Recepty

Smashburgery v štýle cheesesteaku

Tenké karbonátky = veľká chuť. Tento recept na hamburger spája klasické úpravy Philly cheesesteaku (cibuľa, paprika, šampiňóny a syr provolone) s dvoma tenkými placičkami smashburger pre dvojitú vrstvu chuti.

Na rozdiel od tradičných grilovaných hamburgerov, ktoré sa pokúšajú vyvážiť grilovaný exteriér so šťavnatým interiérom, smashburgery sú o vytvorení bohatej a aromatickej kôry. To sa dosiahne ich rozbitím o horúci povrch, čím sa maximálna plocha povrchu vystaví maximálnemu teplu. Výsledkom je tenká burgerová placka s takmer chrumkavou kôrkou, podobná ako na steaku opečenej na panvici.

najlepšie ľahké kabrioletové turistické nohavice

Formulár na odber (č. 4)

D

Uložte tento príspevok!

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ULOŽIŤ!

Ďalšia skvelá vec na smashburgeroch je, že sa varia veľmi rýchlo. Keďže sú také tenké, uvaria sa za menej ako 2 minúty. Takže ešte predtým, ako začnete hamburgery, budete chcieť vopred opekať žemle a opražiť cibuľu a papriku. Zašli by sme dokonca tak ďaleko, že by sme vám začali stavať buchty vopred. Keď sú hamburgery hotové, najlepšie si ich vychutnáte čo najrýchlejšie.

Táto technika je ideálna na kempovanie alebo varenie vonku, pretože vytvára veľa dymu. Je však potrebné prijať niekoľko opatrení, aby sa smashburgery vyrábali bezpečne.

Proces rozbíjania prebieha na extrémne horúcom povrchu, preto je dôležité zvoliť správny typ riadu. Liatinové a nerezové panvice sú skvelé možnosti, nepriľnavé panvice nie. V skutočnosti chcete, aby sa mäso najprv prilepilo.

Použili sme a liatinový rošt pre tento recept, ale pri spätnom pohľade by mohla byť lepšia liatinová panvica s vysokými stenami. Pri rozbití sa z hamburgerov uvoľní veľa mastnoty, ktorá sa môže pri kontakte s plameňom sporáka vznietiť. To je tiež dôvod, prečo by sme smashburgery odporúčali robiť nad táborovým varičom, nie pri ohni (menej otvoreného ohňa = nižšia pravdepodobnosť vzplanutia).

čo môžem použiť na založenie ohňa

Polevy pre tento burger boli inšpirované Philly cheesesteakom. Mäkká opečená cibuľa a paprika sa krásne spájajú s chrumkavou kôrkou burgerových placiek. Jeden jemne sladký a druhý jemne slaný, krásne spolu ladia. Než začnete s burgerovými placičkami, budete chcieť pripraviť polevy, pretože tento krok sa deje rýchlo. Ak chcete uvariť cibuľu, papriku a huby, jednoducho ich opečte, kým nie sú mäkké a hnedé. Potom žemle namažte maslom a opečte dozlatista. Zeleninu a žemle odložte a môžete začať s mäsom!

Ako vyrobiť Smashburgery

Pomocou mletého hovädzieho mäsa, ktoré obsahuje aspoň 20 % tuku, vyvaľkajte dve 4 oz gule. Keď je varný povrch horúci, položte guľôčky na najhorúcejšie miesto. Potom pomocou pevnej špachtle rozdrvte karbonátky naplocho. Možno budete musieť byť kreatívni, aby ste dosiahli skutočne tvrdý tlak. Na stlačenie špachtle sme použili smaltovaný táborový hrnček, takže sme mohli naozaj vložiť rameno do lisu.

Keď sú hamburgery úplne rozdrvené, posypte vrchy hojne soľou. Na tejto strane sa budú piecť približne 60 sekúnd. Akonáhle sa vytvorí kôrka, začnú sa prirodzene uvoľňovať z panvice. Napriek tomu ich možno budete musieť trochu zoškrabať, aby ste ich dostali hore.

Otočte karbonátky len na sekundu. Na tejto strane naozaj nemusia dlho variť. Na jeden položte plátok syra provolone a potom naň položte druhý burger. Naberte ich špachtľou a preneste si to na buchtu. Navrch dajte cibuľku, papriku a huby a zakopte!

Takže ak chcete naštartovať svoju hru na hamburger a vniesť do zmesi novú chuť a textúru, potom je tento recept na smashburger pre vás ideálny.

Cheesesteak Smashburger

Tento recept na hamburger spája klasické úpravy Philly cheesesteaku (cibuľa, paprika, šampiňóny a syr provolone) s dvoma tenkými placičkami smashburger pre dvojitú vrstvu chuti. autor:Fresh Off The Grid 5od3hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:5minút minút Čas varenia:dvadsaťminút minút Celkový čas:25minút minút 2 hamburgery

Ingrediencie

• 1 polievkové lyžice oleja
• ½ sladká cibuľa,nakrájané na tenké plátky
• 1 zelená paprika,nakrájané na tenké plátky
• ½ pohár nakrájané huby
• 2 burgerové žemle
• 1 polievková lyžica maslo
• 1 lb. 80 % chudé/20 % tuku mleté ​​hovädzie mäso
• 2 plátky syr provolone
• Smieť
• Soľ

Režim vareniaZabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Inštrukcie

• Zohrejte panvicu alebo liatinovú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte olej, cibuľu, papriku, huby. a štipkou soli a restujte, kým nezmäkne a nezačne hnednúť, 10-15 minút. Odstráňte a odložte.
• Namažte hamburgerové žemle a položte ich na varnú dosku na niekoľko minút, aby sa opekali, potom ich preložte na tanier a potrite majonézou.
• Z mletého hovädzieho mäsa vytvorte guľôčky s objemom 4,4 unce. Zvýšte teplo na vysoké. Položte guľôčky na panvicu a pomocou pevnej špachtle ich rozdrvte na povrch, aby boli karbonátky čo najtenšie. Varte asi 1 minútu, kým sa mäso nezačne uvoľňovať z panvice a spodok dobre nezhnedne. Otočte karbonátky, položte provolon na dve karbonátky a potom naukladajte zvyšné karbonátky na syr.
• Odstavíme z ohňa a poukladáme na žemle. Navrch dajte cibuľku, papriku a šampiňóny. Užite si to!

Zobraziť Výživu Skryť

Výživa (na porciu)

Kalórie:845kcal|Sacharidy:13g|Proteín:Štyri, päťg|Tuk:68g

*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany

Hlavný chod americkýVytlačte si tento recept