Pikantné Dhal & Roti
Dhal a roti sú základom v našom dome počas zimnej sezóny. Raz týždenne konzumujeme nejakú verziu korenenej varenej šošovice, najmä keď sa počasie zmení na daždivé a chladné a naozaj potrebujeme výdatné jedlo na zahriatie.
Dhal je ľahké pohodlné jedlo v celej svojej kráse – a teplé roti je to najlepšie na vytiahnutie posledných kúskov šošovice z misky!
Navyše šošovica má vysoký obsah bielkovín a celozrnná múka je skvelým zdrojom vlákniny.
Formulár na odber (č. 4)
D
Uložte tento príspevok!
Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme tento príspevok do vašej e-mailovej schránky! Navyše budete dostávať náš newsletter plný skvelých tipov pre všetky vaše outdoorové dobrodružstvá.
ULOŽIŤ!Vďaka 30-minútovému času varenia a iba štyrmi hlavnými ingredienciami je to perfektná večera, ktorú si môžete pripraviť na svojom dvojplatničkovom sporáku po dni strávenom horskou turistikou, horskou cyklistikou alebo zjazdovkou.
Ak ste ešte nikdy nerobili chlieb, roti je skvelé miesto, kde začať, je zhovievavé, jednoduché a slúži hlavne ako prostriedok na nasypanie dhalu do úst.
Ľahko sa mieša vo veľkej miske a na vaľkanie cesta dobre poslúži Nalgene (alebo akákoľvek fľaša).
Všimnite si, že pri veľmi nízkych teplotách môže vyvaľkanie cesta vyžadovať veľa svalov, ale to vôbec neovplyvní chuť. Stačí sa do nej vložiť chrbtom a ak sa vám nedarí dosiahnuť tenšiu hrúbku ako ½ palca, trochu upravte časy varenia.
Väčšinu tohto receptu je možné pripraviť vopred, vďaka čomu sa všetko spojí veľmi rýchlo. Ja si doma rada kombinujem koreniny do malej koreničky a suché ingrediencie na roti miešam do opakovane použiteľného plastového vrecka.
Všimnite si, že v tomto recepte môžete použiť červenú alebo hnedú šošovicu. Hnedá šošovica si zachová väčšinu svojho tvaru, zatiaľ čo červená šošovica sa rozpadne a vytvorí jedlo podobné polievke. Hrozienka a kešu sú úplne voliteľné, ale pridávajú úžasnú rozmanitosť textúry.
Ďalšie recepty, ktoré sa vám budú páčiť
↠ Kokosové cícerové kari
↠ Red Lentil Sloppy Joes
↠ Thajské zelené kari s tofu
↠ Sladké zemiaky Chana Masala
najlepšia cena pre lyofilizované jedlá
Pikantné Dhal a Roti
Tento Dhal a Roti sa dá pripraviť vopred alebo v kempingu, vďaka čomu je to ľahké a sýte jedlo po dni dobrodružstva! autor:Miranda Websterová 4,50od2hodnotenia Uložiť Uložené! ohodnotiť Čas prípravy:0minút Čas varenia:30minút Celkový čas:30minút 2 porciíIngrediencie
PRE ROTI
- 1 ¼ pohár celozrnná múka
- 1 ½ lyžička prášok do pečiva
- ½ lyžička soľ
- 1 polievková lyžica zeleninový olej
- ½ pohár voda
- Malé množstvo múky na vyvaľkanie roti
PRE DAAL
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 žltá cibuľa,nakrájané na kocky
- 1 pohár šošovica,červené alebo hnedé, opláchnuté a vytriedené
- 6 oz môže paradajkový pretlak
- 3 poháre z vody,rozdelený
- ¼ pohár hrozienka
- ¼ pohár kešu
Zmes korenia:
- 2 lyžičky kurkuma
- 1 lyžička semienka rasce
- 1 lyžička paprika
- ½ lyžička soľ
- ½ lyžička cayenne
- ¼ lyžička cesnak
Inštrukcie
- Roti: Zmiešajte všetky suché ingrediencie spolu v strednej miske. Pridajte olej a vodu a miesime, kým nevznikne mäkké, pružné cesto. Nemalo by byť príliš lepkavé. Odstavte a nechajte odpočívať, kým dhal uvaríte.
- Dhal: Olej zohrejte na stredne vysokej teplote vo veľkom hrnci. Pridajte cibuľu a restujte, kým nebude priehľadná. Pridajte zmes korenia a varte ďalšiu minútu, potom pridajte šošovicu, paradajkový pretlak a 2 ½ šálky vody. Priveďte do varu, prikryte a nechajte variť 20 minút, alebo kým sa väčšina tekutiny neabsorbuje a šošovica nezmäkne.
- Medzitým rozdeľte roti cesto na štyri rovnaké časti. Rukami vytvarujte malý plochý kotúč, potom rozvaľkajte, kým chlieb nebude hrubý ¼. Panvicu alebo panvicu zohrejte na stredne vysokú teplotu, kým na povrchu nezaprská kvapka vody. Chlieb opekajte 1 ½ minúty na jednej strane, alebo kým jemne nezhnedne. Obráťte a varte 45 sekúnd na druhej strane.
- Keď sa väčšina tekutiny absorbuje v dhale, odkryte a pridajte poslednú polovicu šálky vody. Varte ďalších päť minút, kým sa voda úplne nevstrebe, potom vmiešajte hrozienka a kešu.
- Rozdeľte medzi dve misky a podávajte s dvoma kúskami roti.
Výživa (na porciu)
Kalórie:728kcal|Sacharidy:110g|Proteín:25g|Tuk:24g|Vláknina:24g*Výživa je odhad založený na informáciách poskytnutých výživovou kalkulačkou tretej strany
Hlavný chod KempovanieVytlačte si tento recept
