Recepty

Cold Soak Cowboy kaviár

Tento kovbojský kaviár je dehydrované batôžkové jedlo, ktoré možno rehydratovať na cestách bez potreby sporáka! Plný rastlinných bielkovín a ochutený štipľavým dresingom a korením, je to perfektný bezproblémový obed.

Cowboy Caviar (tiež známy ako Texas Caviar) je fazuľový šalát, ktorý sa často podáva ako predjedlo s hranolkami. Myslíme si však, že veľká porcia robí perfektný obed v batohu! V tomto recepte sme dehydrovali všetky tradičné suroviny doma a potom ich namočili do studenej, keď sme pred obedom vyrazili na niekoľko kilometrov.

Namáčanie za studena je termín, ktorý sa všeobecne používa na opis spôsobu prípravy jedla bez varenia, pri ktorom sa dehydrované jedlo vloží do nepriepustnej nádoby a zaleje vodou a potom sa nechá pomaly rehydratovať bez akéhokoľvek tepla.

Formulár na odber (č. 4)

D

Uložte tento príspevok!

diagramy používané na skúmanie zmien nadmorskej výšky oblasti

Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.

ako sa ťažko hrať pre dievča

ULOŽIŤ!

Je to super jednoduché a skvelé na obedy alebo pre tých, ktorí chcú batoh bez sporáka.

Existuje množstvo nádob, ktoré možno použiť na namáčanie za studena. Skutočne jedinou kvalifikáciou je, že musí byť úplne nepriepustná, ak ju budete nosiť v balení, kým sa vaše jedlo namáča. Je užitočné, aby nádoba mala široké hrdlo, aby sa z nej ľahšie jedlo.

Prečo si zamilujete tento studený šalát:

• Metóda namáčania za studena znamená, že nemusíte vypínať sporák uprostred dňa
• Ingrediencie sú dehydrované doma, takže je rovnako ľahké ako akékoľvek iné dehydrované jedlo
• Plné zdravých ingrediencií ako fazuľa a zelenina

Vybavenie

Dehydratátor: Bude fungovať každá sušička, ktorá má nastaviteľnú teplotu. Vlastníme obe Nesco Snackmaster 75 (priateľský k rozpočtu) a a Cosori (viac funkcií a rýchlejšie schne) a odporučil by som jeden.

Opakovane použiteľné vrecká: V snahe znížiť spotrebu jednorazových tašiek na zips sme začali baliť naše dehydrované jedlá na cestu do opakovane použiteľných tašiek. ReZip je skvelá možnosť, ktorá vyvažuje odolnosť a hmotnosť. Väčšina ich tašiek váži medzi ½ – 1 oz.

Netesná nádoba: Talenti poháre, Vargo BOT a tieto ľahké nádoby so skrutkovacím uzáverom (obrázok na fotkách tohto príspevku) všetko sú dobré voľby.

Krok za krokom

Pokračujte v posúvaní a získajte recept na tlač a presné miery!

Doma

Začnite s čistým, dezinfikovaným vybavením, rukami a pracovnou oblasťou. To je mimoriadne dôležité pre bezpečnosť potravín pri dehydratácii, preto sa umyte mydlom a horúcou vodou!

korenie liatinový tuk na slaninu

Rozložte čierny hrášok, čierne fazule, nakrájané paradajky, kukuricu, papriku nakrájanú na kocky a koriandr na podnosy sušičky a vysušte pri 125 F, kým úplne nevyschnú. Dehydratácia paradajok môže trvať dlhšie ako zvyšku ingrediencií, takže ich možno budete chcieť uložiť na samostatnom podnose.

Po správnom vysušení budú fazule suché a drobivé a kukurica, paprika a paradajky tvrdé.

Keď sú všetky ingrediencie suché, nechajte ich úplne vychladnúť. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe s rascou, čili práškom a morskou soľou až šesť mesiacov na chladnom tmavom mieste.

Ak s dehydratáciou začínate, prečítajte si nášho úplného sprievodcu dehydratujúce jedlo pre backpacking, aby ste sa naučili všetky detaily!

Zbaliť sa na cestu

Ak sa chcete zbaliť na cestu, prineste si nepriepustnú nádobu na namáčanie v chlade, dehydrované jedlo a po jednom balíčku. Pravá limetka a olivový olej l. Olivový olej si môžete priniesť aj vo vlastnej nádobe.

Na koľajniciach

Po ceste preneste šalát do studenej namáčacej nádoby a pridajte asi 200 ml (malý pohár) vody. Nechajte namočiť aspoň jednu hodinu, občas pretrepte.

prečo používať na varenie holandskú rúru

Keď sa ingrediencie rehydratujú, nájdite miesto, kde si odložíte balíček, pridajte olivový olej a Pravá limetka ochutnať a vychutnať si.

Tipy na skladovanie

Doba skladovania dehydrovaných jedál sa môže líšiť v závislosti od spôsobu a podmienok skladovania. Tu je niekoľko tipov na dosiahnutie najlepších výsledkov:

kde môžem zohnať elektrolyty

• Dehydrované potraviny skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste. Vlhkosť môže zničiť vaše jedlo a urobiť ho nebezpečným, zatiaľ čo teplo a svetlo spôsobia, že živiny a chute časom znehodnotia.
• Dehydrované potraviny by sa mali skladovať vo vzduchotesných nádobách, najmä ak ich budete skladovať dlhšie ako týždeň alebo dva. Ak si balíme jedlo na víkendový výlet, môžeme ho vložiť do reZipu a potom rovno do vrecka na jedlo. Ak sa však chystáte na cestu, ktorá je ďaleko, zabaľte jedlo do zapečatenej murárskej nádoby, vrecka Mylar s absorbérom kyslíka alebo ho vákuovo uzatvorte na jednotlivé porcie.
• Keďže toto jedlo je bez mlieka a mäsa, ako je napísané, nemusíte ho skladovať v chladničke, ak je všetko dehydrované a správne zabalené.
• Pre dosiahnutie najlepších výsledkov odporúčame konzumovať toto jedlo v rámci šesť mesiacov, ale to môcť skladujte dlhšie, ak sú vákuovo uzavreté.
• Samozrejme, niektorí uvádzajú, že ich dehydrované jedlo vydrží oveľa dlhšie a niektoré potraviny nemusia tak dlho vydržať kvôli dehydratácii a podmienkam skladovania. Ak máte pochybnosti, vyhoďte akékoľvek pochybné jedlo!

Trailová hmotnosť a výživa

Tento recept pripraví jednu porciu s hmotnosťou 125 g (suchá hmotnosť). 86 cal/oz akonáhle pridáte olivový olej (predpokladá sa 1 balenie olivového oleja na porciu). Každá porcia poskytuje:

• 383 kalórií
• 15 g tuku
• 50 g sacharidov
• 10 g bielkovín

(Vyhlásenie: Výživa bola vypočítaná na základe ingrediencií, ktoré sme použili, takže vaša sa môže mierne líšiť.)

Cold Soak Cowboy kaviár

Tento dehydrovaný fazuľový šalát z kovbojského kaviáru je skvelým obedom, ktorý si môžete pripraviť na cestách bez sporáka! autor:Fresh Off The Grid 4,50od2hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas strávený na chodníku:1hodina hodina Celkový čas:1hodina hodina 1 porcií

Ingrediencie

• ½ pohár varená čierna fazuľa
• ½ pohár varený hrášok s čiernymi očami
• ¼ pohár nakrájané cherry paradajky
• ¼ pohár mrazená kukurica
• ¼ pohár paprika nakrájaná na kocky,akákoľvek farba
• ½ partia koriandr,veľké stonky odstránené
• ½ lyžička rasca
• ¼ lyžička chilli prášok ,alebo sub cayenne na pikantné nakopnutie
• ¼ lyžička morská soľ
• 1 paket Pravý limetkový prášok
• 1 balíček olivového oleja ,alebo 1 polievková lyžica

Režim vareniaZabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Inštrukcie

• Na dehydratáciu rozložte čierny hrášok, čiernu fazuľu, nakrájané paradajky, kukuricu, na kocky nakrájanú papriku a koriandr na podnosy sušičky. Dehydratujte pri 125F až do úplného vysušenia. Dehydratácia paradajok môže trvať dlhšie ako zvyšku ingrediencií, preto ich uchovávajte na samostatnom podnose.
• Keď sú všetky ingrediencie suché, nechajte ich úplne vychladnúť a skladujte vo vzduchotesnej nádobe s rascou, čili práškom a morskou soľou až šesť mesiacov na chladnom tmavom mieste.
• Ak sa chcete zbaliť na cestu, prineste si nepriepustnú nádobu na namáčanie za studena spolu s dehydrovanými prísadami a časmi a po jednom balíčku True Lime a olivového oleja. Olivový olej si môžete priniesť aj vo vlastnej nádobe.
• Po ceste preneste šalát do studenej namáčacej nádoby a pridajte asi 200 ml (malý pohár) vody. Nechajte namočiť aspoň jednu hodinu, občas pretrepte. Keď sú ingrediencie rehydratované, nájdite si miesto, kde si odložíte balíček, pridajte olivový olej a pravú limetku podľa chuti a vychutnajte si.

Poznámky

Poznámky k rehydratácii: Kukurica bude trvať najdlhšie, kým sa rehydratuje. Budete potrebovať minimálne 1 hodinu a možno aj trochu viac. Z dôvodu bezpečnosti potravín nenechávajte jedlo namočené dlhšie ako 2 hodiny. Zobraziť Výživu Skryť

Výživa (na porciu)

Podávanie:1podávanie|Kalórie:383kcal|Sacharidy:päťdesiatg|Proteín:10g|Tuk:pätnásťg

*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany

obed BatoženieVytlačte si tento recept