Mali by mlieko bez laktózy konzumovať tí, ktorí pravidelne cvičia?
V Indii, mlieko spotreba je takmer rovnaká ako spotreba vody. Od detstva sa učíme konzumovať mlieko v tej či onej podobe. Niektorí ho radi konzumujú ako súčasť pravidelných zdravých raňajok, zatiaľ čo iní ho konzumujú vo forme čaju alebo kávy pripravenej z mlieka. Aj keď väčšina populácie nemá absolútne žiadny problém s konzumáciou mlieka v bežnej strave, existujú ľudia, ktorí mlieko konzumovať nemôžu, pretože ich telo nie je schopné ich stráviť. Nazývajú sa neznášanlivosťou laktózy a budete prekvapení, keď zistíte, že týmto problémom trpí asi 70% svetovej populácie. V dnešnej dobe však máme na trhu dostupné možnosti, kde aj ľudia trpiaci neznášanlivosťou laktózy môžu konzumovať mliečne mlieko.
Mlieko bez laktózy
Nie veľa ľudí si to uvedomuje, že pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy existuje množstvo mlieka. Ľudia, ktorí netolerujú laktózu, trpia pri konzumácii mlieka príznakmi ako hnačky, vracanie a bolesti brucha. Mlieko bez laktózy je komerčný mliečny výrobok, ktorý pomáha takýmto ľuďom, pretože tento druh mlieka neobsahuje laktózu. Laktóza je druh cukru, ktorý sa nachádza v kravskom mlieku, a práve kvôli tejto laktóze nie sú ľudia s intoleranciou laktózy schopní kravské mlieko stráviť. Laktáza je enzým, ktorý produkuje ľudské telo a štiepi laktózu v tele. Kravské mlieko bez laktózy sa komerčne vyrába pridaním enzýmu laktázy do mlieka, čo pomáha ľuďom tráviť mlieko, ktoré neznášajú laktózu. Tento druh mlieka má takmer rovnakú štruktúru a chuť ako bežné mlieko.
Podobná výživa
Najlepšie na týchto mliečnych výrobkoch bez laktózy je, že majú približne rovnakú výživovú hodnotu ako bežné mlieko. Šálka s objemom asi 250 ml vám dodá asi 10 gramov bielkovín. Bude tiež mať rovnaký profil mikroživín ako vápnik, fosfor, vitamín B12 a riboflavín. Väčšina mlieka bez laktózy je obohatená o vitamín D, ktorý sa pridáva k profilu mikroživín. Prechod na mlieko bez laktózy teda nie je zlou voľbou, ak máte problém s intoleranciou laktózy.
Chutí sladšie
Jediný rozdiel, ktorý by ste pocítili v chuti bežného mlieka a bezlaktózového mlieka, je ten, že to neskoršie chutí trochu sladšie. Pretože sa do mlieka bez laktózy pridáva enzým laktáza, rozkladá sa táto laktáza na dva jednoduché cukry, glukózu a galaktózu. Pretože naše chuťové poháriky vnímajú tieto jednoduché cukry ako sladšie ako zložité cukry, konečný produkt bez laktózy má sladšiu príchuť ako bežné mlieko. Aj keď ste si vybrali bez príchuti bezlaktózové mlieko, bude stále chutiť trochu sladšie ako bežné mlieko.
Slovo opatrnosti
Aj keď je mlieko bez laktózy bezpečné pre ľudí s intoleranciou laktózy, môže stále spôsobovať problémy, ak ste alergický na mliečne výrobky a mliečne výrobky. Je rozdiel medzi intoleranciou laktózy a alergiou na mlieko a mliečne výrobky. Ak je niekto alergický na mliečne výrobky, bude alergický aj na mlieko bez laktózy, pretože ide o kravské mlieko s prídavkom laktázy. Pre takýchto ľudí je najlepším riešením nahradiť mlieko inými ako mliečnymi výrobkami Mandľové mlieko alebo sójové mlieko .
Anuj Tyagi je certifikovaná osobná trénerka, certifikovaná odborníčka na športovú výživu a terapeutické cvičenie z Americkej rady pre cvičenie (ACE). Je zakladateľom webovej stránky, na ktorej poskytuje online školenia. Aj keď je vzdelaním autorizovaný účtovník, od roku 2006 je úzko spätý s fitnes priemyslom. Jeho devízou je prirodzená transformácia ľudí a verí, že tajným vzorcom pre fitness je dôslednosť a odhodlanie vo vašom tréningu a výžive. Spojiť sa s ním môžete cez Facebook a Youtube.
Čo si o tom myslíš?
Začnite konverzáciu, nie oheň. Príspevok s láskavosťou.
Uverejniť komentár
