Holandský zeleninový guláš
Naložené hubami, zemiakmi, mrkvou a cibuľou, toto Holandský zeleninový guláš v rúre je náš vegánsky prístup k gulášu. Je to skvelé kempingové jedlo, ktoré vás udrží v teple celú noc!
Počas chladného večera nič neznie tak lákavo ako veľký hrniec guláša. Výdatné ingrediencie, voňavé korenie a hlboko bohatá chuť. Dusené mäso je skvelé z jedného hrnca kempingové jedlá pretože môžu byť prispôsobené tak, aby obsahovali akékoľvek zvyšné ingrediencie, ktoré by ste mohli mať po ruke. Pár zemiakov navyše? Tyčinka alebo dve zeleru? Polovica vrecka baby mrkvy? Do guláša to ide!
Pri tomto zeleninovom guláši sme sa skutočne snažili získať hlbokú bohatú chuť z úplne vegánskej zostavy ingrediencií. Zistili sme, že najlepší spôsob, ako to urobiť, je variť všetko vo vrstvách a nechať ich chute navzájom sa spájať.
Formulár na odber (č. 4)D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Čo sa týka korenín, výrazne sme sa opreli o niektoré klasické starosvetské príchute ako červené víno, tymian, bobkový list. Dávame k nemu aj panáka umami s prídavkom sójovej omáčky (alebo tekutých aminokyselín).
Aj keď by ste teoreticky mohli pripraviť tento guláš v akomkoľvek veľkom hrnci, uprednostňujeme použitie liatinovej holandskej rúry z niekoľkých dôvodov. Po prvé, liatina robí neuveriteľnú prácu pri udržiavaní tepla, takže ak varíte v táborovom sporáku, budete potrebovať menej paliva na udržanie teploty.
Holandská rúra je tiež ideálna na varenie pri táboráku, čo vám vrelo odporúčame, ak je to možné. Rovnako ako u väčšiny každého guláša, čím dlhšie ho varíte, tým bude robustnejší a chutnejší. Nechajte si teda postaviť svoju holandskú rúru nad táborákom pri miernom vare a garantujeme vám, že si prídete na svoje.
Prečo to milujeme:
↠ Skvelý spôsob, ako spotrebovať zvyšky ingrediencií
↠ Hlboký a robustný chuťový profil znamená, že vám mäso nebude chýbať
↠ Varí sa v jednom hrnci a môže byť pripravený za menej ako 30 minút
Ako pripraviť holandský guláš v rúre
Začnite zahrievaním lyžice oleja vo vašej holandskej rúre na stredne vysokej teplote. Ak varíte na ohni, na túto fázu nastavte holandskú rúru na grilovací rošt, ak je to možné. Je potrebné veľa miešať a najlepšie je mať hrniec na pevnom povrchu.
Pridajte huby a duste, kým nezhnednú (1). Pridajte cibuľu, zeler, mrkvu, zemiaky a soľ (2). [POZNÁMKA: Ak sa ponáhľate, čím menšie nasekáte ingrediencie, tým rýchlejšie sa uvaria – najmä zemiaky]
Keď všetko začne trochu chytať farbu, pridajte paradajkovú pastu a minútu miešajte, než pridajte múku. Miešajte, aby sa zelenina obalila v múke (3), potom pridajte červené víno a tekuté aminokyseliny alebo sójovú omáčku. Nezabudnite zoškrabať dno hrnca, keď tekutina vstupuje dovnútra, aby ste zdvihli vytvorený fond. To je čistá chuť.
Dusíme, kým sa červené víno takmer úplne neodparí. Pridajte zeleninový vývar, tymián a bobkový list. Ak používate statív na táborák, teraz je čas zavesiť hrniec. Prikryte a varte 10 minút, potom pokrievku odstráňte a pokračujte vo varení. To umožní, aby sa kvapalina odparila a omáčka zhustla (4). Keď je zelenina mäkká, je pripravená na konzumáciu!
Nevyhnutná výbava
↠ Holandská rúra: Liatinová holandská rúra, jedna z najuniverzálnejších častí táborového kuchynského vybavenia, je dokonalou nádobou na dlhé pomalé dusenie.
↠ Lodge statív: Ak chcete dusiť guláš v holandskej rúre na táboráku, možno budete chcieť vziať jeden z týchto statívov. To vám umožní zavesiť holandskú rúru nad oheň v rôznych výškach, čím vám umožní nastaviť teplotu.
↠ Tepelne odolné rukavice: Ak máte čo do činenia s táborákom alebo horúcou liatinou, vždy odporúčame mať pár tepelne odolných rukavíc.
>> Získajte naše plné kontrolný zoznam vybavenia pre kempingovú kuchyňu tu<<Viac bezmäsitých kempingových jedál
↠ Dutch Oven Chili
↠ Red Lentil Sloppy Joes
↠ Arašidový guláš zo sladkých zemiakov
↠ Burgers z čiernych fazúľ zo sladkých zemiakov
Holandský zeleninový guláš
Tento holandský zeleninový guláš s hríbmi, zemiakmi, mrkvou a cibuľou je naším vegánskym príkrmom. Je to skvelé kempingové jedlo, ktoré vás udrží v teple celú noc. autor:Fresh Off The Grid 4.54od32hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:5minút Čas varenia:25minút Celkový čas:30minút 4 porciíVybavenie
Ingrediencie
- 2 polievkové lyžice oleja
- 8 oz huby,na polovicu alebo na štvrtiny
- 1 lyžička soľ
- 1 malý Cibuľa,nasekané
- 2 veľký mrkva,nakrájané na plátky
- 1 zelerová tyčinka,nakrájané na plátky
- 8-10 baby zemiaky,kocky
- 2 klinčekov cesnak,mletý
- 1 polievková lyžica rajčinová pasta
- 2 polievkové lyžice múky
- ½ pohár červené víno
- 1 polievková lyžica kvapalné amíny,alebo som vŕba
- 2 poháre zeleninový vývar
- 1 lyžička tymián
- 1 bobkový list
Inštrukcie
- Zahrejte 1 polievkovú lyžičku oleja vo veľkom hrnci. Pridajte huby a opekajte, kým nezhnedne, asi 5 minút. Pridajte Cibuľa , mrkva , zeler , zemiaky , a soľ a restujeme 2-3 minúty. Pridať cesnak a rajčinová pasta a restujte ešte 1 minútu.
- Pridanie múky . Premiešajte, aby sa zelenina obalila v múke, a potom pridajte červené víno a kvapalné amíny alebo som vŕba.
- Dusíme, kým sa červené víno takmer úplne neodparí. Pridať zeleninový vývar , tymián , a bobkový list . Prikryjeme a dusíme 10 minút, potom odokryjeme, aby dusenie trochu zhustlo, asi 10 minút. Keď je zelenina mäkká, skontrolujte korenie a rozdeľte do misiek. Užite si to!
Výživa (na porciu)
Kalórie:330kcal|Sacharidy:47g|Proteín:6g|Tuk:14g|Vláknina:5g*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Hlavný chod KempovanieVytlačte si tento recept
