Ako dehydratovať jahody
Dehydrované jahody sa vyrábajú neuveriteľne ľahko a sú skvelým spôsobom, ako zachytiť sviežosť tohto skorého leta. Príprava sušených jahôd je jednoduchá a v tomto príspevku vám všetko krok za krokom priblížime!
Milujeme robiť sušené jahody! Majú slnečnú sladkosť, ktorá nám vždy pripomína začiatok leta. Nielenže sú skvelé na zahryznutie ako sušené lupienky, ale dajú sa použiť na množstvo rôznych kulinárskych aplikácií.
wyomingská mapa kontinentálneho predelenia
Dehydrované jahody sa môžu použiť na ovsené vločky, cereálie alebo jogurt. Môžu byť zapečené do koláčikov alebo muffinov. Keď sa rehydratujú vriacou vodou a cukrom, vznikne z nich úžasný kompót, ktorý možno podávať na palacinky alebo s granolou ako jahodový dezert. Možností je veľa!
Formulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!
Vďaka medzinárodnému dovozu sa jahody dajú nájsť v každom väčšom obchode s potravinami po celý rok. však vrchol sezóny pre domáce jahody je mesiac jún (dajte alebo si vezmite mesiac v závislosti od podnebia.) Práve vtedy bude váš miestny farmársky trh preplnený kartónmi žiarivo červených jahôd dozretých na slnku. Týchto pár týždňov si nesmiete nechať ujsť!
Ale jedným z najlepších spôsobov, ako si uchovať chuť pred letom, je dehydrovať jahody!
Takže ak chcete rozšíriť svoje jahody počas leta (a oveľa dlhšie!), potom sme pre vás pripravení! Nižšie uvádzame všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste mohli začať s dehydratáciou jahôd.
Výber jahôd na dehydratáciu
Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, vyberte si úplne zrelé, bacuľaté, jasne červené jahody. Odložte všetky, ktoré sú pomliaždené, majú tmavé škvrny alebo vykazujú známky plesne. Jahody s množstvom bielej na vrcholoch nie sú celkom zrelé a môže viesť k kyslej alebo kyslej chuti.
Ak je to možné, vyberte si organické jahody, pretože jahody sú na vrchu špinavý tucet čo znamená, že s väčšou pravdepodobnosťou obsahujú rezíduá pesticídov.
Príprava jahôd na dehydratáciu
Predtým, ako začnete pripravovať svoje jahody, uistite sa, že sú vaše pulty, vybavenie a ruky čisté a dezinfikované, aby ste predišli kontaminácii, ktorá môže pokaziť vašu dávku.
GPS aplikácia pre iPhone turistiku
- V závislosti od vášho zariadenia môže byť potrebné, aby ste zásobníky často otáčali, aby ste podporili rovnomerné sušenie.
- Použite a vak absorbujúci vlhkosť ak predpokladáte časté otváranie nádoby alebo ak žijete v oblasti s vysokou vlhkosťou.
- Nádobu umiestnite do a chladné, tmavé a suché miesto -vnútri špajzovej skrinky funguje dobre.
- Pridajte do granoly alebo ovsených vločiek
- Na doplnenie jogurtového parfaitu použite sušené alebo rehydratované jahody
- Zahrňte ho do a DIY trail mix
- Rehydratujte a poduste s trochou cukru, aby ste vytvorili džemový kompót na palacinky, vafle, ovsené vločky alebo zmrzlinu
- Premeňte ich na prášok a pridajte ich do jogurtu, cesta na koláče alebo koláčiky, zmrzliny, smoothies, smotanového syra a ďalších!
- Použite ich v týchto jedlách pre cestovanie a kempovanie:
- Dehydratátor
- Vzduchotesná skladovacia nádoba
- Pohlcovač vlhkosti (voliteľné)
- Vákuové tesnenie (voliteľné)
- 1 ½ lb jahody,pozri poznámku 1
- Začnite s čistými rukami, vybavením a pracovnými doskami.
- Jahody umyte a nožom alebo lúpačkou na jahody odstráňte vrch.
- Nakrájajte jahody na ¼'-⅜' hrubé plátky (buď krížom alebo pólom).
- Plátky jahôd poukladajte v jednej vrstve na podnosy sušičky, pričom medzi kúskami zaistite priestor, ktorý umožní prúdenie vzduchu.
- Dehydratujte pri 135F/57C po dobu 6-12 hodín, kým nezaschne (pozri poznámku 2).
- Pred uskladnením nechajte sušené jahody úplne vychladnúť.
- Krátkodobé skladovanie: Ak sa jahody skonzumujú v priebehu niekoľkých týždňov, skladujte ich v zipsovom vrecku alebo uzavretej nádobe na pulte alebo v špajzi.
- Dlhodobé skladovanie: Podmienka voľným zabalením sušených jahôd do priehľadnej vzduchotesnej nádoby. Nechajte ho na pulte týždeň a denne ho kontrolujte, či neobsahuje známky vlhkosti. Ak sa objaví kondenzácia, vráťte jahody do sušičky (pokiaľ nie sú známky plesne – potom celú dávku vyhoďte). Občas pretrepte, aby sa kúsky nezlepili.
- Po úprave skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste až jeden rok. Vákuové tesnenie pomôže predĺžiť trvanlivosť a kvalitu jahôd.
Zariadenie Bodové svetlo: Dehydratátory
Ak hľadáte sušičku, odporúčame vám kúpiť sušičku, ktorá má nastaviteľnú teplotu, ktorá vám umožní nastaviť teplotu sušenia, aby ste dosiahli najlepšie výsledky pre jednotlivé ingrediencie. Sušička, ktorú odporúčame (a používame) najčastejšie, je COSORI Premium . Môžete si tiež pozrieť naše najlepšie dehydratátory príspevok na porovnanie všetkých sušičiek, ktoré sme použili a odporúčame.
Jahody pred a po dehydratácii
Ako dehydrovať jahody
Dehydratácia jahôd je pomerne jednoduchá a priamočiara – skvelá ingrediencia pre začiatočníkov! Keď sú vaše jahody pripravené, nastavte sušičku a postupujte podľa týchto krokov:
Ako zistiť, kedy sú jahody hotové
Jahody by mali byť po úplnom vysušení pružné, ale nemali by mať žiadnu viditeľnú zvyšnú vlhkosť (roztrhnite jednu na polovicu a vytlačte – ak sa objaví vlhkosť, sušte ich dlhšie). Ak ste si jahody nakrájali na tenké plátky, aby ste získali chrumkavejšie lupienky, môžete ich dehydrovať, kým pri ohnutí neprasknú. Pred testovaním odoberte niekoľko kúskov a nechajte ich vychladnúť.
Ako skladovať
Ak dehydrujete jahody na zahryznutie a plánujete ich zjesť do týždňa alebo dvoch, môžete ich uložiť v uzavretej nádobe alebo vrecku so zipsom na pulte alebo vo vašej špajzi. Pred vložením do nádoby ich nechajte najskôr vychladnúť. Radi používame tieto opakovane použiteľné Tašky ReZip .
Ak je však správne vysušený a skladovaný, dehydrované jahody môžu vydržať až rok ! Tu sú naše tipy na dlhodobé skladovanie:
Vákuové tesniace hroty
Radi skladujeme naše dehydrované potraviny v murovaných nádobách, ktoré boli pomocou tohto ručného zariadenia vákuovo uzavreté Vákuová zváračka FoodSaver spolu s týmito nástavce na tesnenie pohárov . To nám dáva výhodu vákuového tesnenia bez odpadu (a náklady) plastových vákuových vreciek. Keďže poháre sú priehľadné, ubezpečujeme sa, že ich skladujeme na tmavom mieste v našej špajzi, aby neboli vystavené priamemu svetlu.
Ako použiť
Dehydrované jahody môžete jesť priamo z vrecka ako občerstvenie! Alebo, ak chcete sušené jahody rehydratovať, zakryte ich vo vriacej vode na 15-20 minút.
najlepšie prsia v hollywoode 2017
Tu je niekoľko spôsobov, ako použiť jahody:
Premena čerstvého na dehydratovaný
Dehydratácia jahôd zníži ich hmotnosť na približne 10 % pôvodnej hmotnosti. Z jednej libry čerstvých jahôd sa získa asi 1,5 unce (42 g) sušených jahôd.
Dehydrované jahody
Dehydrované jahody sa vyrábajú neuveriteľne ľahko a sú skvelým spôsobom, ako zachytiť sviežosť tohto skorého leta. Vyberte si bobule, ktoré sú úplne zrelé, bacuľaté a jasne červené bez akýchkoľvek modrín. autor:Fresh Off The GridZatiaľ žiadne hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:pätnásťminút Doba dehydratácie:8hodiny Celkový čas:8hodiny pätnásťminút 5 (½ oz) porciíVybavenie
Ingrediencie
Inštrukcie
Tipy na skladovanie
Poznámky
Poznámka 1: Môžete dehydrovať akékoľvek množstvo jahôd, ktoré sa vám zmestí do sušičky. 1½libier predstavuje asi dve pinty. Poznámka 2: Celkový čas bude závisieť od vášho stroja, celkového zaťaženia sušičky, vlhkosti vzduchu, teploty vzduchu. 6-12 hodín je rozsah a pri určovaní prepečenia by ste sa mali spoliehať predovšetkým na pocit a štruktúru jahôd. Kúsky jahôd by mali byť po správnom vysušení ohybné alebo chrumkavé (v závislosti od hrúbky). Ak chcete vyskúšať, vyberte plátok a nechajte ho úplne vychladnúť. Môžu byť trochu ohnuté, ale ak ich roztrhnete na polovicu a stlačíte, nemala by z nich presakovať žiadna vlhkosť. Ak majú nejaké známky zostávajúcej vlhkosti, vložte ich späť do sušičky alebo rúry na sušenie dlhšie. Zobraziť Výživu SkryťVýživa (na porciu)
Podávanie:0,5oz|Kalórie:Štyri, päťkcal|Sacharidy:jedenásťg|Proteín:1g|draslík:208mg|Vláknina:3g|cukor:7g*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Ingrediencia, Snack DehydratovanýVytlačte si tento recept
