Recepty

Ako dehydratovať špenát

Dehydratácia špenátu je skvelý spôsob, ako uchovať túto silnú listovú zeleň, takže ho budete mať vždy po ruke v špajzi. V tomto príspevku sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť na dehydratáciu špenátu!

Špenát je superstar listová zelená. Je nabitý živinami ako vitamín A, vitamín C, vitamín K, vápnik, železo, folát a draslík a obsahuje veľké množstvo vlákniny a bielkovín. Radi pridávame špenát do jedál, ako sú cestoviny, kari, polievky a vajcia. Veľmi vädne, takže ho môžete do jedla dostať veľa bez toho, aby ste ho zahltili. Dehydrovaný špenát je tiež skvelý spôsob, ako začleniť listovú zeleninu do vašich jedál pri kempovaní a batohu!

Aj keď je na špenáte veľa, čo milujeme, jednu vec sme si všimli, ako rýchlo sa po otvorení kazí. Preto je skvelý nápad zvážiť jej dehydratáciu! Nielenže ho budete môcť pridávať do jedál vo svojom voľnom čase, ale pomôžete znížiť plytvanie potravinami.

fotografie urobené okamihy pred smrťou

Formulár na odber (č. 4)

D

Uložte tento príspevok!

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ULOŽIŤ!

Ak ste teda našli veľa o bio špenáte, no nemyslíte si, že ho zjete celý skôr, ako sa začne otáčať, po návrate domov z neho vložte polovicu do sušičky. Špenát skutočne dobre dehydruje a ak je správne skladovaný, môže zostať stabilný počas šiestich mesiacov alebo dlhšie.

Poďme sa teda ponoriť a ukázať vám všetko, čo potrebujete vedieť o sušení špenátu doma!

Príprava špenátu na dehydratáciu

Predtým, ako začnete pripravovať špenát, uistite sa, že sú vaše pulty, vybavenie a ruky čisté a dezinfikované, aby ste predišli kontaminácii, ktorá môže pokaziť vašu dávku.

ako variť prosciutto zabalenú špargľu

• Špenát umyte a osušte – najlepšie funguje odstredivka na šalát, ale môžete ho tiež jemne osušiť kuchynskou utierkou
• Odstráňte všetky poškodené alebo zvädnuté listy a odtrhnite všetky veľké stonky
• Špenát netreba blanšírovať ani predvariť

Ako dehydratovať špenát

Dehydratácia špenátu je super jednoduchá. Keď sú vaše pulty, vybavenie a ruky čisté, nastavte sušičku a postupujte podľa týchto krokov:

• Rozložte špenát na podnosy sušičky. Nechajte trochu miesta na cirkuláciu vzduchu – je v poriadku, ak sa listy trochu prekrývajú, ale nehromadte ich príliš.

• Dehydratujte pri 125ºF (52ºC) po dobu 4-8 hodín, kým špenát nebude suchý – mal by sa ľahko drobiť.

• V závislosti od vášho zariadenia môže byť potrebné, aby ste zásobníky často otáčali, aby ste podporili rovnomerné sušenie.

Zariadenie Bodové svetlo: Dehydratátory

Ak hľadáte sušičku, odporúčame vám kúpiť sušičku, ktorá má nastaviteľnú teplotu, ktorá vám umožní nastaviť teplotu sušenia, aby ste dosiahli najlepšie výsledky pre jednotlivé ingrediencie. Sušička, ktorú odporúčame (a používame) najčastejšie, je COSORI Premium . Môžete si tiež pozrieť naše najlepšie dehydratátory príspevok na porovnanie všetkých sušičiek, ktoré sme použili a odporúčame.

Ako zistiť, kedy je špenát hotový

Špenát bude úplne suchý a chrumkavý, keď bude úplne dehydrovaný – ľahko sa rozpadne. Ak chcete vyskúšať, vyberte niekoľko listov zo sušičky a nechajte ich vychladnúť. Ak vykazujú nejaké známky zvyškovej vlhkosti alebo sa ohýbajú namiesto drobenia, nechajte ho v sušičke bežať dlhšie.

Ako skladovať dehydrovaný špenát

Pri správnom sušení a skladovaní, dehydratovaný špenát môže trvať šesť mesiacov alebo viac. Tu sú naše tipy na skladovanie:

ako pripraviť panvicu

• Necháme špenát pred prenesením úplne vychladnúť .
• Skladujte v a čistá, vzduchotesná nádoba. Pre dlhšiu trvanlivosť vákuové tesnenie.
• Použite a vak absorbujúci vlhkosť ak predpokladáte časté otváranie nádoby alebo ak žijete v oblasti s vysokou vlhkosťou (najmä ak ju budete skladovať ako prášok).
Označte nádobus dátumom a ďalšími dôležitými údajmiNádobu umiestnite na chladné, tmavé a suché miesto-vnútri špajzovej skrinky funguje dobre.

Vákuové tesniace hroty

Radi skladujeme naše dehydrované potraviny v murovaných nádobách, ktoré boli pomocou tohto ručného zariadenia vákuovo uzavreté Vákuová zváračka FoodSaver spolu s týmito nástavce na tesnenie pohárov . To nám dáva výhodu vákuového tesnenia bez odpadu (a náklady) plastových vákuových vreciek. Keďže poháre sú priehľadné, ubezpečujeme sa, že ich skladujeme na tmavom mieste v našej špajzi, aby neboli vystavené priamemu svetlu.

Ako použiť

Ak chcete špenát rehydratovať, vložte ho do misy a zalejte vriacou vodou. Nechajte odležať, kým nezmäkne (zvyčajne len pár minút!). Nevráti sa do rovnakej štruktúry ako čerstvý surový špenát (neplánujte ho použiť v šaláte), ale bude veľmi podobný varenému alebo rozmrazenému mrazenému špenátu.

Tu je niekoľko nápadov, ako využiť dehydrovaný špenát:

• Pridajte do karí, polievok alebo kastrólov
• Na prášok ho pridajte do zelených smoothies
• Poduste s hubami a cesnakom na rýchlu prílohu
• Rehydratovaný špenát zaraďte do miešaných vajíčok, do omelety, príp frittata
• Použite ho ako náplň do Škrupiny plnené špenátom a syrom
• Pridajte to do špenátový artičokový dip
• Použite ho v týchto receptoch na batôžkové jedlá:
  • Batoženie Raňajky Scramble

Dehydrovaný špenát

autor:Fresh Off The GridZatiaľ žiadne hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:10minút minút Čas dehydratácie:4hodiny hodiny Celkový čas:4hodiny hodiny 10minút minút 5 porcií

Vybavenie

• Dehydratátor
• Vzduchotesná skladovacia nádoba
• Pohlcovač vlhkosti (voliteľné)
• Vákuové tesnenie (voliteľné)

Ingrediencie

• 1 libra špenát,pozri poznámku 1

Režim vareniaZabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Inštrukcie

• Začnite s čistými rukami, vybavením a pracovnými doskami.
• Špenát umyte a osušte pomocou odstredivky na šalát alebo kuchynskej utierky.
• Odstráňte poškodené alebo zvädnuté listy a odtrhnite veľké stonky.
• Rozložte špenát na podnosy sušičky, vyhýbajte sa veľkému hromadu listov.
• Dehydratujte pri 125ºF (52ºC) počas 4-6 hodín, kým špenát nevyschne (pozri poznámku 2).

Tipy na skladovanie

• Pred uskladnením necháme sušený špenát úplne vychladnúť.
• Krátkodobé skladovanie: Ak špenát skonzumujete v priebehu niekoľkých týždňov, skladujte ho v zipsovom vrecku alebo uzavretej nádobe na pulte alebo v špajzi.
• Dlhodobé skladovanie: Podmienka voľným zabalením sušeného špenátu do priehľadnej vzduchotesnej nádoby. Nechajte ho na pulte týždeň a denne ho kontrolujte, či neobsahuje známky vlhkosti. Ak sa objaví kondenzácia, vráťte špenát do sušičky (pokiaľ nie sú známky plesne – potom celú dávku vyhoďte).
• Po úprave skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste až šesť mesiacov. Vákuové tesnenie pomôže predĺžiť trvanlivosť a kvalitu špenátu.

Poznámky

Poznámka 1: Môžete použiť akékoľvek množstvo špenátu, ktoré sa vám zmestí do sušičky. Poznámka 2: Celkový čas bude závisieť od vášho stroja, celkového zaťaženia sušičky, vlhkosti vzduchu a teploty vzduchu. 4-6 hodín je rozsah a pri určovaní prepečenia by ste sa mali spoliehať predovšetkým na pocit a štruktúru špenátu. Špenát bude pri správnom sušení suchý a chrumkavý. Ak chcete vyskúšať, odstráňte kúsok a nechajte ho úplne vychladnúť. Nemali by tam byť žiadne mäkké alebo mokré škvrny a listy by sa mali ľahko drobiť. Ak sa objavia nejaké známky zostávajúcej vlhkosti, vložte ich späť do sušičky, aby schli dlhšie. Zobraziť Výživu Skryť

Výživa (na porciu)

Kalórie:60kcal|Sacharidy:9g|Proteín:6g|Vláknina:6g

*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany

Zložka DehydratovanýVytlačte si tento recept