Zelené vajcia Ranchero
Opekané kukuričné tortilly, vyprážané vajcia a čerstvé pico de gallo, huevos rancheros sú rýchle a jednoduché kempingové raňajky.
Niekedy ráno máme veľké ambície na raňajky. Iné rána ledva nazbierame energiu na prípravu instantných ovsených vločiek. Huevos Rancheros medzi nich dokonale zapadá.
Sú to jednoduché raňajky, ktoré sú hotové asi za 15 minút. Zdá sa však, že má oveľa vyššiu výrobnú hodnotu – ako by to mohlo byť na luxusnom brunchovom menu. Nízka námaha, vysoká odmena? Znie nám to ako skvelé raňajky!
Formulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Ak chcete začať, nalejte pohár svojej obľúbenej salsy verde do malého hrnca a položte ho na stredne nízku teplotu na sporák (alebo v našom prípade na ohnisko, pretože sme priniesli iba sporák s jedným horákom na tejto ceste). Počas varenia tortilly a vajíčok sa to bude len dusiť – nie je potrebné na to príliš šúchať, pokiaľ je teplo správne a na dne sa nepripáli.
Potom zohrejte trochu oleja na varenie v riadne ochutenom liatinová panvica (použitie 12″ vám umožní opekať dva naraz). Obyčajne neodporúčame liatinu do misky na vajíčka, ale v skutočnosti to funguje naozaj dobre. Keď je olej horúci, vhoďte doň jednu alebo dve tortilly. Pohybujte panvicou na horáku, aby ste vyrovnali vzniknuté tepelné škvrny.
Keď sú tortilly zlaté, ale nie celkom chrumkavé, otočte a opakujte. Keď je zadná strana hotová, odstráňte prebytočný olej a odložte na papierovú utierku, aby vychladla. Na každé vajce, ktoré plánujete urobiť, budete chcieť jednu tortillu.
Takže teraz máte horúcu liatinovú panvicu s trochou oleja na varenie. Ak tortilly nasiakli veľa oleja, pokojne ich pridajte späť. Budete ho potrebovať! Znížte teplo na stredné.
Na čomkoľvek menšom ako na dokonale vychýrenej liatinovej panvici je veľká šanca, že sa vaše vajcia prilepia na dno. Ale to je v poriadku. V skutočnosti to je vlastne to, o čo s touto technikou ideme.
Do panvice vložte požadovaný počet vajec. Budú bublať a syčať v oleji. Keď sa bielka začnú pripevňovať, vyberte panvicu a prevaľkajte olej tak, aby obalil okraje vajec. Trik teraz nie je prevrátiť - ľahké, však?
Keď sa vajíčka uvaria, spodok začne hnednúť. Sálavé teplo vychádzajúce z liatiny spolu s olejom pomôže uvariť vrchnú časť vajíčka. Keď bielok na vrchu stuhne, spodná časť vajec sa trochu opečie a uvoľní sa z panvice. Teraz stačí pár rozhodujúcich škrabancov špachtľou a mali by byť voľné. Konečným výsledkom by mali byť hnedé spodky, úplne stuhnuté bielka a tekutý žĺtok. Perfektné!
Vajíčko položte na opečenú tortillu, navrch položte zohriatu salsu verde, pico de gallo, avokádo a koriandr. Ak máte po ruke nejaký strúhaný syr, je to skvelý čas na jeho pridanie.
A je to! Rýchle vaječné raňajky, jednoduché ingrediencie a minimálny počet krokov. Keby boli všetky raňajky také ľahké a chutné!
Viac nápady na kempingové raňajky
↠ Raňajkové sendviče s jablkovou javorovou klobásou
↠ Chorizo a sladký zemiakový hash
↠ Avokádový toastový raňajkový sendvič
↠ Camp Spove Chilaquiles
Zelené vajcia Ranchero
Opekané kukuričné tortilly, vyprážané vajcia a čerstvé pico de gallo, huevos rancheros sú rýchle a jednoduché kempingové raňajky. autor:Fresh Off The GridZatiaľ žiadne hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:5minút Čas varenia:pätnásťminút Celkový čas:dvadsaťminút 2 porciíIngrediencie
- 8 oz. nádoba na zelenú omáčku
- 4 vajcia
- 4 kukuričné tortilly
- stolový olej
- 1 avokádo,nakrájané na plátky
- 1 vápno,nakrájame na plátky
- čerstvý koriandr
- 8 oz piko de gallo,(kúpené v obchode alebo pozri recept nižšie)
Čerstvé Pico de Gallo
- hrsť cherry paradajok,na polovicu alebo na štvrtiny
- ¼ biela cibuľa,mletý
- 1 jalapeno,zbavené semienok a mleté
- 1 vápno,odšťavený
- ⅛ lyžička soľ
- čerstvý koriandr,nasekané
Inštrukcie
- Urobte pico de gallo: Paradajky rozpolte alebo rozštvrťte, cibuľu nakrájajte na kocky, zbavte semienok a nasekajte jalapeňo a nasekajte koriandr. Vložte do malej misky a pridajte šťavu z limetky a štipku soli. Odložte bokom. (Poznámka: Môžete použiť aj pico de gallo zakúpené v obchode!)
- Nalejte salsu verde do malého hrnca a nastavte na stredne nízky oheň. Privedieme k varu a necháme zredukovať a trochu zhustnúť.
- Zohrejte panvicu na stredne vysokú teplotu a potom pridajte trochu oleja na varenie. Tortilly opečte na panvici, kým nezhnednú, a potom ich odložte.
- Znížte teplo na stredné. V prípade potreby pridajte do panvice viac oleja (buďte veľkorysí!).
- Vajcia rozbijeme na panvici. Varte, nakláňajte panvicu podľa potreby, aby sa olej rovnomerne rozložil po okrajoch, kým vajcia nie sú hotové podľa vašich predstáv.
- Na servírovanie položte na tanier dve toritilly a navrch položte vajcia. Vrchy polejte zohriatou salsou verde, potom pridajte pico de gallo, avokádo, koriander, štipku soli a štipku limetky.
Výživa (na porciu)
Kalórie:511kcal|Sacharidy:38g|Proteín:18g|Tuk:30g*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Raňajky KempovanieVytlačte si tento recept
