Ovocné kože s čili korením (L.A. Fruit Cart Style!)
S inšpiráciou zo scény ovocných vozíkov v LA sú tieto absolútne neodolateľné ovocné kožené roll-upy skvelým turistickým občerstvením. Sladké, tropické, s dokonalým množstvom korenia. Keď ich vyskúšate, budete nadšení!
Ak ste strávili čas v Los Angeles, pravdepodobne ste už videli množstvo ovocných vozíkov pokrytých dáždnikmi, ktoré zdobia jeho ulice a mestské parky. V horúcom dni nič neprinesie úľavu ako taška plná čerstvo nakrájaného ovocia.
Čo však skutočne robí zážitok z ovocného košíka v LA, je dostať ovocie so slaným čili práškom. Chladivé a osviežujúce, ale len s trochou korenia. Je to kombinácia chutí, ktorá nás okamžite prenesie späť do letných dní v Los Angeles.
Formulár na odber (č. 4)D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Ako vyrobiť chili korenené ovocné kože
Pokiaľ ide o recepty, tento je pozoruhodne jednoduchý. V tomto recepte sme použili vodný melón, mango a ananás, aby sme zachytili tú klasickú chuť ovocného košíka v LA. Potom sme všetko spolu rozmixovali na hladkú tekutú zmes pomocou nášho Vitamixu – aj keď bežný mixér alebo kuchynský robot by fungoval rovnako dobre. Tieto plody majú v sebe veľa vody, takže sa veľmi ľahko miešajú.
Naša sušička Nesco sa dodáva s ovocnými koženými podnosmi, čo sú len pevné podnosy na tekutiny, ako je naše ovocné pyré. Než natrieme pyré, plechy sme jemne vymastili kvapkou rastlinného oleja. To pomáha vytvárať nepriľnavý povrch a uľahčuje neskoršie odstránenie ovocných koží.
Potom sme naliali časť ovocnej zmesi do podnosu a rozotreli ju pomocou odsadenej stierky. Tu je kľúčové, aby ste na podnose dostali peknú rovnú PÁRNU vrstvu. Čím je ovocná zmes rovnomernejšie rozložená, tým rovnomernejšie schne.
Keď sme dostali peknú vrstvu dole, vrch sme posypali čili práškom. Klasický chilli prášok z ovocného košíka v LA je produkt s názvom Tajin – keďže sme ho však v obchode blízko nás nenašli, rozhodli sme sa pre Trader Joe’s Chili Lime prášok. Nie úplne rovnaká, ale stále podobná chuť.
20 stupňový múmiový spací vak
Mali sme dostatok ovocnej zmesi na naplnenie dvoch stojanov v našej sušičke. Odvlhčovače sa dodávajú v rôznych tvaroch a veľkostiach, takže počet podnosov naplniť podľa vlastného úsudku. Ovocná zmes by mala byť po celom obvode hrubá ¼ palca.
Vyklopte na vrch, nastavte teplotu na 135 F a nechajte pôsobiť 4-8 hodín. Celkový čas sa bude líšiť v závislosti od mnohých faktorov vrátane hustoty pyré, typu sušičky, ktorú používate, a úrovne vlhkosti vo vzduchu. Začnite to kontrolovať po 4 hodinách a mali by ste byť schopní odhadnúť celkový potrebný čas. Kože sú hotové, keď už nie sú lepkavé.
Potom, keď je všetko úplne suché, zlúpnite kožu z podnosov, nakrájajte ich na prúžky a ochutnajte. Je úžasné, akú hĺbku chuti získate z jedného sústa. Melón, mango, ananás – všetko naraz!
Nevyhnutná výbava
↠ Dehydratátor: Sušička Nesco Snackmaster je skvelým sušičom základnej úrovne, ktorý nezničí peniaze. Ten náš používame už niekoľko rokov.
↠ Kožené podnosy na ovocie: Tieto podnosy z kože na ovocie sú nevyhnutné na sušenie všetkého tekutého, ako je ovocné pyré.
Ďalšie turistické občerstvenie
↠ Tie Dye Fruit Leathers
↠ 13 receptov Trail Mix
↠ Teriyaki Beef Jerky
↠ Maple Glazed Trail Mix
Chilli korenené ovocné kože (štýl ovocného košíka LA!)
Tento jednoduchý recept na ovocnú kožu je inšpirovaný ovocnými vozíkmi v LA: vodný melón s čili, mango a ananás. Sladké, slané a len s náznakom korenia.autor:Fresh Off The Grid 5od3hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:5minút Čas varenia:6hodiny Celkový čas:6hodiny 5minút 8 kože
Vybavenie
Ingrediencie
- 2 poháre vodný melón
- 1 pohár mango
- 1 pohár ananás
- ½ vápno,odšťavený
- 1 lyžička Korenie tagine ,alebo iné čili-limetkové korenie
- neutrálny olej,na mazanie podnosov
Inštrukcie
- Ak používate mrazené ovocie, nechajte ho rozmraziť na izbovú teplotu. Vložte melón, mango, ananás a limetkovú šťavu do mixéra alebo ovocného procesora. Miešajte do hladka.
- Kožené podnosy na ovocie v sušičke zľahka naolejujte. Pyré rozotrite do rovnomernej ¼ vrstvy na podnosy. V našom Nesco Snackmaster tento recept používal dva podnosy. Vrch posypte tajinovým korením.
- Dehydratujte pri 135 F po dobu 4-8 hodín, kým koža nebude pružná a už nebude lepkavá.
- Odlúpnite kožu z podnosu a nakrájajte na pásiky nožom, rezačkou na pizzu alebo nožnicami. Ak používate štvorcový zásobník, bude to celkom jednoduché. Ak sú vaše podnosy okrúhle (ako naše), nakrájajte ich na štvrtiny a potom ich vyvaľkajte do tvaru kužeľov. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecúškach so zipsom.
Poznámky
Ako vyrobiť ovocné kože v rúre:
Predhrejte rúru na najnižšiu teplotu.Po rozmixovaní ovocia natrieme pyré na a silikónová podložka alebo plech vyložený papierom na pečenie. Zmes rozotrite do rovnomernej 1/4' vrstvy.
Vložte plech na pečenie do rúry a sušte 4-6 hodín, kým ovocná koža nebude suchá a nebude lepkavá. Možno budete chcieť list otočiť približne každú hodinu, aby ste zaistili rovnomerné sušenie. Zobraziť Výživu Skryť
Výživa (na porciu)
Kalórie:35kcal|Sacharidy:9g|sodík:92,5mg|draslík:99mg|cukor:7g|Vitamín A:450IU|Vitamín C:21.7mg|vápnik:9mg|Žehlička:0,2mg*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Občerstvenie americkýVytlačte si tento recept
