Tu je dôvod, prečo hnedá ryža nie je „zdravšia“ ako biela ryža
Zrazu ide o priame a jednoduché vyhlásenie, to znamená, že hnedá ryža je čistá, zdravá a telu prospešná, zatiaľ čo biela ryža je nezdravá a zlá.
hnedá ryža má inú chuť a štruktúru, s orechovejšou a žuvacejšou príchuťou ako biela ryža. Hnedá ryža však nie je na celom svete veľmi populárna, pretože vyžaduje viac paliva a času na varenie. Väčšia populácia na svete, ktorá je chudobná a závisí od dennej energetickej potreby, závisí od ryže.
Na druhej strane môžu otruby v hnedej ryži spôsobiť tráviace ťažkosti. Tiež olej vo vrstve otrúb má tendenciu počas aplikácie aj pri miernych teplotách stuchnúť.
najľahší stan pre 2 osoby
Poďme si podrobnejšie rozobrať ďalšie mýty o hnedej ryži a bielej ryži:
1. Hnedá ryža nemá viac vlákniny a bielkovín ako biela ryža
Ak porovnáme jednu štvrtinu (suchú) porciu hnedej a bielej ryže, je takmer neviditeľný rozdiel. Problém je v tom, že väčšina ľudí štítky nikdy nečíta alebo nechápe, čo štítky vlastne znamenajú, a kričia za skromnými rozdielmi.
V takom prípade nie je takmer žiadny rozdiel v obsahu sacharidov. Obsah vlákniny, ktorú kričí veľa priaznivcov hnedej ryže, je iba 1 - 3 gramy a to isté platí pre bielkoviny, ktoré sa líšia iba asi 1 - 2 grammi. Na druhej strane je percento tuku v hnedej ryži o niečo väčšie, pretože olej je prítomný vo vrstve otrúb, z ktorej sa olej z ryžových otrúb extrahuje.
Preto má šálka dlhozrnnej hnedej ryže o niečo viac kalórií ako rovnaké množstvo dlhozrnnej bielej ryže a divokej ryže.
2) Hnedá ryža má viac mikroživín ako biela - nie!
Ako sme sa dočítali, hnedá ryža má svoje klíčky a otruby neporušené, takže obsah mikroživín je samozrejme o niečo vyšší ako biela ryža. Je to šťastná správa pre protagonistov hnedej ryže? Nie naozaj.
Po prvé, rozdiel v bielej a hnedej ryži nie je veľký, pokiaľ ide o mikroživiny, a pridanie základného multivitamínu vám poskytne mnohonásobok mikroživín, ako sa nachádza v hnedej ryži.
Na druhej strane väčšina ľudí nevie, že hnedá ryža obsahuje látku zvanú Fytát, čo je anti-živina, ktorá minimalizuje schopnosť tela vstrebávať prospešné živiny.
koľko potrebujem postreku od medveďa
3) Hnedá ryža má nízky GI (glykemický index) ako biela ryža!
Podľa väčšiny ľudí potraviny s vysokým GI , ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi rýchlejšie, sú zlé a potraviny s nízkym GI sú prospešné pre zdravie.
Hlavným problémom konceptu GI je, že keď do časti jedla pridáte bielkoviny, vlákninu a tuky, hodnota GI jednotlivej potraviny už nebude zohľadnená.
Často doň pridávame zeleninu, strukoviny a strukoviny, spolu so šalátmi atď., Ktoré normalizujú odpoveď na hladinu cukru v krvi a koncept GI sa potom nepoužíva, ale namiesto toho vypočítame GL alebo glykemickú záťaž celého jedla.
4) Arzén v hnedej ryži
Existuje všeobecne známa obava z prítomnosti arzénu v rôznych potravinách, najmä v potravinách na báze ryže. Arzén je silný ľudský karcinogén a je obzvlášť nebezpečný pre deti. V skutočnosti sa zistilo, že v detských obilninách z ryže, ktoré sa predávajú ako detská výživa, bol obsiahnutý arzén, čo je päťkrát viac ako v prípade alternatív, ako sú ovsené vločky.
U detí a tehotných žien sú riziká zvýšené. Priemerné hladiny arzénu boli vždy vyššie pre hnedú ryžu ako pre bielu. Vysoká hladina arzénu sa koncentruje vo vonkajšej vrstve zrna. Proces leštenia ryže na výrobu bielej ryže odstraňuje tieto povrchové vrstvy a mierne znižuje celkový arzén v zrne.
Koncentrácia arzénu v otrubách, ktoré sa odstraňujú počas mletia na bielu ryžu, môže byť 10 až 20-krát vyššia ako hladina v ryžovom zrne.
prenosné vodné filtre pre pešiu turistiku
Záverečný verdikt
veľký červený stroj kane
Konečný verdikt teda znie, že hnedá ryža nie je nijako zdravšia ako biela ryža. Ale najdôležitejšie na konci dňa je celkové množstvo ryže, ktoré skonzumujete. Príliš veľa buď hnedej, čiernej, červenej alebo bielej ryže je dobre, príliš veľa sacharidov, ktoré by ste mali vedieť spáliť.
Ak ste veľa necestovali, prestaňte predpokladať ako žaba v studni. Existujú rôzni športovci vrátane národných šampiónov v rôznych športoch, pre ktorých je ryža hlavným zdrojom energie. Existujú kulturisti, ktorí kvôli zlému finančnému stavu konzumujú veľké množstvo ryže pre svoju každodennú makro-výživovú potrebu. A čo je najlepšie, vyhrávajú.
Akshay Chopra, je absolventom Akadémie národnej obrany a Akadémie vzdušných síl a bývalým pilotom IAF. Je jedným z najkvalifikovanejších konzultantov v oblasti zdravia, fitnes a výživy v krajine a je autorom viacerých kníh a elektronických kníh. Je jedným z mála v krajine, ktorý má zázemie v oblasti atletickej atletiky, vojenského výcviku a kulturistiky. Je spoluzakladateľom reťazca telocviční v telocvični a prvého indického výskumného kanálu We R Stupid. Môžete si pozrieť jeho Youtube tu .
Čo si o tom myslíš?
Začnite konverzáciu, nie oheň. Príspevok s láskavosťou.
Uverejniť komentár
