly alebo instantným balíčkom ovsených vločiek, nikdy nedopadnú dobre. Je dôležité položiť si pevné základy zdravými, nutrične vyváženými raňajkami – ale do čerta, to chce čas! Alebo áno?

V skutočnosti sme túto tofu miešačku vyvinuli pre seba ako akési zákulisné pracovné jedlo. Potrebovali sme niečo rýchle a jednoduché na raňajky PREDTÝM, než sme začali pracovať na časovo náročnejších projektoch (napríklad natáčanie Holandský banánový chlieb v rúre recept).

Formulár na odber (č. 4)

najlepšie občerstvenie na táborenie

Uložte tento príspevok!

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ULOŽIŤ!

Kým sme minulý rok stavali naše obytné auto, Megan jedla takmer každé ráno túto tofu.

Keďže je nutrične rôznorodý a obsahuje veľa bielkovín, má veľkú výdrž. Kedykoľvek si to pripravíme na raňajky, vieme, že budeme sýti až do obeda.

Ďalšou skvelou vecou na tejto tofu miešačke je, že keď si osvojíte základnú techniku, môžete pridať rôznu zeleninu alebo pridať rôzne korenie, aby bola zaujímavá. Jesť každé ráno to isté môže byť nudné, takže je fajn, keď si dokážete prispôsobiť základný recept tak, aby obsahoval všetky ingrediencie, ktoré máte po ruke!

Poďme sa teda pustiť do toho a pripravíme vám jednu z našich obľúbených kempingových raňajok!

Ingrediencie na miešanie tofu

Pevné tofu: Aj keď sa tofu na prvý pohľad nezdá ako bežné kempingové jedlo, v skutočnosti si myslíme, že sa s ním zaobchádza oveľa jednoduchšie ako s vajíčkami (bez škrupín, menej jemné, bez salmonely). Tofu sa skvele prepravuje v chladničke, ak ho prebalíte do vlastnej uzatvárateľnej nádoby. Takto si priveziete len to, čo potrebujete na cestu (pravdepodobne nie celý blok) a vodu môžete vopred vypustiť. Ak cestujete bez chladničky, v niektorých supermarketoch sme začali vidieť tofu stabilné pri skladovaní. Môžete si ho vyzdvihnúť aj online.

Zemiaky: Bude sa hodiť akýkoľvek zemiak, ktorý máte po ruke, ale pre toto jedlo uprednostňujeme voskovo žlté zemiaky. Rovnako ako u všetkých zemiakových kaší, čím menšie zemiaky nakrájate na kocky, tým rýchlejšie sa uvaria. (Ako sme sa ponáhľali, poznáte podľa veľkosti našich zemiakov!)

Huby: Môžete vytočiť efekt alebo ho stlmiť výberom húb. Rozhodli sme sa pre relatívne základné biele huby (opäť to, čo sme mali po ruke), ale ak chcete urobiť niečo špeciálne, zvážte zber smržov, hlivy ustricovej alebo dokonca šitake.

Šalotka: Keď chceme spojiť chuť cesnaku a textúru cibule, použijeme šalotku. Je to všestranná prísada, ktorú často používame pri kempovaní. Aj keď nikdy nemôže úplne nahradiť cesnak alebo cibuľu, keď sa snažíme obmedziť prísady, je to skvelý kompromis.

Špenát: Na tento recept sme použili špenát, pretože sme ho mali poruke, ale hodí sa akýkoľvek listový. Zvážte aj robustnosť kelu, pikantnosť rukoly, či farbu švajčiarskeho mangoldu.

Nutričné kvasnice: Radi používame nutričné droždie v našich raňajkách. Dodáva orieškovú-takmer syrovú chuť, ktorá skutočne dopĺňa pikantné aspekty jedla.

Korenie kurkuma: Na získanie požadovanej chuti a farby netreba veľa kurkumového prášku. Príliš veľa a všetko začne chutiť horko. Takže trochu pridajte, premiešajte a ochutnajte.

Horná horizontálna fotografia tofu miešanky so špenátom na striebornom kempingovom tanieri.

Vybavenie na prípravu tofu miešanky

Aj keď na prípravu tohto receptu nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie, radi by sme si našli chvíľu a porozprávali sa o ideálnom type panvice pre tento recept.

Pre väčšinu zemiakových raňajok / miešaniek odporúčame použiť liatinovú panvicu. Liatina robí neuveriteľnú prácu pri zadržiavaní a vyžarovaní tepla. Pretože vyžaruje toľko tepla, môžete skutočne variť jedlo 1 palec nad varným povrchom. Tento tepelný profil je skvelý na varenie zemiakov, ktoré sú známe tým, že varenie trvá dlhšie, než by ste očakávali.

Nepriľnavá, eloxovaná hliníková alebo nerezová panvica bude tiež fungovať, len môže trvať dlhšie, kým budú zemiaky mäkké.

Dôležitá je aj veľkosť vašej panvice. Ak chcete správne vyprážať zemiaky a orestovať zvyšok zeleniny, je dôležité, aby ste panvicu nepreplnili. Sme prví, ktorí priznávajú, že sme sa pri viacerých príležitostiach veľmi previnili. Problém s preplnenou panvicou je, že nakoniec všetko uvaríte v pare. Takže namiesto lahodných chrumkavých kúskov získate jemnú a kašovitú priemernosť.

Ak pripravujete toto jedlo pre jednu osobu, potom by sme povedali, že an 8-palcová panvica je dostatočný (väčší je vždy lepší) Pre dve osoby, a 10-palcová panvica . Pre štyri osoby a 12-palcová panvica .

Ako vyrobiť miešané tofu

Ako pri všetkých jedlách z jedného hrnca alebo z jednej panvice, kľúč k úspechu spočíva v postupnosti.

Zemiaky sa varia zo všetkých ingrediencií najdlhšie, takže začneme tam. Začnite rozohriatím oleja na varenie na panvici. Zemiaky nakrájajte na požadovanú veľkosť – nezabúdajte, že čím menšie kocky, tým rýchlejšie sa uvaria.

Zemiaky nakrájané na kocky na panvici na miešanie na raňajky

Pridajte zemiaky na panvicu s trochou soli. Kým sa varia, zbavte stonky a štvrtiny bielych húb a pridajte ich. Nakrájajte si šalotku na tenké krúžky a pridajte ich tiež.

Dusenie zemiakov nakrájaných na kocky, šampiňóny nakrájané na štvrtiny a šalotky na veľkej panvici na miešanie tofu

Keď sú zemiaky, šampiňóny a šalotka takmer hotové, odtlačte ich nabok, pridajte trochu oleja a rozdrobte tofu na voľné priestranstvo. Pridajte kurkumu, premiešajte. Pridajte nutričné droždie, premiešajte. Pridajte soľ a korenie, premiešajte.

Varenie nakrájaných zemiakov a rozdrobeného tofu vo veľkej panvici na miešanie.

Je dôležité miešať sa medzi jednotlivými krokmi, aby ročné obdobia rovnomerne rozdelili ingrediencie. Nikto nechce hrýzť do vrecka rovno kurkumy. (Urobili sme to náhodou a chceme vás ušetriť!)

Varenie miešaného tofu so špenátom vo veľkej panvici na kempingovom sporáku

Posledným krokom je položiť na vrch niekoľko vrchovatých hrstí špenátu a vmiešať do kombajnu. Para z haša s varením špenátu na zlomok veľkosti, takže sa nebojte dať na začiatok celý zväzok.

A je to! Výdatné zemiaky, slané huby, listová zelenina a úžasne ochutené tofu. Je to hviezdna raňajková panvica, ktorá môže dať vajíčkam a slanine za svoje peniaze.

Zvislá fotografia tofu miešanky so špenátom na dvoch strieborných kempingových tanieroch.

Ďalšie nápady na vegánske a vegetariánske raňajky

↠ Cícerová zelenina Hash
↠ Miešačka z cícerovej múky
↠ Raňajkové burrito s miešaným tofu
↠ viac vegetariánske kempingové jedlá
↠ viac vegánske kempingové jedlo