Ako vyrobiť sušené mango
Mäkká a žuvacia textúra s návalom tropickej chuti, sušené plátky manga sú jedným z našich obľúbených zdravých snackov.
najväčší muž na svete vôbec
S myšlienkou sušeného manga nás zoznámil Trader Joe’s. Ich plátky Just Mango sú už roky jedným z našich obľúbených občerstvenia na pešiu turistiku, turistiku, kempovanie, cestovanie! Sme takí veľkí fanúšikovia, že ich rodičia začali dávať do našich vianočných pančúch!
Ale pripraviť si vlastné dehydrované mango doma je tiež super jednoduché! Či už vlastníte sušičku alebo chcete použiť svoju rúru, môžete si v krátkom čase vychutnať svoje vlastné domáce sušené mango!
Formulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Mango je tropické ovocie, a preto sa dá nájsť čerstvé viac-menej po celý rok. Mrazené mango je dostupné aj v mraziarenskej uličke takmer každého veľkého supermarketu v krajine. Takže každé ročné obdobie je skvelý čas na výrobu vlastného sušeného manga.
Takže začnime. Povieme vám všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste si mohli vyrobiť svoje vlastné mäkké a žuvacie sušené mango!
Aké druhy manga môžu byť dehydratované?
Zrelé, čerstvé mango alebo mrazené mango dobre dehydratuje. Je potrebné zvážiť niekoľko kompromisov, ktoré sú záležitosťou osobnej voľby.
diy hamak underquilt spacák
Mrazené mango: Mrazené mango, ktoré je široko dostupné v uličke mrazničky, je zďaleka najjednoduchšou možnosťou. Boli olúpané, nakrájané na kocky a bleskovo zmrazené v najvyššej zrelosti. Možno budete musieť nakrájať kocky na polovicu, aby boli trochu tenšie, ale inak je všetka ťažká práca už hotová za vás.
Veľkou nevýhodou mrazeného manga je, že sa takmer výlučne dodáva vo forme kociek. Takže ak chcete znovu vytvoriť sušené mangové kože, ktoré máte radi od Trader Joe's, mrazené mango nebude fungovať.
Čerstvé mango: Nájdenie zrelého čerstvého manga, jeho olúpanie a nakrájanie na ¼ palca tenké plátky si vyžaduje veľa práce. Tiež je známe, že mangové kôstky je ťažké obísť. Konečným výsledkom je však poddajná, príjemná mangová koža, ktorá je pre verziu Trader Joe mŕtva.
Možnosť mangovej ovocnej kože: Kúpte si mrazené mango, rozmrazte, rozmixujte v kuchynskom robote alebo mixéri a potom vylejte na silikónovú podložku alebo pergamenový papier. Ide v podstate len o výrobu koží z manga. Konečný výsledok nebude mať prirodzené kontúry sušených plátkov čerstvého manga, ale získate veľké, poddajné a rolovateľné občerstvenie bez toho, aby ste sa museli zaoberať čerstvým mangom.
Podrobné pokyny na výrobu ovocných koží (vrátane 100% ovocnej kože z manga) nájdete na našej stránke dehydrovaná ovocná koža tutoriál.
Príprava a predúprava manga na dehydratáciu
Než začnete pripravovať mango, uistite sa, že sú vaše pulty, vybavenie a ruky čisté a dezinfikované, aby ste predišli kontaminácii.
Pre mrazené mango:
- Kým sú ešte zmrazené, rozrežte všetky veľké kocky na polovicu, aby mali hrúbku asi ¼ palca. Kocky s hrúbkou ½ palca nebudú dehydrované rovnomerne.
- Mango nemusíte rozmrazovať, aby ste začali dehydratovať, ale proces dehydratácie bude trvať dlhšie.
Pre čerstvé mango:
- Uistite sa, že vaše mango je zrelé, pri jemnom stlačení by malo mierne poskakovať. Pevné, nezrelé mango bude vláknité a kyslé, mäkké prezreté mango sa po krájaní zmení na kašu.
- Odstráňte šupku, buď škrabkou na zemiaky alebo ostrým nožom.
- Odrežte asi ¼ zo spodnej časti. Položte ploché dno na reznú dosku tak, aby mango stálo rovno hore.
- Ostrým nožom nakrájajte ¼ plátkov pozdĺž širokej strany manga.
- Môžete odrezať ¼ palcové pásy zo strán, aby ste maximalizovali výnos.
Ako dehydratovať mango
Keď máte mango pripravené, nastavte sušičku a postupujte takto:
- Rozložte kocky alebo plátky manga na podnosy sušičky. Ak používate zásobník, ktorý má veľké otvory, vyložte ho pergamenovým papierom alebo ešte lepšie sieťovou vložkou narezanou na veľkosť vášho zásobníka . Nechajte medzi kusmi priestor, aby mohol vzduch cirkulovať.
- Dehydratujte pri 135ºF (57ºC) počas 6-12 hodín kým mango nebude suché a kožovité.
- V závislosti od vášho zariadenia môže byť potrebné, aby ste zásobníky často otáčali, aby ste podporili rovnomerné sušenie.
- Nechaj mango pred prenesením úplne vychladne .
- Skladujte v a čistá, vzduchotesná nádoba. Pre dlhšiu trvanlivosť vákuové tesnenie.
- Ak predpokladáte časté otváranie nádoby alebo ak žijete v oblasti s vysokou vlhkosťou, použite balenie s vysúšadlom absorbujúcim vlhkosť.
- Dehydratátor
- Vzduchotesná skladovacia nádoba
- Vákuové tesnenie (voliteľné)
- 1 libra mango,pozri poznámku 1
- Začnite s čistými rukami, vybavením a pracovnými doskami.
- Ak používate mrazené mango, rozmrazte a nakrájajte na menšie, ½ ' kocky, potom mango položte na tácky sušičky. Ak majú podnosy väčšie otvory, použite vložku zo sieťoviny.
- Ak používate čerstvé mango, ošúpte šupku a potom odrežte ¼' prúžky z dvoch širokých strán manga, kým nenarazíte na kôstku. Potom odrežte pásiky zo zvyšných tenkých strán. Usporiadajte na podnosy sušičky.
- Dehydratujte pri 135 °F / 57 °C počas 8-10 hodín, kým nebude suchý a ohybný (pozri poznámku 2).
- Pred uskladnením nechajte sušené mango úplne vychladnúť.
- Krátkodobé skladovanie: Ak sa mango spotrebuje do týždňa alebo dvoch, skladujte ho v zipsovom vrecku alebo uzavretej nádobe na pulte alebo v špajzi.
- Dlhodobé skladovanie: Podmienka voľným zabalením sušeného manga do priehľadnej vzduchotesnej nádoby. Nechajte ho na pulte týždeň a denne ho kontrolujte, či neobsahuje známky vlhkosti. Ak sa objaví kondenzácia, vráťte mango do sušičky (pokiaľ sa neobjavia známky plesne – potom celú dávku vyhoďte). Občas pretrepte, aby sa mango nezlepilo.
- Po kondicionovaní skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste až jeden rok. Vákuové tesnenie pomôže predĺžiť trvanlivosť a kvalitu manga.
Zariadenie Bodové svetlo: Dehydratátory
Ak hľadáte sušičku, odporúčame vám kúpiť sušičku, ktorá má nastaviteľnú teplotu, ktorá vám umožní nastaviť teplotu sušenia, aby ste dosiahli najlepšie výsledky pre jednotlivé ingrediencie. Sušička, ktorú odporúčame (a používame) najčastejšie, je COSORI Premium . Môžete si tiež pozrieť naše najlepšie dehydratátory príspevok na porovnanie všetkých sušičiek, ktoré sme použili a odporúčame.
Ako zistiť, kedy je mango hotové
Mango by malo byť po úplnom vysušení ohybné, ale nemalo by mať žiadnu viditeľnú zvyšnú vlhkosť (roztrhnite jednu na polovicu a vyžmýkajte – ak sa objaví vlhkosť, sušte ich dlhšie).
Vzduchotesné vrecká sú dobrým riešením na krátkodobé skladovanie pre ľahké občerstvenie
Ako skladovať sušené mango
Pri správnom sušení a skladovaní, dehydrované mango môže vydržať viac ako rok. Tu sú naše tipy na skladovanie:
Vákuové tesniace hroty
Radi skladujeme naše dehydrované potraviny v murovaných nádobách, ktoré boli pomocou tohto ručného zariadenia vákuovo uzavreté Vákuová zváračka FoodSaver spolu s týmito nástavce na tesnenie pohárov . To nám dáva výhodu vákuového tesnenia bez odpadu (a náklady) plastových vákuových vreciek. Keďže sú poháre priehľadné, ukladáme ich na tmavom mieste v našej špajzi, aby neboli vystavené priamemu svetlu.
Ako použiť
Sušené mango je neuveriteľne lahodný snack, ktorý musíte mať po ruke. Sú skvelé na túry, kempovanie, pikniky, lyžiarske výlety alebo dni na pláži. Sušené mango môže poskytnúť rýchle zvýšenie kalórií, ako aj zvýšenie nálady tropickej chuti.
najlacnejšie miesto na nákup lyofilizovaných potravín
Navyše, aj keď sme neurobili vedecký prieskum, ešte sme nestretli dieťa, ktoré by nemilovalo sušené mango, dokonca ani vyberavých jedákov! Takže to môže byť obľúbené občerstvenie aj pre deti.
Sušené mango
Mäkká a žuvacia textúra s návalom tropickej chuti, sušené plátky manga sú jedným z našich obľúbených zdravých snackov. autor:Fresh Off The Grid 4,84od6hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:10minútVybavenie
Ingrediencie
Inštrukcie
Tipy na skladovanie
Poznámky
Poznámka 1: Môžete použiť akékoľvek množstvo manga, ktoré sa zmestí na podnosy sušičky. Poznámka 2: Dehydrované mango bude suché (nie lepkavé), ale poddajné, keď bude správne vysušené. Ak chcete vyskúšať, vyberte plátok a nechajte ho úplne vychladnúť. Budú sa trochu ohýbať, ale ak ich roztrhnete na polovicu a stlačíte, nemala by z nich presakovať žiadna vlhkosť. Ak majú nejaké známky zostávajúcej vlhkosti, vložte ich späť do sušičky alebo rúry na sušenie dlhšie. Zobraziť Výživu Skryť*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Ingrediencia, Snack DehydratovanýVytlačte si tento recept
