Sladké zemiakové lievance
Tieto chrumkavé Sladké zemiakové lievance sú super jednoduché na prípravu v kempingu a ideálne na obed alebo večeru!
Len málo vecí je tak neodolateľných ako vyprážané zemiaky – a tieto placky zo sladkých zemiakov nie sú výnimkou. Dokonale opečené s chrumkavými okrajmi, tieto lievance na panvici sú zaručeným hitom pre kemperov všetkých vekových kategórií!
ľadová stopa vo wisconsine
Ak chcete pripraviť cesto, všetko, čo musíte urobiť, je nastrúhať sladký zemiak, nakrájať niekoľko zelenej cibuľky a spojiť s vajcom, múkou a korením. Potom na liatinovej panvici zohrejte trochu oleja a opečte na panvici do zlatista.
Ak teda hľadáte rýchly a ľahké kempingové jedlo , už nehľadajte, tieto sladké zemiaky budú vaším novým džemom!
Ingrediencie
Sladké zemiaky: Milujeme sladkú, jemne orieškovú chuť sladkých zemiakov, ktorá sa perfektne hodí k chipotle mayo.
Zelené cibule: Tiež známa ako cibuľová cibuľa, je skvelá na pridanie cibuľového sústa bez toho, aby bola úplne uvarená.
Vajcia: Spojivo, ktoré to celé umožňuje. Ako vegánsku náhradu použite vajcovú náhradu Bob’s Red Mill.
Múka: Dosť na to, aby lievance držali pohromade, ale nie príliš na to, aby sa tieto lievance cítili ako „koláčové“.
Cesnakový prášok: Cesnakový prášok pomáha doplniť sladký a slaný chuťový profil týchto lievikov.
Chipotle Mayo: Môžete použiť verziu zakúpenú v obchode alebo si vyrobiť vlastnú mletý chipotle prášok & majonéza (pozri kartu s receptami).
Ako pripraviť placky zo sladkých zemiakov
Urobte cesto
Prvým krokom je nastrúhanie sladkých zemiakov (alebo zemiakov) pomocou veľkých otvorov na strúhadle. Sladké zemiaky sú k dispozícii v širokej škále veľkostí, takže zvážte meranie v šálke, ktoré je uvedené na karte receptov nižšie.
Potom nahrubo nakrájajte zelené časti zelenej cibule.
Vo veľkej miske dôkladne rozšľaháme vajíčko pomocou vidličky. Pridajte sladké zemiaky, zelenú cibuľu, cesnakový prášok a soľ. Miešame, kým nie sú všetky batáty pokryté vajíčkom.
Poznámka: Spočiatku to bude vyzerať, že nie je dostatok vlhkosti, takže možno by ste mali pridať ďalšie vajce. Odolajte nutkaniu! Sladké zemiaky sa po spojení so soľou vzdajú veľa vlhkosti.
Nakoniec vmiešame múku. Dokončite miešanie, uistite sa, že nie sú žiadne vrecká suchej múky.
Vyprážanie Fritters
Pomocou veľkej liatinovej panvice sme použili našu 12-palcovú Lodge, na strednom ohni zohrejte asi 1/2 šálky neutrálneho oleja (zeleninový, kukuričný, arašidový, slnečnicový).
Keď je olej horúci, nalejte do panvice asi 1/3 šálky cesta (na lievance). Chcete, aby boli vaše lievance relatívne tenké, aby sa zabezpečilo, že sa stred upečie správne, preto na ne jemne zatlačte špachtľou, aby ste ich vyrovnali.
tlak na lavičku vs poklesy
Najlepší spôsob, ako zistiť, kedy sú lievance pripravené na prevrátenie, je zospodu zospodu. Okraje by mali byť chrumkavé a spodok by mal vyzerať zlatohnedý. Otočte a opakujte na druhej strane.
Keď sú hotové, radi ich presunieme na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby nasiakli zvyšný olej, ktorý by na nich mohol byť.
Príprava Chipotle Mayo Dip
Zmiešajte majonézu s chipotle chilli práškom, cesnakovým práškom, soľou a voila -úžasná dymová, pikantná omáčka, ktorá sa dokonale hodí k sladkým zemiakom.
Tento dip chutí najlepšie so studenou majonézou, takže aj keď začínate s neotvorenou nádobou, nezabudnite ju uložiť do chladničky.
Sladké zemiakové placky s Chipotle Mayo
Tieto chrumkavé sladké zemiakové lievance spárované s majonézou z chipotle sa veľmi jednoducho pripravujú a sú ideálne na obed alebo večeru! Zatiaľ žiadne hodnotenia Tlačiť Pin ohodnotiť Uložiť Uložené! Čas prípravy: 10 minút Čas varenia: pätnásť minút Celkový čas: 25 minút 6 lievanceIngrediencie
Frittery
- 1 stredná sladké zemiaky (alebo 2 malé) , 3 šálky nastrúhané
- ½ pohár cibuľkou
- ½ pohár univerzálna múka
- 1 veľké vajce , zbitý
- ½ lyžička cesnakový prášok
- ½ lyžička soľ
- ⅓ pohár oleja , na vyprážanie
- ⅓ pohár Chipotle Mayo , zakúpené v obchode alebo podľa nasledujúceho receptu
Chipotle Mayo
- ⅓ pohár Smieť
- 1 lyžička chipotle prášok
- ¼ lyžička cesnakový prášok
- ¼ lyžička soľ
Inštrukcie
- Zahrejte tenkú vrstvu oleja v liatinovej panvici na strednom ohni.
- Kým olej dosiahne teplotu, nastrúhajte ho sladký zemiak pomocou veľkých otvorov na strúhadle a nakrájajte cibuľkou . Zeleninu zmiešame s vyšľahanou vajce , múky , ½ lyžičky cesnakový prášok a ½ lyžičky soľ .
- Vložte ⅓ šálky kúskov cesta do horúceho oleja a stlačte, aby sa sploštilo pomocou vidličky alebo špachtle. Varte na jednej strane do zlatista, 3 až 5 minút. Otočte a opečte na druhej strane 2-4 minúty. Preložíme na papierovou utierkou vystlaný tanier a opakujeme so zvyšným cestom.
- Ak chcete pripraviť Chipotle Mayo, zmiešajte Smieť , chipotle prášok , cesnakový prášok , a soľ v malej miske.
- Podávame horúce s kopčekom chipotle majonézy a viac nakrájanou cibuľkou na ozdobu.
