Recepty

Burgers z čiernych fazúľ zo sladkých zemiakov

Grafika Pinterest s čítaním prekrývajúceho textu

Tieto vegetariánske hamburgery sú plnené čiernymi fazuľkami, sladkými zemiakmi a korením pre super chutný a zdravý recept na vegetariánsky hamburger, ktorý je ideálny na kempingové výlety, výlety alebo ľahké týždenné večerné jedlo doma.

Sladký zemiakový burger z čiernej fazule naskladaný medzi dvoma žemľami, avokádo a pikantná majonéza na tanieri s prírodným pozadím.

Obedy v kempe môžu byť zložité. Kto chce pripravovať ďalšie jedlo, keď ste sotva dokončili raňajky? Preto je fajn mať obed, ktorý sa dá (aspoň čiastočne) pripraviť vopred.

a za to, tieto sladké zemiakové burgery s čiernymi fazuľkami zasiahli!

Formulár na odber (č. 4)

Uložte tento príspevok!

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ULOŽIŤ!

Nastrúhali sme sladké zemiaky, roztlačili čiernu fazuľu, rozšľahali vajíčko a primiešali panko v našom kempe, aby sme dokázali, že sa to dá. Inteligentným krokom je však urobiť všetky tieto kroky doma, dať zmes do uzatvárateľnej nádoby a len ju vybrať z chladničky, keď príde obed. Vytvarujte karbonátky, uvarte a máte hotovo!

Megan pripravuje burgerové karbonátky z čiernej fazule pri kempingovom stole.

Ako pripraviť burgery zo sladkých zemiakov s čiernou fazuľou

Existujú dva triky, ako dosiahnuť, aby tento recept – alebo akýkoľvek domáci vegetariánsky burger – fungoval správne.

šálka cikať v stoji

Prvým je zníženie vlhkosti v surovinách. Pri zahriatí sa všetka vlhkosť uvoľní, výsledkom čoho sú kašovité karbonátky. Takže po nastrúhaní sladkých zemiakov ich zabaľte do utierky a stlačte, aby ste vyžmýkali prebytočnú vodu. Alebo ak si ho v kempingu jednoducho zbaľte do dlane a zatnite päsť.

Je tiež dobrý nápad dôkladne opláchnuť a scediť čierne fazule. To sa dá najľahšie urobiť s tečúcou vodou a cedníkom (t. j. doma), ale dá sa to urobiť v kempingu s hrncom s vodou a sotva prasknutým otvoreným vekom. Cieľom je, aby fazuľa bola čo najsuchšia.

Čierna fazuľa, sladké zemiaky a panko sa zmiešajú s korením.

Druhým trikom je vedieť, že nie všetky panko sú vytvorené rovnako. Pri výrobe fazuľových hamburgerov sme vyskúšali niekoľko rôznych značiek a naše výsledky sa môžu dosť líšiť.

V recepte nižšie uvádzame miery pre najbežnejší typ panko – Kikkoman panko , ale najlepšie je ísť podľa pocitu.

Tieto čierne fazuľové hamburgery by mali mať textúru a štruktúru mletého hovädzieho burgeru.

Pevná bez drobenia, vlhká, ale nie mokrá. Pridajte panko, kým nedosiahnete túto ideálnu štruktúru.

Megan prenáša burgerové karbonátky z čiernej fazule z dosky na krájanie na panvicu nad táborákom.

Tri burgerové karbonátky z čiernej fazule varené na liatinovej panvici nad táborákom.

Ako variť hamburgery z čiernej fazule

Aj keď je možné grilovať tieto fazuľové hamburgery na drevenom uhlí alebo žeravom uhlíku, katastrofálny stav väčšiny grilovacích roštov nám dáva zabrať. Radšej ich opečieme na liatinovej panvici. To dáva placičkám väčšiu podporu, menšiu šancu prilepiť sa a možnosť vyprážať sa na troche oleja, aby vytvorili lahodný chrumkavý povrch.

Čierna fazuľa a strúhané sladké zemiaky v miske.

Rozbitie vajíčka do červenej misky s ďalšími ingredienciami na burger z čiernej fazule.

Ingrediencie na výrobu hamburgerov z čiernej fazule

Sladký zemiak: Na jemné strúhanie použite strúhadlo. Odstráňte prebytočnú vlhkosť.

ex sa vracia do tvojho života

Čierne fazule: Dôkladne opláchnite a sceďte. Odstráňte prebytočnú vlhkosť.

Vajcia: Túto zložku nevynechávajte. Toto je vaše spojivo a doslova drží celý burger pohromade!

Panko: Tento recept sme robili s Kikkoman panko , ktorý nájdete v ázijskej časti väčšiny obchodov s potravinami. Ak NEPOUŽÍVATE Kikkoman, pridávajte pomaly, kým nedosiahnete požadovanú textúru.

Nevyhnutná výbava

Liatinová panvica: Jedna z najuniverzálnejších častí táborového kuchynského vybavenia, aké môžete vlastniť, neexistuje žiadna náhrada za dobre vychýrenú liatinovú panvicu.

Krabicové strúhadlo : Používame toto skladacie strúhadlo od OXO, pretože sa dá ľahko zabaliť spolu so zvyškom nášho kuchynského vybavenia.

Opätovne uzatvárateľné nádoby: Ako už bolo spomenuté, príprava hamburgerovej zmesi doma je inteligentná hra – môžete sa tak vyhnúť mnohým ťažkopádnym prípravným prácam. Zmes prepravujte pomocou uzatvárateľnej nádoby s uzatváracím vekom. Zabránite tak ich navlhnutiu od nevyhnutného topiaceho sa ľadu, ktorý sa šmýka okolo spodnej časti vášho chladiča.

→ Naučte sa všetko, o čom potrebujete vedieť ako zabaliť chladič !

Viac vegetariánskych receptov na grilovanie

Burgers z čiernych fazúľ zo sladkých zemiakov

Tieto hamburgery z čiernej fazule si môžete pripraviť vopred a uvariť v kempingu – jednoducho ich uskladnite v tesne uzavretej nádobe v chladničke, kým nebudete pripravení variť! autor:Fresh Off The Grid 4.57od16hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:10minút Čas varenia:pätnásťminút Celkový čas:25minút 6 hamburgery

Vybavenie

Ingrediencie

8 oz strúhaný sladký zemiak,asi 1 médium
1 14,5 oz plechovka čierna fazuľa, scedená
1 vajce
1 lyžička chilli prášok
1 lyžička soľ
½ lyžička rasca
½ lyžička cesnakový prášok
1½ pohár panko

Slúžiť

6 burgerové žemle
Pikantná majonéza
Avokádo

Režim vareniaZabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Inštrukcie

Pomocou malých otvorov na strúhadle na syr nastrúhajte sladký zemiak .
Sladký zemiak vložíme do misky s odkvapkaným čierne fazule . Zadnou stranou vidličky roztlačte fazuľu so sladkými zemiakmi. (Ak sa pripravujete doma, vyššie uvedené kroky je možné vykonať v kuchynskom robote s nadstavcom na strúhanie).
Akonáhle budete mať celkom hladkú zmes, pridajte vajce a korenie a premiešajte.
Pridajte panko a premiešajte, aby sa spojili so zmesou fazule a sladkých zemiakov. Odložte na 10 minút.
Na vytvorenie placiek odoberte asi ¼ šálky zmesi a vytvorte guľôčku, pričom zmes stláčajte rukami. Vyrovnajte guľu na placku s hrúbkou asi 3/4 palca. Odstavte a zopakujte so zvyškom zmesi, aby ste vytvorili celkom 6 placiek.
Zahrejte čajovú lyžičku oleja na panvici. Keď sú horúce, pridajte karbonátky a opekajte 4-5 minút z každej strany, kým nie sú zvonka chrumkavé a vnútro prepečené, ale stále mäkké. Grilujte žemle, ak chcete.
Na servírovanie namažte žemle pikantnou majonézou a potom navrstvite burgerovú karbonátku, avokádo a akékoľvek iné polevy alebo koreniny, ktoré máte radi.