One Pot Beef Stroganoff
Výdatné pruhy steaku, opečené šampiňóny, vaječné rezance a krémová omáčka, tento hrniec Hovädzí Stroganov bol špeciálne vyvinutý na výrobu v kempingu. Na začiatok potrebujete iba liatinovú panvicu.
Medzi batôžkármi je dobre známe, že hovädzí stroganov je jedným z najchutnejších dehydrovaných jedál vo vrecku na trhu. Zohrieva, napĺňa a je nabitý veľkými pikantnými príchuťami umami. Keď ideme na batoh a nechce sa nám variť, deväťkrát z desiatich si vyberieme vrecko stroganov. Dokonca sme urobili niekoľko viacdňových túr, kde sme jedli stroganov každú druhú noc. Je to len dobré.
darčeky pre táborníkov, ktorí majú všetko
Ale čo karavany? Jesť dehydrované jedlo sa zdá byť trochu hlúpe v prednej krajine, ale pripraviť tradičný hovädzí stroganoff je príliš náročný projekt v kempingu. Čo keby existoval efektívny, zjednodušený hovädzí stroganoff, ktorý by mal chuť čerstvých ingrediencií, ale nebol by totálny problém? Existuje spôsob, ako to urobiť do jedla z jedného hrnca? Snažili sme sa to zistiť.
Formulár na odber (č. 4)D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ! 
Predtým sme veľa skúmali a testovali rôzne verzie, v kuchyni aj v teréne. Naším cieľom bolo zachovať chute a zároveň odstrániť všetky nepodstatné prvky. Vyskúšali sme niekoľko rôznych kusov mäsa, pohrali sme s pomerom vaječných rezancov a vývaru a testovali sme, aby sme našli správne množstvo kyslej smotany. Bol to jeden z našich rozsiahlejších (a chutných) procesov vývoja receptov.
Nakoniec sme vymysleli a jeden kotlíkový hovädzí stroganoff, ktorý stojí za každú sekundu na prípravu! Aj keď príprava určite zaberie viac času a energie ako nalievanie horúcej vody do dehydrovaného balíčka, garantujeme vám, že chute, ktoré dostanete, stoja za to.
Čo na ňom milujeme:
↠ Neuveriteľne výdatné, perfektné kempingové komfortné jedlo
↠ Vytvára vrstvy na vrstvách chutí na tej istej panvici.
↠ Žiadna voda veľký hrniec s vodou na scedenie na rezance
↠ Získajte veľa kilometrov z tejto jednej liatinovej panvice
Ako urobiť jeden kotlíkový hovädzí stroganoff
Než začnete, nájdite si chvíľku na rozštvrtenie húb, nakrájanie cibule a nasekanie cesnaku.
Začnite rozohriatím liatinovej panvice na stredne vysokú teplotu. Kým to ide, steak z oboch strán bohato osoľte. Pridajte pár polievkových lyžíc oleja na varenie do panvice a potom zapnite oheň úplne na maximum. Keď olej začne dymiť, položte steak do stredu panvice a nedotýkajte sa ho (1).
Nechajte opekať na jednej strane 3-4 minúty, otočte a opekajte na opačnej strane ďalšie 3-4 minúty (2). Odstráňte z panvice, stanovte hliníkovou fóliou a nechajte odpočívať na doske.
Medzitým znížte teplotu na stredné a pridajte huby a cibuľu. Ak sa vám panvica zdá trochu suchá, môžete pridať ešte trochu oleja. Občas prehadzujte kliešťami, kým huby a cibuľa nezačnú naberať peknú hnedú farbu (3). Potom pridajte mletý cesnak a rozklepte, aby sa okolo neho rozvoniaval.
Teraz pridajte hovädzí vývar. Kvapalina sa okamžite uvarí, akonáhle dopadne na horúcu panvicu, čím sa fond prilepený na dne panvice odglazuje a uvoľní sa tona skvelej chuti (4).
Pridajte worcesterskú omáčku, tymián a vaječné rezance. Priveďte vývar do varu a rezance často miešajte. Keď sa rezance uvaria, absorbujú väčšinu tekutiny (5).
spodná bielizeň pre mužov s veľkými vtákmi
Keď sú rezance úplne uvarené, je čas pridať kyslú smotanu. Do malej nádoby dajte polovicu kyslej smotany a niekoľko lyžíc plného horúceho vývaru z panvice (6). Dôkladne premiešame. Tento proces temperuje kyslú smotanu, takže sa nezrazí, keď sa dostane do horúcej tekutiny v panvici. Pridajte túto zmiešanú kyslú smotanu na panvicu a dôkladne premiešajte. Potom pridajte zvyšok kyslej smotany priamo na panvicu (7).
Odkryte steak, rezanie proti srsti, nakrájajte na tenké prúžky alebo medailóniky (8). Pridajte k rezancom.
Nasekajte trochu čerstvej petržlenovej vňate a posypte vrch na ozdobu. Užite si to!
Potrebné vybavenie
↠ Táborový sporák: Aj keď tento recept môžete variť s väčšinou štandardných varičov, ak by ste hľadali nový sporák, odporúčame vám tento varič Camp Chef. Má dva horáky 20 000 BTU, ktoré sú dvakrát tak horúce ako väčšina táborových kachlí. To vám umožní opekať steak nádherne na vysokej teplote a zároveň budete môcť znížiť skutočne kontrolované varenie rezancov.
↠ Liatinová panvica: Liatina skvele opečie steak a udrží teplo ako žiadny iný riad. Toto jedlo sme varili na našej liatinovej panvici 10 Lodge, ktorá je ideálna pre dve osoby. Ak zdvojnásobíte recept, potom by bola lepšia panvica 12 Lodge.
↠ Tepelne odolné rukavice: Liatina bude horúca, takže budete chcieť mať nejaké tepelne odolné rukavice, aby ste mohli pohybovať panvicou.
↠ Kliešte: Na prevrátenie steaku, premiestňovanie húb a miešanie vaječných rezancov budete potrebovať dobré kliešte.
Ďalšie jedlá z jedného hrnca
↠ Dutch Oven Chili
↠ Cestoviny Primavera z jedného hrnca
↠ Holandské kura na pečenie Marbella
↠ 16 kempingových jedál v jednom hrnci
One Pot Beef Stroganoff
Tento hovädzí stroganoff je skvelé jedlo z jednej panvice, ktoré skutočne pozdvihne váš zážitok z jedla v tábore! autor:Fresh Off The Grid 4.62od44hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:5minút Čas varenia:25minút Celkový čas:30minút 4 porciíVybavenie
- 10' Liatinová panvica
- Táborový sporák
Ingrediencie
- ½ libra strip steak,nakrájané na kúsky veľkosti sústa
- 1 lyžička soľ
- 2 polievkové lyžice oleja
- 8 oz huby,rozštvrtený
- 1 malá hnedá cibuľa,nakrájané na kocky
- 2 klinčekov cesnak,mletý
- 1 ½ poháre vývar
- 1 polievková lyžica worcesterská omáčka
- 1 lyžička tymián
- ¼ lb široké vaječné rezance
- ½ pohár plnotučná kyslá smotana, rozdelená
Inštrukcie
- Šampiňóny rozštvrtíme, cibuľu nakrájame a cesnak nasekáme.
- Zahrejte olej na panvici s hrubým dnom 10, kým nebude horúci. Strip steak ochutíme soľou a korením. Pridajte steak na panvicu a varte, kým nezhnedne na oboch stranách a neprepečie sa. Odstráňte z panvice, stan s fóliou a nechajte ju odpočívať pri príprave zeleniny a rezancov.
- Znížte teplo na stredné. Pridajte šampiňóny a za občasného miešania opekajte 5 minút. Pridajte cibuľu a pokračujte v smažení ďalších 5 minút. Pridajte cesnak a restujte 1 minútu.
- Pridajte vývar, worcestrovú omáčku a tymian. Pomocou drevenej lyžice alebo špachtle zoškrabte všetky hnedé kúsky na dne panvice. Priveďte kvapalinu do varu na silnom ohni. Pridajte rezance a varte podľa návodu na obale (to bude závisieť od kupovaných rezancov – našim to trvalo 8 minút), občas premiešajte, aby sa rezance uvarili rovnomerne.
- Keď sú rezance mäkké, odstráňte panvicu z tepla. Polovicu kyslej smotany temperujte s trochou omáčky pridaním niekoľkých lyžíc vývaru do kyslej smotany a za stáleho miešania – tým sa zvýši teplota kyslej smotany a zabráni sa jej zrážaniu po pridaní do panvice. Na panvicu primiešame temperovanú kyslú smotanu, premiešame, potom pridáme zvyšok kyslej smotany a premiešame, aby sa spojila.
- Upečený steak nakrájajte na kúsky, pridajte na panvicu, osoľte a podávajte!
Výživa (na porciu)
Kalórie:525kcal*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
ako pripraviť dehydrované jedlá na batohyHlavný chod KempovanieVytlačte si tento recept
